مطبخ نواعم

تحضير بيض الأومليت بطريقة سهلة وبسيطة

بيض الأومليت يعد من أكثر الوجبات السريعة المناسبة للفطار والسحور والعشاء ، ويمكن تحضيره بأشكال متنوّعة حسب اختلاف الثقافات؛ فالأومليت طبق لذيذ جداً، وسريع التحضير، فسنعرض في هذا المقال طرق تحضيره بطريق جديدة وفي 10 دقائق.

مقادير عمل بيض الأومليت بالخضار:

البيض : 5 حبات (كبير الحجم)
– البصل : نصف كوب (مقطّع إلى مكعبات)
– فليفلة ملونة : نصف كوب (مفرومة)
– جبن موزاريلا : نصف كوب
– طماطم : نصف كوب (مقطّعة إلى مكعبات)
– دقيق : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

مقالات ذات صلة

 طريقة التحضير:

1.في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود جيداً بواسطة المضرب اليدوي.

2. أضيفي البصل والفليفلة الملوّنة والطماطم والجبن.

3. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

4. في مقلاة غير لاصقة، حمّي الزيت ثم أضيفي خليط البيض.

5. اتركي الأومليت لنصف دقيقة على نار عالية ثم خففي النار حوالي 3 دقائق.

6. أحضري طبقاً أكبر من المقلاة وغطي به المقلاة ثمّ اقلبي فيه قرص البيض.

7. أعيدي العجة من جديد إلى المقلاة على الوجه غير الناضج واتركيه حتى ينضج.

الأومليت بالجبن:

المكونات و المقادير:

كوب جبن مبشورة من أى نوع مفضل

4 بيضات

½ ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة بقسماط

فتات خبز

2 ملعقة صغيرة زبدة

4 ملاعق كبيرة ماء ساخن

طريقة التحضير:

قومي بفصل صفار البيض عن بياضه جيدًا

أضيفي إلى الصفار البقسماط والجبن فى الماء الساخن مع التقليب مع ربع ملعقة صغيرة ملح

يفصل بياض البيض جيدا مع ربع ملعقة الملح المتبقية حتى يرتفع ولكن تأكدي أن لا يجمد

يضاف البياض إلى خليط صفار البيض والجبن بحرص يقلب بخفة من أسفل إلى أعلى حتى يندمج الخليط جيدًا

نضع الزبد فى مقلاة ونتركها إلى أن تذوب

يصب خليط البيض ويترك حتى يأخذ لوناً ذهبياً ببطء على نار شبه هادئة

يوضع فى الفرن تحت الشواية حتى ينضج الوجه ويأخذ نفس ذلك اللون الذهبي

ويمكن تحضير الأومليت رولات

نلف الأومليت على شكل رول، ثمّ نقطّع الرول إلى قطع متساوية. نزّين قطع الأومليت بالبصل الأخضر -حسب الرغبة-.

طريقة تحضير الأومليت التركي:

يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الحليب، ويخفق جيداً.
يتبل بالملح والفلفل الاسود، ويخفق مرة أخرى.
يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
يصب خليط البيض في المقلاة، ويترك حتى يحمر الجزء الملاصق للمقلاة.
توزع فوقه الجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا، ثم يغطى، ويترك على نار هادئة وحتى تسيح الجبنة.
يرفع من على النار، ويوضع في الطبق.

طريقة تحضير الأومليت الإيطالي:

فصل الصفار عن البياض، ويتم وضع كل من البقسماط والجبن، والصفار مع الماء الساخن، والتقليب جيداً، مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح، والتقليب.
تضاف ربع ملعقة من الملح إلى بياض البيض، والتقليب جيداً إلى أن يتضاعف حجم البياض، ثم يُضاف على خليط الصفار السابق تحضيره.
يتم التقليب بهدوء إلى أن يمتزج الخليط.
توضع الزبدة في مقلاة على النار، وتترك حتى تذوب، ثم يوضع خليط البيض ويترك على النار إلى الحصول على اللون الذهبي.
يوضع البيض في الفرن تحت الشواية، ويترك إلى النضج.

سر نجاح الأومليت بالجبنة و البقدونس :

عند سكب البيض في المقلاة نقوم بتوزيعه بشكل جيد في الطبق
من الممكن استخدام زيت الزيتون بدلًا من السمن
من الممكن استخدام اي نوع من انواع الجبن بدلًا من الجبن الفيتا ( على حسب الرغبة )

فوائد الأومليت بالجبنة و البقدونس :

الأومليت بالجبنة و البقدونس من أفضل الأطباق الغنية بالبروتين
تناول الأومليت بالجبنة و البقدونس يحمي من الإصابة بسرطان الثدي
الأومليت بالجبنة و البقدونس من أفضل الأكلات التي تساعد على الحفاظ على صحة الشعر والأظافر
كل بيضتين من الأومليت بالجبنة و البقدونس تحتوي على 358 سعر حراري

اقرأ أيضا: الشكشوكة المصرية بطرق سهلة وبسيطة.. تعرفي عليها

وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى