يعتبر الخضار سوتيه من الأكلات الصحية التي تساعد على الوقاية من الكثير من الأمراض المختلفة التي تصيب الإنسان ومن أهمها مرض القلب، حيث إن الخضار السوتيه يطهى بطريقة صحية تساعد على التقليل من الكوليسترول السيئ بالدم، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الخضار السوتيه بالبخار، وطريقة عمل خضار سوتيه في الفرن.
مقادير تحضير الخضار سوتيه:
1 رأس بروكلي مقطع
1 كوب فاصولياء خضراء
2 حبة جزر
2 حبة جزر كوسة
1 حبة بطاطس
زيت
ملح
فلفل أسود
ماء مغلي
ماء مثلج
خطوات تحضير الخضار سوتيه:
1: يقشر الجزر والكوسة والبطاطس، ويقطع أصابع كلاً على حدة.
2 توضع الخضروات في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم ترفع وتوضع في الماء المثلج لمدة 3 دقائق، ثم تصفى.
3: توضع الزبدة في مقلاة حتى تذوب، ويضاف إليها الخضروات، وتقلب جيداً.
4: يتبل بالملح والفلفل الأسود، ويقلب حتى يتشوح.
5: يوضع في الطبق، ويقدم.
الخضار سوتيه في الفرن:
المقادير:
بطاطس مقطعة.
جزر مقطع .
كوسا مقطعة.
فلفل أحمر وأخضر وأصفر شرائح.
قطع بروكلي صغيرة.
ثوم مفروم.
3 أكواب من الماء.
ملح وفلفل أسود.
زيت زيتون.
طريقة التحضير:
1: يتم غسل الخضراوات جيدا قبل تقطيعها، ثم يرش عليها القليل من الملح وتترك لمدة ربع ساعة.
2: نضع مقلاة على النار ويضاف إليها زيت الزيتون ويترك حتى يسخن.
3: نضيف الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الأصفر والفلفل الأحمر، ونقلبهم حتى تذبل المكونات.
4: نضع البروكلي والجزر والبطاطس والكوسا ونقلبهم ونتركهم على النار حتى يتم التخلص من الماء الموجود بهما.
5: نضع حلة على النار الهادئة وبها الماء، ويتم وضع الخضراوات في مصفاة من السلك عليها، وتوضع المصفاة فوق الحلة.
6: نغطي الحلة وتترك الخضراوات حتى تنضج على البخار.
7: تغرف في وعاء التقديم ويرش عليها القليل من الملح والفلفل الأسود، ويتم تناولها ساخنة وبالهناء والشفاء.
طريقة تحضير خضار سوتيه للرجيم:
1: تبلي الخضار بالملح.
2: في مقلاة على النار حمري الثوم والفلفل بالزيت.
3: أضيفي الخضار وقلبي المزيج حتى يطرى.
4: أضيفي الماء وغطي المقلاة أو القدر و اتركيه حتى يبدأ بالاستواء.
5: صفي الخضار وقدميه ورشي الفلفل الأسود والبقدونس.
6: قدمي الخضار إلى جانب الدجاج المشوي أو اللحم الستيك.
اقرأ أيضا: عمل الستيك المشوي في البيت وسر نجاحه
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
