مطبخ نواعم

طريقة عمل كوكيز البرتقال بكل سهولة

الكوكيز يعد من أشهى واطعم أنواع الحلوى التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار، والتي تستطيعي أن تحضريها بأكثر من طريقة وأنواع أطعمة مختلفة، وسنعرض لكم مقادير عمل كوكيز البرتقال.

مقادير عمل كوكيز البرتقال:

– دقيق : 2 كوب
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الزبدة : 100 غراماً (طرية)
– سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
– سكر : ربع كوب
– البيض : 1 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– عصير البرتقال : ملعقة كبيرة
– برش البرتقال : 2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1: سخني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
2: جهزي صينية كوكيز وبطنيها بورق الزبدة.
3: اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، في وعاء واتركيه جانباً.
4: اخفقي الزبدة، والسكر البودرة، والسكر، حتى يصبح الخليط هشاً كريمياً.
5: أضيفي البيض والفانيلا واخفقي، ثم أضيفي البرتقال، وبشر البرتقال واخفقي.
6: أضيفي خليط الدقيق واخلطي حتى يصبح المزيج متجانساً.
7: اصنعي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز من العجين، وضعيها بالصينية المجهزة مع الحرص على ترك مسافة بينها.
8: أدخليها الفرن لمدة 12 دقيقة ثم اتركيها لتبرد.
9: ضعي الكوكيز في طبق التقديم وقدميه.

طريقة عمل كوكيز الشيكولاتة بكل سهولة في البيت

كوكيز البرتقال بتغليفة الكريمة الشهية:

المقادير:
– الزبدة : كوب (لينة (2 أصبع كل أصبع 100غم))
– سكر : كوب ونصف
– البيض : 1 حبة
– برش البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
– خلاصة البرتقال : ملعقتان صغيرتان
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
– طحين : كوبان وربع
– سكر البودرة : كوب (للتغليفة)
– كريمة الخفق : ربع كوب (للتغليفة)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة (للتغليفة)
– خلاصة البرتقال : نصف ملعقة صغيرة (للتغليفة)

طريقة التحضير:

1. اخفقي الزبدة والسكر معاً حتى يصبح القوام كريمي، ثم أضيفي البيضة واخلطي جيداً.

2. أضيفي بشر البرتقال وخلاصة البرتقال والفانيلا مع استمرار الخفق حتى يتجانس المزيج ثم أضيفي الملح والبيكنج باودر والطحين واخلطي حتى يتمازج الخليط وتتكون عجينة.

3. شكلي طابات صغيرة وصفيها على صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك فراغات بين كل طابة واخبزي بفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 9 دقائق حتى يصبح لون الأطراف ذهبي.

4. لتحضير التغليفة: اخلطي السكر والكريمة والملح وخلاصة البرتقال في وعاء حتلى تتكون كريمة ناعمة وأدهني حبات الكوكيز المخبوزة بعد أن تبرد بالكريمة وزيني ببشر البرتقال.

كوكيز البرتقال والشيكولاتة:

طريقة التحضير:
1: في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة مع السكر لمدّة 3 دقائق.

2: أضيفي البيضة وقشر البرتقال المبشور واستمري بالخفق.

3: في وعاء آخر، أخلطي الدقيق والملح والبايكنغ باودر.

4: أنخلي المكونات الجافة تدريجياً فوق الخلاط الكهربائب مع الخلط بين الإضافة والأخرى.

5: إستمري بالخلط حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة طريّة جداً.

6: غلّفي صواني الفرن بورق زبدة.

7: بيديك، شكلّ العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم.

8: ضعي في وسط كلّ كرة قطعة شوكولاتة.

9: صفّي الكوكيز على الصواني مع ترك مسافة 3 سنتم بين القطعة والأخرى.

10: أدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة أو حتى تصبح أطراف الكوكيز ذهبيّة اللون.

نصائح:

-يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي أو الخفاقة اليدوية.
-هذه الكمية تكفي لعمل 26 قطعة كوكيز.
-حضّري المزيد من الحلويات بالبرتقال، جربي مثلاً: الهريسة بالبرتقال والقرفة أو كيكة البرتقال بتغليفة جبن الكريم…

اقرأ أيضا: خطوات عمل البسكوت بالبرتقال في البيت بكل سهولة

وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى