مطبخ نواعم

وجبة إفطار.. طريقة عمل بيض الأومليت

بيض الأومليت يعتبر من أسهل وأسرع الأطباق التي يمكن إعدادها بطرق متعددة وفي أقل وقت، وهو طبق يتصدر قائمة الأطباق الجانبية، والتي تقدم على وجبة الإفطار، وتحتوي على نسبة هائلة من كل من البروتينات، والفيتامينات، والمعادن، ومن خلال هذا المقال سنعرض لكم فيما يلي طرق مختلفة لتحضير البيض الأومليت.

طريقة عمل بيض الأومليت بالجبن:

المكونات:
كوب من الجبن المبشور.
4 حبات بيض.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
ملعقة صغيرة زبدة.
4 ملاعق كبيرة ماء ساخن.

طريقة التحضير:

1: يفصل الصفار عن البياض، ويتم وضع كل من البقسماط والجبن، والصفار مع الماء الساخن، والتقليب جيداً، مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح، والتقليب.
2: تضاف ربع ملعقة من الملح إلى بياض البيض، والتقليب جيداً إلى أن يتضاعف حجم البياض، ثم يُضاف على خليط الصفار السابق تحضيره.
3: يتم التقليب بهدوء إلى أن يمتزج الخليط.
4: توضع الزبدة في مقلاة على النار، وتترك حتى تذوب، ثم يوضع خليط البيض ويترك على النار إلى الحصول على اللون الذهبي.
5: يوضع البيض في الفرن تحت الشواية، ويترك إلى النضج.

طريقة عمل بيض الأومليت بالخضار:

المقادير:
– البيض : 5 حبات (كبير الحجم)
– البصل : نصف كوب (مقطّع إلى مكعبات)
– فليفلة ملونة : نصف كوب (مفرومة)
– جبن موزاريلا : نصف كوب
– طماطم : نصف كوب (مقطّعة إلى مكعبات)
– دقيق : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود جيداً بواسطة المضرب اليدوي.

2. أضيفي البصل والفليفلة الملوّنة والطماطم والجبن.

3. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

4. في مقلاة غير لاصقة، حمّي الزيت ثم أضيفي خليط البيض.

5. اتركي الأومليت لنصف دقيقة على نار عالية ثم خففي النار حوالي 3 دقائق.

6. أحضري طبقاً أكبر من المقلاة وغطي به المقلاة ثمّ اقلبي فيه قرص البيض.

7. أعيدي العجة من جديد إلى المقلاة على الوجه غير الناضج واتركيه حتى ينضج.

طريقة عمل بيض الأومليت بالبطاطس:

المقادير:
– البيض : 6 حبات
– حليب : ملعقتان كبيرتان
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الفطر : كوب (مقطع)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البطاطس : كوبان (مسلوقة ومقطعة مكعبات)
– أعشاب : ملعقتان كبيرتان (مجففة)

طريقة التحضير:
1. سخني الفرن على حرارة 450.

2. جهزي طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزبدة.

3. اخلطي البيض مع الحليب والملح والفلفل والبيكنج باودر وضعيه جانباً.

4. سخني زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة واسعة على النار ثم أضيفي الفطر والثوم وقلبي على حرارة متوسطة لمدة دقيقة.

5. أضيفي البطاطس وقلبي حتى تطرى ثم أضيفي الأعشاب الإيطالية.

6. يمكنك استبدال الأعشاب بالبقدونس المفروم.

7. ضعي مزيج البطاطس والفطر والثوم في طبق الفرن المجهز ثم أضيفي البيض وأدخلي الطبق الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.

8. قدميه ساخنا إلى جانب السلطة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل العجة المصرية

وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى