كيكة التمر بالكراميل تعتبر من أنواع الكيك الشهية التي يحبها الكثير فهي تحتوي علي نسبة عالية من السكر ولكن يمكننا الاستغناء عن صوص الكراميل والحليب المحلي المكثف ، كما يمكننا الاستغناء عن إضافة السكر لخليط الكيك والاكتفاء بالتمر فقط لجعل الكيكة صحية أكثر.
ويمكن تناول هذا النوع من الكيك مع كوب من الشاي بحليب أو فنجان من القهوة أو النسكافيه، ومن خلال هذا المقال سنعرض لكم مقادير تحضير كيكة التمر بالكراميل وطريقة تحضيره.
مقادير تحضير كيكة التمر بالكراميل:
20 حبة تمر منزوعة النواه.
1 كوب زيت نباتي ( 225 جرام ).
½ كوب سكر أبيض ( 100 جرام ).
½ كوب سكر بني ( 100 جرام ).
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
فانيليا.
علبة قشطة ( 170 جرام ).
2 ملعقة صغيرة نسكافيه.
2 ملعقة صغيرة قرفة.
رشة هيل ( حبهان ).
2 كوب دقيق ( 280 جرام ).
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
صوص الكراميل:
½ كوب سكر.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
علبة قشطة ( 170 جرام ).
⅓ كوب ماء مغلي.
للتزيين:
حليب محلي مكثف.
مكسرات.
طريقة عمل كيكة النسكافية بخطوات سهلة وبسيطة
خطوات تحضير كيكة التمر بالكراميل:
1: ننقع التمر في كوب من الماء الساخن المغلي لمدة 10 دقائق ثم نقوم بضربه في الخلاط.
2: نبدأ في تحضير الكيك فنضع الزيت والسكر الأبيض والسكر البني في طبق عميق ونخفقهم جيداً حتي يختفي السكر ثم ننزل بالبيض والفانيليا ونخفق مرة أخري لمدة دقيقتين حتي نحصل علي قوام كريمي.
3: ننزل علي الخليط السابق بعلبة من القشطة والنسكافيه والقرفة ورشة من الهيل ونخفق المكونات جيداً حتي تمتزج مع بعضها.
4: ننخل الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا علي الخليط السابق ونقلب المكونات مع بعضها ونخفق حتي يختفي الدقيق ثم ننزل بمعجون التمر الذي قمنا بضربه في الخلاط ثم نخفق المكونات جيداً مرة أخري حتي تمتزج المكونات.
5: ندهن قالب بالسمنة أو الزبدة ثم نضع فيه خليط الكيك ثم ندخله فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
6: نخرج الكيكة من الفرن ثم نتركها تبرد لمدة ربع ساعة ثم نقلبها.
7: نبدأ في تحضير صوص الكراميل فنضع نصف كوب من السكر في طاسة علي نار هادئة ونحركها من حين لآخر حتي يتكرمل السكر ويأخذ لون الكراميل ثم ننزل بملعقة من الزبدة ونقلب سريعاً ثم ننزل بعلبة من القشطة ونقلب حتي تمتزج المكونات ثم نضيف ثلث كوب من الماء المغلي ونقب جيداً حتي تمتزج المكونات ونتركه حتي يبرد.
8: ننزل علي الكيكة بصوص الكراميل بعد أن يبرد ثم ننزل بالحليب المحلي المكثف ونضع علي الوجه أي نوع من المكسرات ثم تقطع وتقدم وبالهنا.
كيكة التمر بالتوفي
طريقة كيكة التمر بالتوفي:
1: نخلط التمر الطري مع الماء الساخن ويوضع بالفود بروسيسور ونخلط حتى يصبح معجون.
2: نخفق البيض مع السكر البني والأبيض والفانيليا حتى نحصل على خليط هش كريمي.
3: نضيف الزيت والقشطة ونخلط، ثم معجون التمر ونخلط مجدداً.
4: نضيف خليط المكونات الجافة “دقيق، بيكربونات، بيكنج باودر والقرفة المنخولين” ونخلط.
5: نخيف الجوز المكسر ونقلب بالملعقة.
6: نصب خليط كيك التمر بقالب كيك مدهون ومرشوش بالدقيق ويدخل فرن متوسط الحرارة سابق التسخين حتى ينضج.
اقرأ أيضا: طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالشيكولاتة
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
