يعتبر بسكويت القهوة سريعة الذوبات من أنواع البسكويت اللذيذة ويمكن تقديمه على وجبة الإفطار، أو احتساؤه مع الشاي في المساء، ويتم تحضيره بالعديد من الوصفات، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل بسكويت القهوة سريعة الذوبان بكل سهولة وبوصفات متنوعة.
طريقة عمل بسكويت القهوة سريعة الذوبان:
المقادير:
– دقيق : كوبان ونصف
– الزيت : نصف كوب
– الكاكاو : ملعقة كبيرة (خام)
– سمن : نصف كوب
– سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
– قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
طريقة التحضير:
-في وعاء عميق، ضعي السمن والزيت، ثم أضيفي السكر واضربي المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي.
-أضيفي الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان وقلبي المزيج جيداً، ثم أضيفي الدقيق والملح، وقلبي حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة، واعجنيها لمدة ثلاث دقائق.
-شكلي العجينة على شكل بيضاوي، ثم اصنعي شقاً في كل واحدة لتشبه حبوب القهوة.
-ضعي ورق الزبدة في صينية الفرن ثم رصي عجينة بسكويت القهوة، وأدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدة 15 دقيقة.
-أخرجي الصينية من الفرن، واتركي البسكويت يهدأ ويبرد تماماً، ثم يُقدم.
طريقة عمل بسكويت القهوة بدون بيض
تحتوي هذه الطريقة على بعض المكونات الأتية:-
كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول.
نصف كوب من السكر الأبيض.
ملعقة شاي من الفانيليا.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
نصف كوب كبير من عصير البرتقال، أو نصف كوب كبير من اللبن.
طريقة التحضير:
سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت القهوة بدون بيض من خلال الخطوات التالية:-
-نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه عصير البرتقال، والسكر، ونقلبهم بواسطة ملعقة حتى يذوب السكر في العصير.
-نحضر الوعاء الخاص بالمضرب الكهربائي، ونضع فيه الدقيق، والزيت، ونقوم بتشغيل المضرب على السرعة المتوسطة حتى يمتزج الدقيق مع الزيت.
-نقوم بوضع البيكنج بودر، والفانيليا، ونستمر في الخلط، ثم نقوم بوضع عصير البرتقال بالتدريج، حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة وهشة ومتماسكة.
-نترك العجين في درجة حرارة الغرفة مدة ساعة حتى ترتاح وتتماسك جيدًا.
-نقوم بإحضار صينية مدهونة بالسمن، ثم نقوم بتشكيل البسكويت بواسطة قطاعات البسكويت، ونرص القطع على الصينية، مع مراعاة ترك مسافة بين قطع العجين.
-نضع البسكوت بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
-نخرج البسكوت من الفرن بعد أن يستوي، ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
تعرفي على طريقة عمل بسكويت بزبدة الفول السوداني
طريقة عمل بسكويت القهوة للشيف سالي فؤاد
تحتوي هذه الطريقة على المكونات التالية:-
320 جرام من الدقيق.
100 جرام من الزيت.
100 جرام من السمن.
100 جرام من السكر البودرة المنخول.
ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان، أو البن المطحون.
ملعقتان كبيرتان كاكاو خام.
رشة من الملح.
طريقة التحضير:
سوف نتعرف على أسهل طريقة لتحضير بسكويت القهوة في المنزل وهى كالتالي:-
-نقوم بوضع الزبدة والسكر والزيت في وعاء ونخفقهم جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي.
-نضع القهوة والكاكاو ونستمر في عملية الخفق.
-نضع الملح والدقيق، ونستمر في عملية التقليب حتى نحصل عجين متماسك.
-نقوم بتشكيل العجين أشكال بيضاوية، ونقوم برصها في لصينية تكون مبطنة بورق الزبدة.
-نقوم بوضع الصينية في الفرن، على أن تكون درجة حرارتها 180 مئوية، حتى تنضج ونقدمها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل كوكيز القهوة
المكونات:
130 جرام طحين لجميع الاستخدامات
12 جرام مسحوق الكاكاو
45 جرام نشا الذرة / دقيق الذرة
5 جرام مسحوق قهوة سريع التحضير
10 مل ماء ساخن
75 جرام زبدة غير مملحة
70 جرام مسحوق السكر
1 صفار البيض
طريقة التحضير:
-يتم مزج الماء الساخن والقهوة معًا، يتم خلطهما جيدا ويتم وضعهما جانباً.
-في وعاء آخر، يتم مزج الدقيق ومسحوق الكاكاو ونشا الذرة، ويتم خلطهما جيداً وتوضع جانباُ.
-بعد ذلك، يؤخذ وعاءً أكبر، ثم يتم إضافة الزبدة والسكر، ويتم الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا، يتم إضافة صفار البيض والاستمرار في الخفق.
-يتم إضافة مزيج القهوة إليها ويتم خفقها، ثم يتم إضافة خليط الدقيق حتي تتشكل عجينة ناعمة، ثم يتم لف الوعاء بالتغليف ويتم وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-بمجرد أن تبرد، يتم أخذ أجزاء صغيرة من العجين ويتم تشكيل أشكال تشبه حبة البن تمامًا، ويتم وضع البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة وتجمد لمدة 5 دقائق.
-يتم خبز الكعك في فرن محمى على 160 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة
اقرأ أيضا: طريقة عمل كوكيز الشيكولاتة بكل سهولة في البيت
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
