طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس بكل سهولة

تعتبر صينية الكفتة بالبطاطس من الوجبات السهلة والسريعة، بالإضافة إلي أنها تعتبر مختلفة عن الوجبات التي نعتاد علي تحضيرها، ومن خلال هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس بكل سهولة.

طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس:

المقادير:
– لحم كفتة : 500 جراماً
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة شرائح ومقلية)
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة شرائح)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. ضعي لحم الكفتة بطبق الخلط، نكهي بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، واعجني اللحمة جيداً بالبهارات حتى تتوزع جيداً.

2. وزعي لحم الكفتة بصينية الفرن، وقطعيها باستخدام أطراف الأصابع.

3. أدخلي الصينية للفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200.

4. أخرجي الصينية من الفرن، ووزعي شرائح البطاطس المقلية، والطماطم.

5. رشي الوجه بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

6. أدخلي الصينية مرة أخرى للفرن حتى تتحمر مدة 12 دقيقة على درجة حرارة 200.

7. قدميها ساخنة.

طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس والباذنجان:

المقادير:
‏- 4 باذنجان مقطع دوائر ومقلي
‏- 4 بطاطس مقطعة دوائر ومقلية
‏- 1 كوب صلصة طماطم
‏- 2 طماطم مقطعة الى ارباع
‏- ¼ كوب ماء ساحن
‏- ½ كيلو لحم مفروم
‏- 1 بيضه
‏- 2 معلقة كبيرة بقسماط
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة
‏- ½ معلقة صغيرة قرفة
‏- زيت للقلي

الطريقة:
1: حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2: لتحضير اللحم: في وعاء ضعي اللحم المفروم مع الملح والبهارات المشكلة والبيضة والبقسماط.
3: إعجني المكونات جيداً ثم كوريها ومديها قليلاً على راحة يدك للحصول على قرص مسطح.
4: قلي أقراص اللحم في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج.
5: في صينية زجاجية دائرية صفي اللحم والباذنجان بالتناوب.
6: ضعي البطاطس ثم الطماطم في وسط الصينية.
7: في وعاء أخلطي معجون الطماطم بالماء واسكبي الخليط فوق الطبق.
8: أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى يغلي المزيج.

طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة والبشاميل:

المقادير:

لحم مفروم

بطاطس مقطعة شرائح

بصلة مفرومة

ملح – فلفل

بهارات

زعتر

روزماري

سماق

زبدة

دقيق – حليب – ثوم بودرة لعمل البشاميل

جبن شيدر ورومي مبشور

طريقة تحضير صينية بطاطس بالكفتة والبشاميل:

1: قومي بتتبيل اللحمة، بالبصل والملح والثوم والفلفل والبهارات والروزماري، والزعتر والسماق، وشكليها لأصابع كفتة.

2: قومي بوضع الكفتة أسف شواية الفرن، لبضع دقائق.

3: أعدي البشاميل بالطريقة التقليدية.

4: في طاسة على النار، شوحي البصل في ملعقة الزبدة، حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم ارفعيه.

5: احضري صينية، وادهنيها بالزبدة، ورصي البصل وشرائح البطاطس، ثم الزبدة على الوش، ورشي البقسماط.

6: ضيفي بشاميل ثم نصف كمية البطاطس ثم الكفتة، ثم باقي كمية البطاطس ثم البشاميل والجبن المبشور، وادخليها الفرن حتى تنضج.

طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة والجبن:

المكونات اللازمة للكفتة:

3 شرائح من الخبز القديم.
900 جرام من اللحم البقري أو الضأن.
1 بصلة بيضاء مبشورة.
2 فص ثوم مفروم ناعم.
2 بيضة.
1 حزمة صغيرة من أوراق البقدونس المفروم ناعماً.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملح الطعام، حسب الرغبة.
فلفل أسود مطحون طازج، حسب الرغبة.

المكونات اللازمة لتجهيز البطاطس:

1/3 كوب حليب.
450 جرام من البطاطس، مقطعة إلى مكعبات.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
2 فص ثوم مفروم.
100 جرام من جبن الشيدر الطري، مبشور.
ملح الطعام، حسب الذوق.
فلفل طازج، حسب الرغبة

المكونات اللازمة للتزيين:

1 بصلة حمراء أو بيضاء، مفرومة خشنة.
1 فلفل أخضر و 1 فلفل أحمر، مفروم خشن.
400 جرام من الطماطم المفرومة.
2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
2 كوب ماء.

طريقة التحضير:

-نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

-ثم نقوم بنقع الخبز في ماء بارد لفترة وجيزة ومن ثم نعصره من الماء الزائد.

-ثم نحضر وعاء كبير ونضيف فيه البصل والثوم والخبز والبقدونس والبهارات ونخلطها جيداً حتى تمتزج بيدينا (سيؤدي ذلك إلى تليين البصل ومزج البهارات جيداً.

-بعد ذلك، نقوم بالتحقق من التوابل ونضيف البيض واللحم المفروم ونبلل يدينا ونخلط جميع المكونات لمدة دقيقتين تقريباً، ثم نُغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تختلط جميع النكهات.

-ثم نحضر طبق مناسب أو صينية مناسبة للفرن وندهنها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونبلل يدينا ونأخذ القليل من خليط كفتة اللحم ونُشكلها على شكل كرة مستديرة (بحجم البيضة)، ومن ثم نفردها قليلاً ونصنع حفرة في وسطها لتحمل البطاطس المهروسة لاحقاً.

-وبمجرد أن ننتهي من تشكيل كل كرات الكفتة نقوم بخبزها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة، ثم نُخرج الصينية من الفرن ونضعها جانباً.

-وفي أثناء خبز كرات اللحم الأولي نقوم بتحضير البطاطس المهروسة، فنضع البطاطس في قدر كبير مليئ بالماء الساخن المملح ونغليها على نار عالية، ثم نُخفض الحرارة إلى المتوسطة ونطهو البطاطس لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

-ثم نُصّفي الماء ونتركها حتى تبرد قليلاً ونُقشرها، ونقوم بتسخين الحليب في قدر صغير.

-ثم نضع الزبدة والثوم في قدر على نار خفيفة مع التحريك لمدة دقيقة تقريباً ونضيف لها البطاطس والحليب الدافئ ونتبل المزيج بالملح والفلفل.

-ثم نقوم بهرس المزيج في هراسة البطاطس لمدة دقيقة تقريباً ونضيف الجبن المبشور ونهرسه مع المزيج جيداً حتى يكون لديناً خليطاً ناعماً ودسماً.

-بعد ذلك، نقوم بإحضار صينية خبز كبيرة ونضع فيها البصل المفروم، الفلفل الحلو، الطماطم المفرومة، ثم نحضر إبريق ونخلط فيه الماء وزيت الزيتون ومعجون الطماطم ونسكبهم على الخضار في صينية الخبز.

-ثم نضع كرات الكفتة في طبق الخبز ونرتبها بين الخضار، ومن ثم نضع كميات متساوية من البطاطس المهروسة في وسط كل كرة كفتة.

-ثم ندخل الصينية للفرن ونخبزها مكشوفة لمدة تتراوح بين (20 و 25) دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي من البطاطس بنياً قليلاً.

-طريقة التقديم
نقوم بتقديم كرات الكفتة الدافئة مع مقبلات نباتية وبعض الأرز العادي على الجانب أو مع طبق من الخيار واللبن.

اقرأ أيضا: طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس بكل سهولة

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك