يعشق الكثير منا كفتة البطاطس سواء أكانت باللحمة المفرومة أو سادة وتتميز كفتة البطاطس بسهولة التحضير وبساطة التكاليف ويعشقها الصغر والكبار.
تعتبر كفتة البطاطس باللحمة المفرومة من الوصفات الاقتصادية والموفرة حيث نقوم باستخدام ربع كيلو فقط من اللحمة المفرومة ، ويمكننا أن نقوم بتحضير المكونات وعجنها مع بعضها وتشكيلها ثم حفظها في الفريزر ونخرجها وقت الحاجة حتي تفك ثم نحمرها ، كفتة البطاطس باللحمة المفرومة علي الرغم من إضافة البطاطس لها إلا أن طعمها لا يظهر فيه البطاطس ويمكننا استخدام أي نوع من البهارات التي نفضلها علي الكفتة فيمكننا إضافة بهارات الكفتة أو أي نوع مفضل من البهارات.
مقادير كفتة البطاطس:
¼ كيلو لحمة مفرومة.
1 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة.
2 بصلة مبشورة.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ملح وفلفل.
رشة كزبرة جافة.
رشة السبع بهارات.
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
4 ملعقة بقسماط ناعم.
1 بيضة.
طريقة تحضير كفتة البطاطس:
1: نهرس البطاطس المسلوقة جيداً ثم نصفي البصل المبشور من الماء جيداً.
2: نضع جميع المكونات علي بعضها ثم نعجنها جيداً حتي تتداخل مع بعضها.
3: نشكل الكفتة بالطريقة والشكل المفضل ثم ندخلها الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة
4: نخرج الكفتة من الثلاجة ونحمرها في زيت ساخن علي درجة حرارة متوسطة حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم وتقدم وبالهنا.
طريقة تحضير بطاطس مشوية بالأعشاب:
افرمي الثوم مع زيت الزيتون مع الأعشاب، وأضيفي البابريكا والبقسماط.
قطعي البطاطس شرائح عريضة، ثم تبليها بالخليط.
اشويها على الشواية ثم قدميها.
طريقة عمل بطاطس بالكريمة:
– مقادير عمل بطاطس بالكريمة:
بطاطس
بصل
جبن شيدر
جبن موتزريلا
كريمة لباني
2 بيضة
لبن
جبنة رومي
بقدونس
زعتر
فلفل ألوان
جوزة الطيب
زبدة
ملح – فلفل
كفتة الطاسة بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة تحضير بطاطس بالكريمة:
1: ادهني طاجن الفرن بقليل من الزبدة، ثم ضعي فيه قليل من الثوم والبصل المفروم.
2: قطعي البطاطس شرائح ورصيها في الطاجن.
3: ضعي على وجهها قليل من الزبدة والزعتر والبقدونس المفروم والفلفل الألوان.
4: اخلطي البيض مع الكريمة مع اللبن وضيفيهم إلى البطاطس.
5: رشي على وجهها أنواع الجبن الثلاثة.
6: ادخليها فرن ساخن حتى تنضج وقدميها ساخنة.
طريقة سهلة وبسيطة لعمل كفتة البطاطس بدون بيض:
المقادير:
حبات بطاطس مهروسة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
4 ملاعق كبيرة من حليب الشوفان غير المحلى (أو حليب الأرز)
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
3/4 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير:
1: قشر البطاطس وقطعها إلى نصفين. اسلقيها في قدر كبير بالماء حتى تصبح طرية. صفيها وأعيديها إلى القدر.
2: اهرسهم مع هراسة البطاطس.
3: أضيفي باقي المكونات لعجينة البطاطس الأساسية واهرسي كل شيء معًا حتى يصبح قشديًا.
4: دع عجينة البطاطس ترتاح حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها.
5: دعونا نجهز الخبز املأ الدقيق متعدد الاستخدامات في وعاء وحليب الشوفان في وعاء آخر وفتات الخبز والملح في وعاء ثالث.
6: شكلي الكروكيت بعجينة البطاطس. لفها أولاً بالدقيق ، ثم اغمسها في حليب الشوفان ، وأخيراً غلفها بفتات الخبز.
7: تأكد من أنها مطلية من جميع الجوانب.
8: سخني زيت القلي في قدر متوسط الحجم إلى صغير (املأ الزيت بارتفاع 2 بوصة تقريبًا – يجب أن تكون الكروكيت قادرة على الطفو في الزيت ولكن تأكد من أنك لا تملأ الكثير من الزيت في القدر لمنع انسكاب الزيت الساخن على الصفيحة الساخنة وفي كل مكان). بمجرد أن يسخن الزيت ، اقلي الكروكيت على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
اقرأ أيضا: طريقة عمل بطاطس محشوة باللحمة المفرومة بخطوات سهلة
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
تعليق واحد