اذا كنت تعتادين على اعداد شوربة شكل دائم لفوائده الصحية المتعددة فاليك هذه الطريقة الجديدة لعمل شوربة الخضار بالطريقة المغربية بالحمص التي تجمع بين سهولة التحضير وتعدد الفوائد الصحية
المقادير
ربع كيلو لحم بقري مقطع مكعبات صغيرة
نصف كوب حمص
جزرة وحبة كوسا مقطعة مكعبات
2 عود كرفس
نصف كوب شعرية او لسان عصفور
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة كبيرة مبشورة
2 ملعقة كبيرة صلصة
رشة زعفران
طريقة التحضير
-قومي بتسخين زيت الزيتون على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل والكركم
-أضيفي اللحم المكعبات وقلبيهم جيدا حتى يتم النضج جيدا.
-أضيفي المرق أو الماء والصلصة والجزر والكرفس والزعفران وقلبيهم قليلاً ثم أضيفي البقدونس.
– ضعيهم على النار حتى يتم الغليان
-غطي الاناء وخففي درجة حرارة النار واتركي الشوربة حتى تنضج اللحم مع باقي المكونات لمدة ساعة تقريباً.
-أضيفي الكوسا والحمص المسلوق
-اضيفي الشعيرية أو لسان العصفور واتركي الشوربة على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات.
-تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
-زيني الطبق يالبقدونس وقدميه ساخن.
