مطبخ نواعم

تعرفي على طريقة تحضير الشوفان الصحية

يعد الشوفان من الحبوب الكاملة التي يمكن أن تكون وجبة إفطار مثالية، صحية سريعة التحضير وذات قيمة غذائية كبيرة إذا ما استهلكت بانتظام.

ومن أنواع من الشوفان على هيئة حبوب كاملة أو مضاف لها النكهات والمحليات، أو على شكل الرقائق السريعة التي يفضلها العديد من الأطفال، وسنعرض لكم طريقة تحضير الشوفان الصحية.

مقالات ذات صلة

مقادير تحضير الشوفان الصحية بالحليب:

1 1/2 كوب لبن
1/2 كوب شوفان
2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
1/4 ملعقة قرفة مطحونة
1 رشة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة عسل
موز شرائح
مكسرات ( حسب الرغبة )

خطوات التحضير:

في اناء صغير الحجم على نار متوسطة ضعي اللبن يسخن.
ضعي الشوفان و السكر و القرفة على اللبن الساخن و قلبي.
اضيفي جوزة الطيب على الشوفان و قلبي ثم استمري في التقليب لمدة 2 دقيقة.
ضعي الشوفان باللبن الساخن في بولة التقديم ثم زينية بالموز و المكسرات و قدمية.

طريقة عمل الشوفان للإفطار:

1- شوفان بالزبادي:

ضعي ملعقتين كبيرتين من الشوفان على عبوة زبادي بحجم ١٩٠ جرام، ابدئي بتقليب المزيج جيدًا حتى يصبح خليطًا متماسكًا.

2- الشوفان بالحليب والمكسرات:

– في صينيّة صغيرة، أضيفي نصف كوب من المكسرات إلى العسل وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة.

– قومي بإحضار وعاء آخر لتضيفي به كوب من الشوفان إلى كوب ونصف من الحليب وضعيه في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.

– وأخيرًا ستضيفي المكسرات إلى الحليب والشوفان.

– يمكن إضافة النوع الذي تفضلين من الفاكهة.

3- الشوفان والقرفة:

– أضيفي نصف كوب من الشوفان إلى كوب من الماء في وعاء مناسب وضعيها في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.

– أضيفي إليها شرائح ثمرة موز وقليل من القرفة واستمتعي بإفطار صحي بالشوفان كافي جدًا لباقي اليوم.

فوائد الشوفان للأطفال:

– يعزز الجهاز المناعي، وهو ما يحتاجه الأطفال جدًا حتى يتجنبوا جميع الأمراض المتخخصة في مهاجمة الأطفال.

– مصدر غني بالبروتين النباتي وهو ما يقوم ببناء العضلات اللازمة لبناء جسد قوي للأطفال في بداية العمليّة البنائيّة لأجسادهم في صغرهم.

– مصدر نظيف للطاقة اللازمة للأطفال لجميع أنشطتهم اليوميّة.

طريقة عمل الكوكيز بالشوفان:

الأطفال يعشقون الكوكيز، أضيفي الشوفان لإضافة الفائدة لحبهم.

المقادير:

– كوب شوفان مطحون ومُصفى بالغربلة.

– نصف كوب دقيق.

– ربع كوب سكر.

– نصف كوب زبدة.

– ملعقة قرفة.

– رشة ملح.

– بيضة.

– ملعقة فانيلا.

– رشة بيكنج باودر.

طريقة التحضير:

– قومي بخلط الزبدة مع السكر، ضعي البيضة مع الفانيلا واستمري بالمزج وأخيرًا ستضيفي الشوفان، الدقيق، القرفة، الملح.

– قومي بتشكيل العجين وضعيها في صينيّة مدهونة بالزبدة.

– قومي بإدخالها في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.

بإمكانك إدخال الشوفان في جميع حلويات أطفالك وأيضًا جعل فطورهم طبق من الشوفان بالحليب.

طريق

فوائد الشوفان كوجبة يومية:

1- مصدر للطاقة

إن تناول وجبة من الشوفان على الفطور يوفر كمية كبيرة من الطاقة التي سوف تستمر معك خلال النهار، وسوف تساعدك على إنجاز نشاطاتك اليومية دون تعب. ويعود السبب في ذلك إلى:

محتوى عالي من الألياف الغذائية وهي أحد الكربوهيدرات المعقدة والتي تساعد على انتظام مستويات السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع وإعطاء المزيد من الطاقة لفترة طويلة.

محتوى الشوفان عالي من مجموعة فيتامينات ب والتي تساهم في تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم.

2- تقليل خطر الإصابة بالسمنة

من فوائد الشوفان كوجبة يومية تقليل خطر الإصابة بالسمنة. وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة وزيادة الإحساس بالشبع.

وبالمقارنة مع حبوب الإفطار المصنوعة من رقائق الذرة فإن هضم الشوفان أبطأ وبالتالي فهو:

يقلل من الشعور بالجوع.
يقلل كمية الوجبات المتناولة لاحقًا.
يقلل السعرات الحرارية ويمنع زيادة الوزن والإصابة بالسمنة.

3- الوقاية من الإصابة بالسكري

يساعد الشوفان في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، وذلك كونه ذو مؤشر جلايسيمي منخفض (مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم).

فعندما يكون المؤشر الجلايسيمي للطعام منخفض، هذا يعني أن عملية إفراغ المعدة ستكون أبطأ وبالتالي فإن ذلك سيؤثر على مستويات السكر في الدم وسوف يحسن من حساسية الأنسولين.

وهذا ما أكدته نتائج دراسة نشرت في المجلة الامريكية للتغذية السريرية، إن تناول الأغذية ذات المؤشرالجلايسيمي الأقل، يرتبط مع مقاومة أنسولين أقل وخطر إصابة بمرض السكري من النوع الثاني أقل.

4- تعزيز صحة القلب

ربطت العديد من الدراسات ما بين استهلاك الشوفان وتعزيز صحة القلب، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، بالإضافة لكونه مصدر غني بفيتامينات ومعادن هامة لتنظيم عمل القلب.

وتبين في دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن تناول وجبات من الحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

كما تبين أن بيتا جلوكان وهو أحد أهم الألياف القابلة للذوبان والموجود في الشوفان له تأثير إيجابي على التقليل من الكوليسترول.

5- تعزيز صحة الجلد

يعد الشوفان من الأغذية المثالية لتعزيز صحة الجلد والبشرة والعناية بها، ويعتبر مهدئ لها ومخفف للتهيجات والحكة، حيث يساعد الشوفان على تعديل درجة حموضة للجلد.

توصي الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية باستخدام دقيق الشوفان في علاج الأمراض الجلدية المختلفة بما فيها الأكزيما.

6- قيمة غذائية كبيرة

يعد الشوفان مصدر رائع لعدد كبيرمن العناصر الغذائية المختلفة المطلوبة لصحة الجسم مثل:

الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات النباتية والقليل من الدهون.
العديد من المعادن والفيتامينات المهمة مثل الحديد والنحاس والفسفور والكالسيوم والزنك.

7- التقليل من خطر الإصابة بالربو عند الأطفال

أشارت الدراسات أن إطعام الرضع الأصغر من 6 أشهر الشوفان، قلل من خطر إصابتهم بالربو في مرحلة الطفولة.

8- التقليل من الإمساك

أشارت الدراسات أن نخالة الشوفان قللت من الإمساك لدى كبار السن، كما قللت من حاجتهم لاستخدام الملينات.

اقرأ أيضا: فوائد الشوفان لزيادة وزن الأطفال وطريقة تحضيره

وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى