مطبخ نواعم
طريقة عمل شوربة البصل
تعتبر شوربة البصل من أفضل انواع الشوربة في فصل الشتاء لها محبيها إليكِ طريقة عمل شوربة البصل الشهية:
المكونات:
- 4 حبات بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري، لإضافة طعم حلو)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)
- 4 شرائح خبز فرنسي محمص
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور أو جبن شيدر (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحمير البصل:
في قدر عميق، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي شرائح البصل وقلبيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيًا ومكرملًا (يمكن أن يستغرق هذا حوالي 25-30 دقيقة). - إضافة الثوم والبهارات:
عندما يصبح البصل ذهبيًا، أضيفي الثوم المفروم واستمرّي في التقليب لمدة دقيقة إضافية. ثم أضيفي السكر، الملح، الفلفل الأسود، وورقة الغار. - إضافة الدقيق:
أضيفي الدقيق إلى البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى يتمازج مع الخليط. - إضافة المرق:
أضيفي المرق (دجاج أو خضار) تدريجيًا مع التحريك المستمر، ثم اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح غنية بالنكهات. - التحضير للخبز المحمص:
في هذه الأثناء، قومي بتحميص شرائح الخبز الفرنسي في الفرن أو على مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون. - التقديم:
اسكبي الشوربة في أكواب أو أوعية مقاومة للحرارة، وضعي شريحة من الخبز المحمص فوق كل وعاء. أضيفي الجبن المبشور على الخبز المحمص. - التحمير النهائي:
ضعي الأوعية في فرن مسخن مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيًا. - التقديم:
قدمي الشوربة ساخنة وتمتعي بطعمها اللذيذ!