تعد البيتزا أفضل أنواع المعجنات لدى العديد من الأشخاص بمختلف الفئات العمرية، والتي تحرص كل ربة المنزل على إعدادها بنفسها لأفراد عائلتها، وسوف نعرض طريقة تحضيرا البيتزا في البيت.
مقادير عمل عجينة البيتزا:
٣كوب دقيق متعدد الاستخدام ومنخول
معلقة كبيره خميره
معلقة كبيره سكر
معلقة صغير ملح
٣معالق كبار زيت زيتون
كوب وربع ماء دافي للعجن
ربع كوب دقيق سميد لفرد العجينه
للوجه:
نص كيلو جبنه موتزريلا وشيدر مبشور
كوب جبنه بارميزان
نص كوب اوراق ريحان فريش
معلقة صغيره ريحان مجفف
صوص البيتزا:
نص كيلو طماطم متقشرةً
بصله متوسطه مفرومه
٤فصوص توم شرايح
معلقتين كبار زيت زيتون
معلقتين كبار صلصة
معلقة كبيره سكر
نص معلقة صغيره ملح
نص معلقة صغيره فلفل
معلقة صغيره زعتر
معلقة صغيرة ريحان مجفف
الطريقة:
في العجان هانحط كل مقادير العجينه ونعجنها كويس جدا مع بعض للحصول علي عجينه لينه ولاتلتصق باليد
مده لاتقل عن ١٠دقايق
ثم تغطي وتترك ليتضاعف حجمها
الصلصة:
نقوم بعمل حرف xفي الطماطم ونضعها في ماء مغلي عالنار لمده ٥دقايق ليسهل تقشيرها
تقشر الطماطم وتقطع مكعبات
في حله عالنار هانحط الزيت والصلصه ونسيبهم عالنار دقيقتين ثم نضيف باقي مقادير الصلصه ونسيبهم يغلوا علي نار هاديه ١٠دقايق ثم نفرمهم بالهاند بلندر
ونتركهم عالنار يتسبكوا كويس اوي
نترك الصلصه تبرد تماما قبل الاستخدام
تقسم العجينه الي ٣كور
تفرد كل كوره علي رشه من دقيق السميد بسمك رفيع
ثم توضع في صينية الخبز
نضع كميه من الصلصه عالوجه ونفردها كويس
نرش الجبنه البارميزان وبعدين الموتزريلا والشيدر
واخيرا اوراق الريحان
تخبز في فرن ساخن جدا علي اعلي درجة في الفرن
اقرأ أيضا: طريقة عمل العجة المصرية
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
2 تعليقات