مطبخ نواعم

طريقة عمل فطيرة الطاسة السريعة

فطيرة الطاسة من المعجنات الخفيفة والسريعة في التحضير فهي تصنع بدون خميرة ولا تأخذ وقت في التحضير فقط عشر دقائق، وتصنعي فطيرة لذيذة وسهلة وشهية جداً وتسطيعي أن تحشى الفطيرة بحشوات مختلفة مثل اللحوم، والدجاج، والجبن فلكي حرية الأختيار فهي وجبة سهلة وإقتصادية تستطيعي صنعها بكل بساطة في المنزل وتقديمها كوجبة إفطار أو عشاء لذيذة لأطفالك، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل فطيرة الطاسة السريعة.

مقادير عمل فطيرة الطاسة السريعة بالسلامي:

½2 كوب دقيق.

مقالات ذات صلة

رشة ملح.

كوب ماء دافيء.

زيت.

سلامي.

جبنة موتزاريلا.

شريحة جبنة شيدر.

مشروم.

فلفل ألوان.

زيتون.

طريقة التحضير:

اخلطي الدقيق مع رشة ملح والماء، حتى يصبح عجينًا، ثم قسميه إلى أربع قطع وضعيه في طبق، ثم أضيفي الزيت واتركيها لمدة ساعة.

افردي العجين وضعي السلامي والجبن الموزاريلا والجبن الشيدر والمشروم والزيتون والفلفل الألوان داخل العجين، ثم اطويها لتكون جاهزة للتسوية.

في الطاسة، ضعي بعض الزيت، ثم ضعي الفطيرة حتى تنضج.

أفكار لحشوات فطائر الطاسة :

نقوم بخفق بيضة مع رشة من الملح والفلفل الأسود وعندما نضع الفطيرة علي النار وتبدأ في الدخول في التسوية من الوجه الأول ننزل برشة من الزيت ثم ننزل بالبيضة علي وجه الفطيرة ونوزعها وعندما يتماسك البيض نقوم بقلب الفطيرة علي الوجه الآخر لمدة دقيقة وتقدم وبالهنا.

عندما تبدأ الفطائر في الدخول في مرحلة التسوية من الوجه الأول نقوم بوضع أي نوع من الجبنة المفضلة سواء الموتزريلا أو الشيدر أو أي نوع مفضل لديكم ويمكن إضافة شرائح من الزيتون المخلل ويمكن أيضاً وضع شرائح من اللانشون ونقوم بثني الفطائر علي شكل مربع وتحميرها من جميع الجوانب.

بعد تسوية الفطائر تسوية كاملة يمكننا وضع أي حشوة مثل اللحمة المفرومة ولفها سندوتش وتناولها وبالهنا.

فطيرة طاسة بالجبنة والزبدة محشوة بدون فرن

يمكنك تحضير فطيرة الطاسة في الصباح وعجنها من المساء حتى تقومي في الصباح بفردها وحشوها وتسويتها وتقديمها لأسرتك حيث إنها لن تحتاج منك وقت كثير أو مجهود طالما قمت بعجنها قبلها تسويتها بمدة، لأن عجينة الفطير عامة تحتاج لوقت لكي ترتاح ويخرج الدقيق بعد العجن مادة جولتين التي تجعل من الفطير رقيق وطرى ويسهل فرده كما ترغبين وتلك سر من أسرار عمل الفطير بكافة أنواعه.

مكونات فطيرة الطاسة بالجبنة

نحتاج إلى كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ماء للعجن حوالي 3 كوب أو على حسب حاجة العجينة.
لحشو الفطيرة كوب من الجبن المشكل على حسب رغبتك.
زيتون مقطع شرائح.
طماطم مقطعة قطع صغيرة جدا مصفاه من الماء.
للدهن أثناء الفرد نصف كوب زبدة مذابة.
نصف كوب من الزيت البارد.

تحضير فطيرة طاسة بالجبنة

في بولة العجن يضاف الدقيق مع رشة ملح صغيرة مع السكر وتضع عليه الماء تدريجيا وتعجن حتى الحصول على عجينة طرية ناعمة.

لعمل فطير لابد من العجن لمدة طويلة بأخذ العجينة في بولة وعجنها بالأيدي لمدة 10 دقائق تقريبا إلى أن تكون ناعمة الفطير يحتاج إلى عجن كثير.

ثم في وعاء يدهن بالزيت وتقسم العجينة فيه إلى كرات متساوية الحجم وتدهن بالزيت وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة ترتاح.

أثناء ذلك نخلط زبدة مع زيت وتدهن به الرخامة التي سيفرد عليها عجينة الفطيرة وتفرد كرة عجينة فطيرة لتكون رقيقة جدا.

قومي بتقطيع أطراف العجينة إلى منتصف العجينة على شكل مثلثاث تصل إلى منتصف واتركي مكان لوضع الحشو به.

حيث يوضع الحشو في منتصف وتلك المثلثات تغلق عليه، وتدهن أطراف العجينة بخليط زبدة والزيت إلى منتصف.

ويوضع الحشو في المنتصف ويغلق عليها من كل الأطراف بغلق كل طرف على الأخر حتى تتغطى الحشو تماما.

يدهن طبق ويرص عليه كرات فطيرة المحشوة وتغطى وتترك إلى أن ترتاح لمدة نصف ساعة ليسهل فردها مرة أخرى.

افردي الكرات على صينية الخبز المدهونة أو في مقلاة تكون كبيرة تكفي حجم الفطيرة عند فردها.

تفرد الفطيرة وترفع على الطاسة وهي ساخنة وعندما تأخذ لون ذهبي من أسفل تقلب على جانب الأخر ثم تخرج وتقطع وتقدم.

 اقرأ أيضا: طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت بكل سهولة

وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى