مطبخ نواعم

وجبة اقتصادية.. طريقة عمل الأرز بالخضار بكل سهولة

تعتبر وجبة الأرز بالخضار هي احدى الوجبات المفضلة عند عدد كبير من الناس لطعمها اللذيذ والشهي، حيث توجد طرق مختلفة لتحضيرها واليوم سوف نقدم  لكم طريقة عمل الأرز بالخضار بوصفات سهلة وسريعة التحضير.

طريقة عمل الأرز بالخضار:

المقادير:
كيلو من الأرز البسمتي.
نصف كوب جزر.
3 فصوص ثوم مفروم.
بصلة.
3 ملعقة كبيرة من الزيت.
نصف كوب من البازلاء.
نصف كوب من الذرة.
نصف كوب من المشروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
مكعب مرقة دجاج.
القليل من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

طريقة عمل كبسة اللحم

الطريقة:
-نغسل الأرز جيداً، ويتم نقعه في كمية من الماء الدافئ لمدة ثلث ساعة تقريباً.
-يتم تصفية الأرز، وغسله جيداً مرة أخرى بالماء الفاتر.
-يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم.
-نفرم البصل ونضع حلة على النار بها الزيت، ويشوح بها البصل والثوم المفروم.
-يقلبوا على النار حتى يتغير لونهم إلى الذهبي.
-نضع البازلاء والمشروم والذرة والجزر مع التقليب على النار لفترة من الوقت حتى تذبل المكونات.
-يضاف إليها الماء وتتبل بالملح والقرفة والزنجبيل والكمون، ونضع معهم مكعب المرقة.
-تترك المكونات على النار حتى الغليان ويضاف إليها الأرز.
-يترك على النار حتى الغليان، ونهدئ النار على المكونات ونغطي الحلة.
-تترك لمدة نصف ساعة على النار الهادئة حتى نضج المكونات.
-يتم غرفها في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز البخاري مع الدجاج

الأرز بالخضار والدجاج:

المقادير:
2 كوب من الأرز.
دجاجة مقطعة.
2 بصلة مفرومة.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
كوب من الجزر المكعبات.
3 ثمرات من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
كوب من البازلاء.
كوب كوسا مقطع إلى مكعبات.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الطريقة:

-نضع حلة على النار وبها الزيت، ويتم تركها حتى تسخن قليلاً.
-نضع بها البصل والثوم، ونقلبهم حتى نحصل على اللون الذهبي.
-يتم وضع قطع الدجاج وتترك على النار مع التقليب بين الفترة والأخرى.
-نأخذ الدجاج من الحلة ونضعه في صينية الفرن.
-نضع الأرز في نفس الحلة التي كان بها الدجاج ويصب عليه الماء.
-يتبل بالكزبرة والملح والفلفل الأسود، ونتركه على النار حتى الغليان.
-نهدئ الحرارة على الأرز ونتركه حتى تمام النضج.
-نضع مقلاة على النار وبها الزيت ويترك حتى يسخن، ثم نضع البازلاء المسلوقة مسبقاً والجزر.
-نضع البطاطس والكوسا مع التقليب حتى تذبل الخضروات تماماً.
-تصفي الخضروات من الزيت ونضيفها إلى الأرز وتقلب المكونات.
-نضع الدجاج في الفرن بعد تتبيله بالملح والفلفل الأسود حتى يتحمر لونه ويصبح ذهبيا.
-يتم غرف الأرز بالخضروات في طبق التقديم ويرص عليه الدجاج ويزين بالمكسرات
-يقدم الأرز بالدجاج على المائدة بجانب طبق من السلطة وبالهناء والشفاء.

أرز بالخضار والبيض:

المقادير:

كوب من الأرز
حبة متوسطة الحجم من الجزر
كوب من الفاصوليا
ورقتان من الكرنب
حبتان من البيض المسلوق
ثلاث حبات من الفلفل الأخضر
ربع كوب من البازيلاء
حبة متوسطة الحجم من البصل
ثلاث فصوص من الثوم
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

ننقى الأرز ونغسله جيدا بالماء ثم نسلقه قليلا.
نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة.
نقطع الثوم إلى قطع صغيرة.
نقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات صغيرة.
ننظف الفاصوليا جيدا ونقطعها أيضا.
نغسل الجزر جيدا ونقطعه إلى حلقات رقيقة.
نحضر قدر عميق ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت.
نسخن الزيت قليلا على النار.
نضيف البصل والثوم إلى الزيت ونشوحهما سويا حتى تمتزج الروائح سويا.
ثم نضيف الفاصوليا ونقلبهما سويا.
كما نضيف البازيلاء وحلقات الجزر ونتابع التقليب لعدة دقائق.
ثم نصفى الأرز ونضيفه إلى باقى المكونات.
ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ثم نضيف الصويا مع البيض.
نقلب المكونات سويا بشكل جيد لعدة دقائق.
نغمر الأرز مع الخضروات بالقليل من الماء حتى يغطى سطحة.
نقلل درجة الحرارة على الأرز.
نغطى الأرز ونتركه حتى ينضج تماما فقد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
نحضر أطباق التقديم ونضع بها الأرز الصينى بالخضار والبيض المسلوق.
يقدم الأرز بالخضار والبيض بألف هنا وشفا بجانب المقبلات المفضلة.

اقرأ أيضا:بكل سهولة .. طريقة عمل أرز بسمتي باللحمة المفرومة في البيت

وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى