مطبخ نواعم

بكل سهولة.. شاورما اللحم في البيت

طبق الشاورما يعد من الأطباق التي يعشقها الكثيرين من الكبار والاطفال ويمكن تناولها مع الأرز البسمتي أو سندويشات حسب الرغبة، تعرفي على طريقة عمل شاورما اللحم خطوة بخطوة.

مقادير شاورما اللحم:

اللحم : نصف كيلو (مقطع شرائح)
– دهن الغنم : قطعة (مفروم)
– لبن : كوب
– الفلفل الأخضر : 2 حبة
– البصل : 2 حبة (مبشور)
– طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
– بقدونس : باقة (مفروم)
– الثوم : فص (مهروس)
– الخل : ربع كوب
– جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

مقالات ذات صلة

طريقة التحضير:

1: نتبل اللحم بالملح والفلفل ونضع عليه الزبادي، الثوم، جوزة الطيب والخل ونتركه لمدة ساعة ليُتبل.
2: نضع الليّة المفرومة (الدهن) في قدر ونضع عليها اللحم، نقليها قليلاً ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر ثم نغطيها مع وضع قليل من الماء كلما احتاجت.
3: نضيف مكعبات الطماطم فوق المزيج ونتركها حتى تنضج.
4: نضيف البقدونس المفرم ونقلب، وترفع الشاورما عن النار عندما تنضج اللحمة.
5: احشي الشاورما في الخبز المدهون بالطحينية بحسب الرغبة.

مقادير صوص الطحينة :

الطحينة : كوب
الثوم : فصّان (مهروس)
عصير الليمون : ربع كوب
لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة

– للتزيين :

البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
سماق : ملعقة كبيرة
– فيليه اللحم : 700 غم (مقطع شرائح رفيعة)
– لبن زبادي : كوب
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الخل الأبيض : ربع كوب
– الثوم : فصّان (مهروس)
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– هيل : 2 حبة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير شاورما اللحم:

اخلطي اللبن الزبادي مع الملح وعصير الليمون والثوم والخل والفلفل الأسود والهيل الحب وزيت الزيتون والبهارات المشكلة في طبق جيداً.
أضيفي اللحم وقلبي حتى تمتزج المكونات وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
ضعي اللحم مع التتبيلة في مقلاة أو قدر على نار متوسطة واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
اخلطي الطحينية مع اللبن الزبادي والثوم والليمون جيداً حتى يصبح الصوص متجانساً وناعماً.
قدمي الشاورما مع الخبز العربي وصوص الطحينية.
اخلطي البصل مع السماق وقدميه إلى جانب الشاورما والصوص.

صوص الشورما اللحم:

المقادير:

– لبن زبادي : نصف كوب
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– الطحينية : ملعقة كبيرة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينية في محضرة الطعام لمدة دقيقة.

2. أضيفي عصير الليمون والثوم والملح واخلطي جيداً.

3. قدميها إلى جانب شاورما اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت بكل سهولة

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى