تعتبر القهوة العربي الأصيلة ركن أساسي في الضيافة وتأصيل العادات المتوارثة، ولا يخلو أي بيت عربي من وجودها، حيث تحتوي القهوة العربي على الكثير من الفوائد والقيمة الغذائية العالية، والتي نتعرف عليها فيما يلي، كما نتعرف على طريقة عمل القهوة العربي سريعة التحضير في المنزل.
طريقة عمل القهوة العربي بالزعفران:
المقادير:
– قهوة : كوب
– الزعفران : رشّة
– الماء : ليتر
– القرنفل : 2 حبة
– هيل : 4 ملاعق كبيرة (مطحون)
طريقة التحضير:
-اغلي الماء على النار، وأضيفي القرنفل والهيل والزعفران.
-أضيفي القهوة، وحركي ثم اتركي المزيج على نار هادئة.
-اسكبي القهوة في الفناجين وقدميها.
طريقة عمل القهوة العربي:
المقادير:
3 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
ملعقة كبيرة من الهيل.
3 حبات من القرنفل.
القليل من الزعفران.
3 أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
-نضع الماء في الوعاء المخصص للقهوة، ونضعه على النار ونتركه حتى الغليان.
-نضيف القهوة والهيل مع التقليب، وتترك حتى تغلي لمدة 3 دقائق.
-نضيف القرنفل ونقلب وتترك تغلي لمدة 3 دقائق أخرى إضافية.
-ترفع المكونات من على النار، وتغطى لوقت قليل.
-نضيف إليها الزعفران حسب الرغبة، وتصب في الفناجين الصغيرة وتقدم ساخنة.
طريقة تحضير القهوة العربي السعودية:
المكونات
ماء بارد .. لتر واحد
قهوة عربية محمصة مطحونة.. 3 ملاعق كبيرة
هيل مطحون خشن.. 3 ملاعق كبيرة
قرنفل .. 5 حبات
طريقة عمل القهوة العربى:
-نقوم بوضع الماء على النار حتى الغليان ثم نقوم باضافة القهوة الى الماء ونتركه على النار لمدة 5 دقائق ثم نقوم بتصفية القهوة ونقلها الى دلة التقديم ونقوم بوضع الهيل والقرنفل ونقوم باغلاق الدلة لمدة 5 دقائق ثم تكون القهوة العربية السعودية جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير القهوة التركية:
قهوة تركية.. 3 ملاعق متوسطة
ماء بارد .. كوب واحد
سكر ملعقة متوسطة
-نقوم بوضع جميع المكونات معا على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى تصل معنا الى درجة الغليان نقوم بتخفيض درجة الحرارة ونستمر بالتحريك لمدة 30 ثانية ثم نقوم بسكب القهوة في كوب التقديم.
فوائد القهوة العربي:
1: تحتوي القهوة العربية على مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض وخاصة الأمراض السرطانية.
2: القهوة العربية لها قدرة على زيادة التركيز والانتباه، حيث إنها تساهم في تنشيط الجهاز العصبي بشكل كبير.
3: تنظيم معدل السكر بالدم والمساعدة في زيادة حساسية الجسم للأنسولين مما يفيد في مرض السكري من النوع الثاني.
4: تساعد القهوة على الوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر.
5: التقليل من ألم العضلات الناتج عن ممارسة التمرينات الرياضية مع الحرص على عدم تناولها بكميات كبيرة.
6: تناول القهوة العربية يساعد على الوقاية من الإصابة بالنوبات القلبية، حيث إنها تعمل على التخلص من الدهون التي توجد على الشرايين.
7: القهوة تساعد على التقليل من نسبة التعرض للقلق والتوتر، وتخفيف أعراض الاكتئاب، وتساعد على تحسين الحالة المزاجية.
8: تساعد القهوة العربية على تقوية الجهاز المناعي.
9: تسهم القهوة العربية في علاج الصداع، وتقلل من أعراض الصداع النصفي.
10: تحافظ على صحة اللثة والأسنان، وتقي من التسوس.
11: تساعد القهوة العربية على تجديد خلايا البشرة والحفاظ عليها، كما أنها تقلل من علامات الشيخوخة والتجاعيد.
أفضل انواع القهوة العربي حسب أنواع حبوب القهوة العربية:
أفضل أنواع البن العربي :يتدخل نوع البن المصنوع منه القهوة بشكل أساسي في تحديد نوعها والآن نذكر لك أفضل أنواع القهوة بحسب حبوب البن المصنوعة منها:
قهوة هرري
سميت تلك القهوة بذلك الاسم نظراً لأنها تزرع في مدينة هرار الأثيوبية، وتعد أثيوبيا من أكثر البلاد العربية إنتاجاً لبن القهوة كما تعد قهوة هرري من أفضل أنواع القهوة التي تنتج عربياً.
يتم تصنيعها عن طريق تجفيف حبوب البن في الشمس ومن ثم تنقيتها من أي شوائب.
تعد قهوة هرري من أفضل أنواع البن العربي و افضل انواع القهوة العربية وتتميز بأن لها رائحة تشبه المخاوي وأن طعمها قوي ومميز ويشبه الفاكهة.
والجدير بالذكر أنه يتم تصنيعها من نبات البن الأخضر والأصفر والذهبي كما تتميز بسعرها المرتفع نسبياً.
ويوجد منها ثلاث أنواع وهما:
قهوة هرري لونقبيري: النوع الأكبر حجماً.
قهوة هرري موكا: يشبه طعم الشكولاتة.
قهوة هرري شوربيري: النوع الأصغر حجماً.
القهوة الخولانية
أشهر أنواع القهوة و افضل قهوة عربية التي تنتج في اليمن،كما ينتج في منطقة جازان بالمملكة العربية السعودية وهو من أفخر أنواع البن اليمني الغني بمميزاته. هي عبارة عن حبات بن خضراء لها رائحة مميزة وطعم غني يسهل على عشاق القهوة تمييزه.
يوجد منها نوعان وهما:
-مطرية
-سقيا.
أما عن أكثر ما يميزها فهو وجود طبقة زيتية على وجه القهوة المصنوعة منه ويعتبر ايضا من أفضل أنواع البن العربي.
القهوة اليمنية
يوجد العديد من أنواع القهوة اليمنية التي تختلف باختلاف طبيعة البن المكون لها ومن أشهر أنواعها:
القهوة الحضرمية: من أكثر الأنواع انتشاراً في اليمن وتعد المشروب الرسمي في العديد من المناسبات، وتضم العديد من النكهات حيث يضاف إليها العسل والزنجبيل والقرفة والزبيب.
القهوة السوداء: من أفضل أجود أنواع القهوة وتتكون من البن الصافي دون أي إضافات له، ويمكن تحليتها بالسكر.
القهوة العربية بالتمر: تصنع من بن محمص من الدرجة المتوسطة، بالإضافة إلى بعض النكهات مثل التمر المهروس والقرفة والزنجبيل.
قهوة علان: تتكون من حبوب القهوة الحمراء، ويعد من أكثر الأنواع التي يفضلها كبار السن .
قهوة القشر: أقدم أنواع القهوة انتشاراً في اليمن حيث يعتمد ذلك النوع بشكل أساسي على منقوع قشر البن.
اقرأ أيضا: فوائد القهوة سريعة التحضير للهالات السوداء
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
