تعتبر أجنحة الدجاج بصوص البافلو من أشهى وأسهل الأكلات التي تقدم كمقبلات أو كوجبة خفيفة، وهي طريقة مشهورة لعمل أجنحة الدجاج في المطاعم وتقدم بشكلين حارة أو حلوة حسب الرغبة وهي عبارة عن أجنحة الدجاج مُتبلة ومقلية ومغموسة بصوص البافلو اللذيذ، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص البافلو.
طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص البافلو:
المقادير:
– صوص البوفالو :
الزبدة : نصف كوب
الشطة : ربع كوب (حارة)
العسل : ربع كوب
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– جوانح الدجاج : 1 كيلو
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : نصف ملعقة كبيرة
– ثوم بودرة : نصف ملعقة كبيرة
– بابريكا : نصف ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : نصف ملعقة كبيرة
مقادير صلصة البافلو:
٥٠ جرام من الزبدة.
نصف كوب من الكاتشب.
١ ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
ربع كوب من الصلصة الحارة.
ملعقة صغيرة من صوص الباربكيو المدخن.
١ ملعقة كبيرة من العسل.
نصف كوب من البصل الأخضر المقطع.
القليل من السمسم الأبيض.
زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير:
1: في وعاء ضعي الأجنحة المغسولة جيداً، ثم أضيفي الفلفل الأسود، والملح، والبصل، والثوم، والبابريكا وقلبي جيداً، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
2: ضعي الأجنحة المتبلة في صينية فرن، وأدخليها للفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
3: في قدر على النار، ضعي الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي كل مكونات صوص البوفالو مع التقليب حتى يتماسك الصوص.
4: اسكبي الصوص فوق الأجنحة المشوية في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل دجاج كوردن بلو العادي والمشوي
طريقة عمل بيتزا الدجاج بصوص البافلو:
المقادير:
صلصة بافلو حارة.
صدور دجاج.
ملح وفلفل أسود.
زيت زيتون.
جبنة موتزريلا.
خبز تورتيلا.
زبادي.
مايونيز.
فلفل أسود.
الطريقة:
1: يتم تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ويضاف إليها زيت الزيتون، وتقلب المكونات جيدًا حتى تتبل.
2: نضع الدجاج في الفرن الساخن حتى يحمر لونه، ونقلبه للجانب الآخر حتى يحمر اللون من الجانبين.
3: نخرج الدجاج من الفرن، ونقوم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم، ونضيف إليه كمية من صوص البافلو.
4: نحضر خبز التورتيلا ونضعه في صينية.
5: ندهن الخبز بصوص البافلو، ونضيف الجبنة الموتزريلا ونضيف قطع الدجاج.
6: نضع الصينية بالفرن حتى تذوب الجبنة ونحصل على اللون الذهبي.
7: نخلط الزبادي مع المايونيز والفلفل الأسود ونقلبهم ويوضع عليها بعد أن نُخرجها من الفرن، وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
سلطة الدجاج بصوص البافلو:
المقادير:
صدور دجاج مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات.
علبة من الزبادي.
صلصة بافلو.
ليمونة.
ملح.
خس.
كرنب أحمر.
كرنب أبيض.
جزر.
بصل.
بوب كورن تشيكن.
2 ملعقة من الصوص الأبيض.
الطريقة:
-نقطع الخضراوات إلى قطع صغيرة الحجم، ونضعها في طبق عميق.
-نضيف إلى الخضراوات الصوص الأبيض مع التقليب.
-نقوم بتحمير البوب كورن ويضاف إليه صوص البافلو ويقلب.
-نضع خليط البوب كورن على طبق الخضراوات.
-تضاف قطع الدجاج المسلوق بعد تحميرها ويضاف المستردة، ويقدم على المائدة بالهنا والشفا.
طريقة عمل دجاج البافلو بالباف باستري:
المقادير:
عجينة باف باستري.
جبنة سلايس.
3 من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
فلفل بارد.
بصل مقطع إلى جوانح.
2 فص ثوم مفروم.
3 ملعقة من الكاتشاب.
4 ملعقة من صوص البافلو.
ملعقة من معجون الطماطم.
2 ملعقة من الصويا صوص.
ملح وفلفل أسود.
بيضة.
الطريقة:
-يتم وضع طاسة على النار ونضيف إليها الثوم والبصل ونقلبهم.
-نضيف الفلفل البارد مع التقليب حتى تذبل المكونات.
-نضع الدجاج ونقلب ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونتركهم حتى تمام النضج.
-نضيف إليها صوص البافلو والصويا صوص والكاتشاب ونقلب.
-نقوم بفرد عجينة الباف باستري، وندهنها بصوص البافلو ونضع بداخلها خليط الدجاج.
-نلفها وندهنها بالبيض المخفوق وتوضع بصينية، ويوضع بالفرن لمدة لا تقل عن الربع ساعة حتى يحمر وجهها.
-تقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل أجنحة دجاج حارة:
المقادير:
10 حبة أجنحة دجاج
3 ملعقة كبيرة صلصة حارة
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة خل
¼ كوب زبدة مذابة
¼ ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل أجنحة دجاج حارة:
1: جهزي صينية فرن وبطنيها بورق ألمنيوم، ثم رشي قليل من الزيت عليها.
2: في وعاء عميق، اخلطي الصوص الحار مع الملح، الفلفل، الخل، الكمون والزبدة. ثم أضيفي أجنحة الدجاج واتركيها منقوعة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3: رصي الأجنحة في الصينية، وادخليها الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج. ثم قدميها ساخنة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الدجاج بالبصل في الفرن
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
