الكبيبة من الاكلات اللذيذة والتى تتميزبسرعة تحضيرها وطعمها الشهي واليك اسرع طريقة لاعداد الكبيبة الشامي
المقادير
½ كيلو لحمة مفرومة
¼ كيلو برغل
جوزة الطيب
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة ممسوحة قرفه
صنيبر “اختيارى”
بصلة وسط
مكعب زبدة
طريقة التحضير
-يتم تنقية البرغل من أي شوائب، ثم يتم نقعه في مياه دافئة قبل تحضيره بيوم.
-في اليوم التالي نقوم بتصفية البرغل من المياه ونخلطه جيداً في الكبة الكهربائية.
-تعصج اللحمة ويضاف عليها البصل والتوابل.
-نقسم اللحمة المعصجة الى نصفين نضع نصف مع البرغل في الكبة، ونضيف إليهما الملح والفلفل وجوزة الطيب والصنيبر والقرفة ونخلطهم جيداً ونترك النصف الثاني للحشو.
-نأخذ كمية من البرغل باللحمة ونشكلها في شكل “كورة”، ثم نقوم بتفريغها من النصف، ونضع بداخلها ملعقة من اللحمة المفرومة المعصجة، ونغلقها مرة أخرى.
-يتم تشكيل الكمية كاملة بنفس الطريقة، ثم يتم تحميرها في زيت غزير، وتقدم ساخنة مع العيش والسلطات.
