ولاء نبيه
اذا أردتِ أن تضفي لمسة جديدة على وجباتك اليومية فإليك هذه الطريقة الجديدة والتي جئنا لك بيها من المطبخ المغربي والتي تجمع بين سهولة التحضير والطعم الشهي وهي طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي.
المكونات
2دجاجة مقطعة قطع متوسطة
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
ملعقة سمنة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
عود قرفة
نصف كوب حمص
نصف ملعقة كسبرة جافة
ملعقة زنجبيل مطحون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
5 فصوص حبان
ملعقة كمون
ملعقة باربريكا
ملعقتين دقيق
ملعقة سكر
2 ليمونة مقطعة شرائح
حبات زيتون مخلل مخلي
مكسرات” نصف كوب زبيب منقوع، عش حبات مشم مجفف، بعض حبات الفستق واللوز للزينة”
طريقة الاعداد
– اغسلي قطع الدجاج وتبليها بالبهارات الجافة لمدة نصف ساعة.
-قومي بتحمير البصل المقطع شرائح في السمن ثم اضيفي له الثوم والبهارات واتريكه على النار لمدة 3 دقائق.
-اضيفي قطع الدجاج المتبلة الى البصل واتركيهم على النار لمدة 20 دقيقة.
-ضعي الخليط كوب من الماء أو الشوربة مع إضافة الحمص المنقوع.
-انقلي الخليط الى طاجن من الفخار وضعي عليه شرائح الليمون واغلقيه بورق الألمونيوم وضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة.
-قبل دقائق من خروج الطاجن من الفرن اكشفي ورق الالمونيوم واضيفي الزبيب المنقوع ورشة بابريكا وتركيه ليأخذ اللون الوردي.
-اخريجي الطاحن من الفرن وزينه باللوز والزيتون وقدميه ساخناً.
