مطبخ نواعم

طريقة عمل السمك السنجاري

يعتبر السمك السنجارى من أكثر المأكولات البحرية المحبوبة والمفضلة لدي معظم الناس بسبب طعمه الشهي واللذيذ والذي يقبل عليه كل من الكبار والصغار ، طريقة عمل السمك السنجاري تعد طريقة تحضير سمك السنجاري في الفرن من افضل التحضير.

طريقة عمل السمك السنجاري:

– فرم ليمون مع بصل وفلفل حار وشطة وجزر وكرات وكرفس وملح وفلفل وثوم وكمون.

– ضعيهم في طاسة بها زيت على النار وقلبيهم حتى يحمر مع ملح وفلفل وعصير ليمون.

– قطعي الفلفل الألوان حلقات والبصل حلقات والطماطم حلقات ورصي الحلقات في صينية فرن مدهونة بالزيت.

– رشي عليهم ملح وفلفل وزيت وضعي السمك المفتوح من البطن على الخضروات في الصينية.

– رشي عليها ملح وفلفل واحشيها بالحشو المعد سابقا وادخلي الصينية فرنا ساخنا حتى تنضج ثم قدميها.

مقادير السمك السنجاري البلطي:

كيلو سمك بلطي

ثمرة طماطم

ثلاث فصـوص ثوم مفروم

جزر مبشور

كرفس

ملعـقة كزبـرة

ملعقتان ليمون

قرن فلـفل حار او بارد

ملعقة ملح صغيره

ملعقة فلفل أسود صغيره

ملعقتان زيت نباتي

بصلة واحدة

ملعقة صغيره شطة

طريقة عمل السمك السنجاري البلطي:

نخلط الثوم والفلفل والشطة والكرفس و الملح مع البصل

نحضر طاسة نضع بها زيت ونضعهم علي النار

ونقلبهم حتي الذبول مع إضافة عصير ليمون

نقطع الخضروات ونرصهم في صينية الفرن مدهونه زيـت

ونتبلهم ثم نضع عليهم السمك ثم ندخل الصينية الفرن مدة 30 دقيقة حتي تنضج

ونخرحهم ونقظمهم مع الارز او السلطات المحببه وبالهناء والشفاء

طريقة عمل سمك سنجاري زي المحـلات:

تفتح السمكـة باستخدام سكين طوليا من الرأس حتي الذيل

ثم نغسلة جيـدا

ونضع داخله الملـح والفلفل والثوم وعصير الليمون والزيت

ثم نحـضر صينـية ونضـع السمك ونرص الخضروات بداخل السمكة

ثم نضـع الصينية في الفـرن لمده 30 دقيـقة حتي ينضج

ثم نخرجه ونسكب عليه الزيـت ويقدم مع السلطة وبالهناء والشفاء

طريقة عمل السمك السنجارى الماكريل
مقادير السمك السنجارى:

اربعة من السمك الماكريـل

ثمـرة طماطـم مقطعة شرائـح

ثمـرة بصل كبيرة مقطعة حلقات

ثمـرة فلفل اخضر حار او بارد

ملعقة من الكمـون

ملعـقة كبيره من عصيـر الليمون

ملعـقة ملـح

ملعـقة جزر مبشور

ملعـقة بهارات سمك

ملعـقة صغيرة زيـت

طريقة عمل السمك السنجارى:

ينظف السمك جيـدا ثم نقوم بوضع البهارات والتوابل

و تخلط جميع المكونات معا ثم نضعهم في صينـية

وندخلهم الفـرن علي درجـة حـرارة 180 درجـة مئوية لمدة 15 دقيـقة

ثم نخرجه ويقدم مع الأرز او السلطات وبالهناء والشفاء

طريقة عمل السمك البورى السنجارى
مكونات تحضير السمك السنجاري:

كيلو سمك بوري

اثنان ثمـرة طماطم مقطـعة شرائح

ملعقتان كمون

ملعقتان زيـت

ملعـقة ملـح صغيرة

ملعـقة كبيرة مطحونة

نصف ملعـقة شطه

ملعـقة خل أبيض

اربع فصوص ثوم

بصلة كبيـرة مقطـعة شرائح

طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل:

يغسل السمك جيدا وينظف

قومي بفتح السمكـة من رأسها إلي ذيلها

قومي بتتبيل السمك بالملح والكمون و الثوم والكزبرة

ثم احضري صينـية كبيـرة وضعي بها البصل والطماطم

وضع فوقهم ال سمك مع قدر من الزيت ثم ندخلهم الفرن علي درجة حرارة متوسطة مـدة لا تذيد عن ربع ساعة

ثم اشعلي الشواية لمـدة خمسة دقائق حتي يحمر وجهه وثم اخرجي

وقدمي سمك سنجاري في اطباق تقديم مناسبة مع سلطة حمراء او سجلت بيضة وبالهناء والشفاء

اقرأ أيضا: طريقة عمل صنية سمك ماكريل بالبطاطس

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى