طريقة عمل فاهيتا الفراخ بوصفات متنوعة

تعد فاهيتا الفراخ من أشهر الأكلات ذات الأصل المكسيكي، وتنتشر في جميع أنحاء العالم نظرا لمذاقها الشهي واحتوائها على الخضراوات والدجاج، وفيما يلي طريقة تحضير فاهيتا الدجاج بطريقة سهلة،بوصفات متنوعة.
طريقة عمل فاهيتا الفراخ بالكاري
المكونات:
نصف كيلو من الفراخ المخلية.
ثمرة من الطماطم.
2 ثمرة من الفلفل الرومي الملون.
زيتون أسود مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
نصف كوب من البقدونس.
بصلة متوسطة الحجم.
2 فص من الثوم.
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة من الكاري.
فلفل أسود حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
1: يتم غسل الدجاج جيدا بالملح والخل، ثم تقطيعه إلى شرائح صغيرة طولية.
2: افرمي الثوم فرما ناعما.
3: ضعي على شرائح الدجاج الملح والفلفل الأسود والكاري والخل، مع إضافة القليل من الماء.
4: يترك المزيج لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تتشرب شرائح الدجاج التتبيلة.
5: يتم تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة، ثم يتم تقليبها في الزيت، ويوضع الدجاج في الزيت، ويتم التقليب جيدا.
6: قومي بتقطيع الفلفل إلى مكعبات، وأضيفيه إلى الدجاج، ويتم التقليب إلى تمام النضج.
7: ضعي قطع الطماطم والبقدونس إلى الخليط، ويتم التقليب جيدا ثم يرفع من على النار.
8: يوضع في طبق التقديم، ويقدم مع الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل فاهيتا الفراخ المتبلة بالبابريكا
المكونات:
2 من صدر دجاج المسحب الخالي من العظم والجلد.
حبة من البصل متوسطة الحجم.
ثمرتان من الفلفل الأحمر والأخضر الرومي.
فص واحد من الثوم المفروم فرما ناعما.
رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف كوب من اللبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا الحلوة.
ربع كوب من جبن الشيدر.
3 أرغفة من خبز التورتيلا.
طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت بكل سهولة
طريقة التحضير:
1: يتم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة، ويتم تقطيع البصلة إلى شرائح رفيعة.
2: ضعي شرائح البصل في المقلاة على النار في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي مكعبات الفلفل الرومي.
3: يتم التقليب لمدة 3 دقائق، ثم نقل المزيج إلى طبق آخر، وتركه جانبا.
4: يتم وضع باقي زيت الزيتون في المقلاة، ويضاف إليها شرائح الدجاج والثوم والملح والفلفل الأسود.
5: اخلطي المزيج جيدا، ويترك إلى تمام النضج، ثم في وعاء آخر يتم الخلط ما بين اللبن الزبادي والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، ويتم الخلط جيدا.
6: في خبز التورتريلا، قومي بوضع الدجاج الفاهيتا السابق تحضيره، مع إضافة البصل والفلفل.
7: ضعي الفليل من الزبادي والقليل من الجبن في الخبز، ثم يتم لفه وغلقه من كل الجوانب.
8: يتم شوي الأرغفة، ثم تقديمها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل شاورما الفراخ مثل المطاعم
المكونات:
6 صدور من الدجاج المخلي.
نصف كوب من زيت الزيتون.
نصف كوب من عصير الليمون.
بهارات.
فلفل أسود.
فلفل أحمر
ملح.
علبة لبن زبادي.
طماطم مقطعة إلى شرائح.
مخلل خيار.
خس مفروم.
مقادير خبز الصاج:
3 أكواب من الدقيق.
كوب وربع من الماء.
ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
بيضة واحدة.
طريقة تحضير شاورما الدجاج:
1: يتم وضع الدجاج في وعاء، وتتم إضافة كل من الزيت، والليمون، والملح، واللبن، والبهارات، وتخلط تلك العناصر جيداً.
2: توضع الدجاجة في الثلاجة مع التتبيلة، وتترك طوال الليل إلى أن تتشرب التتبيلة.
3: يتم قلي الدجاج في الزبدة في مقلاة على النار، وتترك إلى أن تتحمر.
4: يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح مستطيلة.
5: يتم وضع الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة من السكر، وتتم إذابة الخميرة، وتترك لمدة نصف ساعة إلى أن تتخمر.
6: يتم وضع كل من الخميرة والماء والدقيق، والملح، والسكر، والبيضة، مع العجن جيداً، إلى الحصول على العجينة.
7: يتم فرد العجينة، ويتم تقطيعها إلى دوائر، ويتم فردها جيداً.
8: يتم تنظيف الصاج، ثم وضع العجينة عليه ويوضع في الفرن.
9: ضعي بعض الثومية وعليها الحشوة في الخبز، وفوقها الخس والمخلل، مع الصلصة.
10: يتم لف الشاورما، وتقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شاورما الفراخ على الطريقة اللبنانية
المكونات والمقادير:
4 من صدور الدجاج المخلي.
100 جرام من دهن الغنم.
ربع كوب من الحليب.
6 حبات من فصوص الثوم المفروم فرماً ناعماً.
2 ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير شاورما الدجاج في المنزل على الطريقة اللبنانية:
1: يتم غسل دهن الغنم جيداً بالماء، ثم وضعه في المصفاة لدقائق حتى يتصفى من الماء تماماً.
2: يتم تقطيع الدهن إلى شرائح صغيرة.
3: غسل صدور الدجاج بالملح والدقيق ثم شطفها بالماء وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
4: ضعي قطع الدهن وصدور الدجاج، والحليب، والخل، والثوم المفروم في وعاء.
5: أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويتم التقليب جيداً.
6: يوضع الخليط في الثلاجة، ويترك طوال الليل إلى أن يتشرب التتبيلة.
7: ضعي شرائح الدجاج المتبل في الزيت في مقلاة، ويتم التقليب على النار المتوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.
8: أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ إلى المزيج، ويتم التقليب جيداً، ثم تغطى المقلاة، وتترك الشاورما على النار لمدة نصف ساعة تقريباً إلى النضج التام، مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
9: تتم إضافة القليل من الماء، ثم وضعه في صينية وإدخالها الفرن، وتترك إلى النضج.
10: توضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.