طريقة عمل برجر الفراخ في البيت

البرجر من أشهر الوجبات التي يتم تقديمها في المطاعم المشهورة، وغالبا ما يتم عمل البرجر باستخدام اللحم و لكن يتم عمله ايضا بالدجاج او الخضار، كما يمكن اضافة فول الصويا او غيرها من المكونات حسب الوصفة .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل برجر الفراخ بطريقة سهلة و بسيطة، قدميها لأسرتك مع طبق من البطاطس لوجبة غداء ممتعة.

مقادير عمل برجر الفراخ

كيلو وراك وصدور دجاج مفرومة.

– نصف كوب بقسماط مطحون.

– 2 كيس بهارات برجر جاهزة.

– ملعقة كبيرة ملح.

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– ملعقة صغيرة سكر.

– ملعقة صغيرة بابريكا.

بهارات البرجر

– 3 ملاعق كبيرة كزبرة جافة.

– 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة.

– ملعقة كبيرة ثوم بودرة.

– ملعقة كبيرة زعتر.

– ملعقة كبيرة بابريكا.

– ملعقة كبيرة كبابة صيني.

– ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.

– ملعقة كبيرة ورق لورى بودرة.

– ملعقة صغيرة قرفة.

– ملعقة صغيرة فلفل أسود.

لتقديم برجر الدجاج

عيش برجر كايزر.

– نصف كيلو بصل شرائح رفيعة.

– طماطم مقطعة بشكل شرائح دائرية.

– ملعقة كبيرة سكر.

– كاتشب.

– مايونيز.

– مستردة.

– جبنة شيدر شرائح.

خطوات عمل برجر الفراخ

– تُفرم الفراخ في البيت، ويضاف إليها البقسماط والملح والفلفل وبهارات البرجر والبابريكا والسكر، ثم تعجن جيدا.

– جهزي قالب دائري بشكل البرجر أو مكبس البرجر، واستخدمي كيس ساندوتشات مدهون زيت لتشكيل أقراص البرجر، ثم ضعيها على طبق في الفريزر.

– تسخن طاسة بعد ذلك، وتوضع فيها كمية بسيطة من الزيت، ويترك ليسخن.

– يشوح البرجر على الجانبين في الزيت، حتى يأخذ لون من الجهتين على نار متوسطة الحرارة، ويرفع على مناديل مطبخ.

– يوضع عيش البرجر الكايزر، مكان البرجر على الزيت ليأخذ من اللون والطعم.

– يوضع البصل كذلك والسكر على الطاسة التي يوجد فيها الزيت الساخن جدا، حتى يذبل البصل ويصبح باللون الذهبي المكرمل، ونبدأ في عمل الساندويتشات.

– يوضع المايونيز في قاعدة الخبز.

– يضاف بعد ذلك الكاتشب والمستردة على الخبز.

توضع قطع برجر الفراخ المعدة والمحمرة في الخبز.

– يضاف على البرجر شريحة جبنة شيدر.

– يضاف البصل المكرمل على الجبنة.

– وأخيرا شرائح الطماطم المجهزة مسبقا.

– توضع زيتونة في خلة أسنان وترشق في الساندويتش لتمسك كل المكونات، وتمنع الساندويتش من الانهيار.

نصائح عند عمل ساندويتشات برجر الفراخ

– يجب غسل الفراخ وتنظيفها ونقعها 10 دقائق في ماء وخل وتصفيتها جيدا من أي ماء قبل الفرم.

– يمكن استخدام علبة الجبنة المثلثات بديلة لمكبس البرجر.

– يمكنك حفظ البرجر عبر خلط مكوناته وحفظها داخل برطمان نظيف وناشف تماما ويغلق جيدا.

– يجب وضع 4 ملعقة كبيرة من البهارات على الكيلو الواحد من الدجاج المفروم.

يُمكنك استخدام أي حجم من الأغطية في تشكيل البرجر.

بعد تشكيل برجر الفراخ ، يُمكنك حفظه في الفريزر للاستخدام وقت الحاجة ، و لكن يجب مراعاة تغليف كل قرص في غلاف بلاستيكي.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البرجر البيتي بكل سهولة

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك