شوربة الخضار بالدجاج من أفضل الأطباق في فصل الشتاء ليجتمع عليه أفراد العائلة كما أنها تتميز بمذاقها الغني بالنكهات إضافة إلى الخضراوات والدجاج والصلصة الكريمية بجبنة الشيدر الشهية وتكون الشوربة جاهزة خلال نصف ساعة فقط، ومن خلال هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل شوربة الدجاج بالخضار والكريمة أيضا.
مكونات عمل شوربة الدجاج بالخضار:
-صدر الدجاج : 2 صدر (مفروم مكعبات صغيرة)
– البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
– الكرفس : عود (مفروم)
– الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 5 اكواب
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
1: سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
2: أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق حتى تطرى المكونات.
3: أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق.
4: أضيفي الجزر والفلفل الأحمر المفروم والبطاطس والكوسا والملح والفلفل الأسود والأعشاب وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
5: أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركي الشوربة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار تماماً مع الدجاج.
6: ازيلي القدر عن النار وأضيفي البقدونس وقلبي.
7: اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع عصير الليمون حسب الرغبة.
شوربة دجاج بالخضار والكريمة
مكونات التحضير:
2 قطعة دجاج فيليه
- 1 كوب كريمة سائلة
- 1 كوب ماء
- ½ كوب ذرة
- ½ كوب بازيلاء
- ½ كوب بطاطس مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم
- 2 حبة هيل
- 1 ورق غار
- 1 بصل مقطع شرائح
- 1 جزر متوسط مقطع مكعبات
- 2 معلقة كبيرة نشاء
- 1 معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
1: في قدر متوسط الحجم ضعي الدجاج والبصل والثوم وورق الغار والهيل والملح، واغمري الدجاج بالماء وضعي القدر على نار قوية ليغلي الماء وتتكون الرغوة على سطح الدجاج.
2: تخلصي من الرغوة وغطي القدر، ودعي الدجاج يطهى على حرارة متوسطة إلى أن ينضج تماماً.
3: صفي المرق وضعيه في قدر متوسط الحجم، وقطعي الدجاج إلى قطع صغيرة، وأضيفيه على المرق.
4: أضيفي الجزر والبطاطس والبازيلا والذرة، ودعي الخضروات تطهى على النار لمدة ١٥ دقيقة لتنضج تماماً.
5: في كوب ضعي الماء والنشا، قلبي النشا ليذوب تماماً.
6: أضيفي النشا على الشوربة مع التقليب بخفة إلى أن يغلي المرق لمدة دقيقة.
7: أضيفي الكريمة وقلبي بخفة كي تغلي لمدة دقيقة فقط مع الشوربة.
8: أضيفي البقدونس واسكبي الشوربة للتقديم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل شوربة الذرة بالدجاج
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
