الكيكة الاسفنجية يحبها الجميع و يقدمونها في مختلف المناسبات و الاحتفالات، وكثيرا ما ترغب السيدات في تحضيرها بالمنزل ويبحثون على طريقة تحضيرها بكل سهولة، وهنا في هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بكل سهولة في المنزل.
مقادير عمل الكيكة الاسفنجية بالكريمة:
1 1/2 كوب من الدقيق
كيس من البيكنج بودر (ملعقة كبيرة)
1 1/2 كوب من السكر
1/2 كوب من الزيت
9 بيضات
1 معلقة صغيرة من الفانيليا
1 معلقة كبيرة من الخل
رشة ملح
للتزيين
2 كوب من الكريم شانتيه خام
2 كوب من الحليب البارد
1 كوب من السكر المطحون
علبه صغيرة من كريمة الخفق (200 مل)
فواكه مجففة (تفاح – أناناس – خوخ – كرز)
شوكولاتة بيضاء مبشورة
طريقة عمل كيكة الشيكولاتة للرجيم
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالكريمة:
1: شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
2: انخلي الدقيق و اخلطيه مع البيكينج باودر
3: افصلي بياض البيض عن الصفار
4: ضعي رشة الملح مع بياض البيض و اخفقيه لمدة 5 دقائق بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه و يصبح كريمي القوام
5: اخفقي صفار البيض جيدا مع الفانيليا و الخل حتى يصبح مثل الكريمة ثم ضعي السكر و استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات
6: ضعي الخليط على بياض البيض و اضيفي الزيت ثم قلبيهم بالملعقة من اسفل الى اعلى حتى تختلط المكونات
7: ضعي الدقيق على الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر من اسفل الى اعلى حتى تتجانس جميع مكونات الكيك و يختفي الدقيق
8: ادهني قالب الكيك بالزبدة و رشيها بقليل من الدقيق ثم صبي الخليط في قالبين بالتساوي و ضعيهم في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة او حتى تنضج
9: اخفقي بودرة الكريم شانتيه مع السكر البودرة و الحليب البارد حتى تصبح قوامها كالكريمة
10: ضعي كريمة الخفق و اخفقي حتى تمتزج مع المكونات ثم ضعي خليط الكريمة في الثلاجة
11: قطعي الكيكة بالعرض من المنتصف حتى تصبح طبقتين
12: رصي اول طبقة في صحن التقديم و اسقيها بالملعقة بعضا من سائل الكمبوت او القطر ثم غطيها بالكريمة و فوقها طبقة من الفواكه ثم ساوي السطح بالملعقة
13: ضعي طبقة اخرى من الكيك و اسقيها بقليل من سائل الكمبوت او الشربات ثم ضعي طبقة من الكريمة ثم بعضا من الفاكهة
14: ضعي الطبقة الثالثة من الكيك و اسقيها بسائل الكمبوت ثم صبي طبقة من الكريمة و طبقة من الفواكه مرة اخرى ثم ضعي فوقها الطبقة الأخيرة من الكيك
15: اسقي الطبقة الاخيرة بسائل الكمبوت ثم غطي الكيكة بالكامل بالكريمة من جميع الاتجاهات
16: ضعي الشوكولاتة المبشورة على جوانب الكيك
17: زيني اطراف الكيك من الأعلى بالكريمة على شكل وردات و ضعي على كل وردة حبة من الكرز
18: رصي شرائح من الأناناس على مدار الكيكة و بعدها شرائح من التفاح و خوخ
نصائح لعمل الكيكة الاسفنجية الناجحة:
1: ضعي خليط الكريمة في الثلاجة قبل استخدامه حتى يصبح يتماسك
2: شغلي الفرن قبل البدأ في تحضير الكيك حتى يسخن جيدا قبل وضع قالب الكيك
3: لعمل تورته 4 طبقات , قسمي خليط الكيكة الاسفنجية على قالبين و يتم قطع كل كيكة الى نصفين بالعرض
4: لا تفتحي باب الفرن على الكيكة قبل مرور 20 دقيقة على الأقل
5: اتركي الكيك ليبرد تماما قبل تقطيعه
6: انخلي الدقيق جيدا قبل استخدامه و اخلطيه مع البيكينج باودر
7: في حالة عدم استخدام الكمبوت , استبدلي سائل الكمبوت في الوصفة بالقطر او الشربات
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكيك السادة
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
