البودينج يعتبر من الحلويات التي تحضر بعدة نكهات مختلفة ومتنوعة كنكهة الفانيليا أو نكهة الشوكولاتة، كما يمكن إعداده بطريقة مميزة كتحضيره على شكل رولات أو طبقات من نكهتي الفانيليا والشوكولاتة، ويعد من الأطباق التي تقدم ساخنة أو بادرة ولكل منها مذاقه المميز والمحبب، وسنقدم طريقة عمل البودنج في هذا المقال بطريقة سهلة.
مكونات بودنج الشيكولاتة بالبسكويت
4 أكواب حليب سائل
6 ملاعق كبيرة دقيق
2 باكيت بسكويت سادة
كوب سكر بودرة
2 بيضة متوسطة
أيضا 2 معلقة صغيرة فانيليا
2 علبة قشطة
2 معلقة صغيرة ماء زهر
كوب شوكولاتة للتزيين
طريقة تحضير بودنج الشيكولاتة بالبسكويت:
1: نبدأ في رص قطع البسكويت في الصينية.
2: يمزج الحليب مع الدقيق والسكر البودرة في وعاء. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
3: اخفقي البيضة أولاً ثم أضيفيها إلى خليط الفانيليا.
4: صب الحليب والدقيق والسكر البودرة في وعاء الخلط. يُضاف إليها البيض والفانيليا وماء الزهر مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفًا.
طريقة عمل المهلبية بالكاسترد بكل سهولة
5: نضيف القشطة إلى الخليط السابق ونقلبها جيداً. أضيفي نصف كمية الخليط وضعيه فوق كل قطعة بسكويت.
6: فوق البسكويت ،نضع باقي البسكويت. نحن بحاجة إلى نشرها لتناسب.
7: ضعي الشوكولاتة المذابة فوق الطبقة الثانية من البسكويت. ضع هذه الصينية في الثلاجة حتى تبرد.
8: أخرجي الصينية من الثلاجة وقطعي البودينج إلى قطع صغيرة للتقديم.
بودينج الفانيليا
المقادير:
3 كوب ونصف حليب كامل الدسم
نصف كوب سكر أو أكثر حسب الرغبة
ربع كوب نشا
2 بيضة
صفار بيضة
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
1: نخلط ربع كوب من السكر مع النشا، البيض وصفار البيض ثم نضيف نصف كوب من الحليب مع التقليب، ونترك الخليط جانباً.
2: نضع باقي الحليب في وعاء معدني مع باقي السكر، ثم نرفع الوعاء على النار مع التقليب حتى يغلي الحليب ويذوب السكر.
3: نضيف الحليب الساخن الى خليط البيض بالتدريج مع التقليب ثم نرفع الوعاء على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى يغلظ القوام.
4: نرفع البودنج من على النار ثم نضيف الزبدة والفانيليا ونخلط جيداً.
5: نوزع البودنج في أطباق التقديم ويغطى كل وعاء بالبلاستيك ويترك حتى يبرد ثم ينقل الى الثلاجة. يزين بالقرفة أو المكسرات المجروشة ويقدم.
بودينج الشيكولاتة بالكاكاو السميد
المقادير:
500 ملل حليب.
4:3 م سكر.
3 م ك سميد.
فانيليا.
م ك كاكاو خام.
شيكولاتة مبشورة للتزيين.
طريقة عمل بودنج الشوكولاتة بالكاكاو والسميد:
1: في وعاء يخلط اللبن “الحليب” مع السكر والفانيليا والكاكاو ويرفع الخليط على النار حتى الغليان.
2: نخفض الحرارة ونضيف السميد مع التقليب المستمر حتى يصير الخليط سميك ثم يصب البودينج في أكواب التقديم ويترك في الثلاجة حتى يبرد.
3: نصب فوقة صوص الشيكولاتة ويترك ليبرد ثم يزين بمبشور الشيكولاتة ويقدم بارد.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الأرز باللبن بمكونات بسيطة
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
