تعد صينية البطاطس باللحمة من الأكلات الشعبية المشهورة التي يعشقها الكثير، وترغب الكثيررمن السيدات في تحضيرها، وسنقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة.
مقادير تحضير صينية البطاطس باللحمة:
– البطاطس : كيلو
– اللحم : نصف كيلو
– طماطم : نصف كيلو
– مرق اللحم : كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ورق غار : ربع ملعقة صغيرة
– هيل : ربع ملعقة صغيرة
– بهارات : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة
– الثوم : 3 فصوص
– طماطم : 2 حبة (شرائح)
– الفلفل الرومي الأخضر : 2 حبة (شرائح)
– سمن : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
1: تتبيل اللحم بجميع التوابل، ثم شوّحي قطع اللحم بالسمن في مقلاة على النار وقلبي من الجهتين حتى تتحمر، ثم أضيفي المرق واتركيها تستوي نصف إستواء، ثم ضعيها جانباً.
2: ضعي الطماطم، والثوم، والبصل في الخلاط الكهربائي، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود واخلطي المكونات.
3: رص البطاطس المقطعة في صينية فرن ووزعي فوقها مزيج البصل والطماطم، ثم ضعي اللحم في الوسط، وأضيفي ملعقة من السمن على الوجه.
4: توزيع شرائح الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر، ثم أدخلي الصينية للفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تماماً، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل صينية لحمة بالبطاطس والبصل
صينية بطاطس بيوريه بالدجاج
المقادير:
1 كيلو بطاطس مسلوق
ربع كيلو جبنة كريمي
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
ملح
فلفل اسود
خليط الدجاج:
1 صدر دجاج مقطع
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 حبة فلفل أخضر مفروم
ربع كوب بقدونس مفروم
ربع كوب كزبرة مفرومة
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كركم
ملح
فلفل اسود
خطوات التحضير:
تقشر البطاطس، ثم توضع في بولة، وتهرس جيداً حتى تنعم.
ويضاف إليها الجبنة الكريمي، وتتبل بالملح والفلفل الاسود، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
نبدأ في تحضير خليط الدجاج .. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
يضاف إليه البصل والثوم، ويقلب حتى يذبل.
تضاف قطع الدجاج، وتقلب حتى تتشوح وتبدأ في النضج.
تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتترك حتى تنضج.
ترفع من على النار، ويضاف إليها البقدونس والكزبرة، ثم تخلط جيداً وتوضع جانباً.
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن قالب الفرن بالزيت.
يوضع نصف خليط البطاطس في الصينية، ثم يوزع عليه خليط الدجاج.
يرش فوقه نصف الجبنة الشيدر، ثم يوضع عليه باقي خليط البطاطس.
يساوى سطح البطاطس بظهر معلقة، ثم يوضع فوقه الجبنة الشيدر.
يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى ينضج.
يعرض للهيب الشواية لدقائق وحتى يكتسب اللون الذهبي.
يقطع، ويقدم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل صينية لحمة بالبطاطس والبصل
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
