طريقة عمل طاجن الفراخ بالخضار
![](https://kalamnawaem.com/wp-content/uploads/2023/02/25234ff3bf795d599783bc45349834cf52b720fb-780x470.jpg)
يعتبر طاجن الفراخ بالخضار من الوصفات البسيطة التي لا تحتاج لوقت كبير لتحضيرها كما أنها تتميز بمكوناتها البسيطة وهي وصفة تشبه ورقة الفراخ فيمكننا إضافة بعض أنواع الخضار لهذه الوصفة لتعزيز الطعم أو لتعزيز القيمة الغذائية أو لزيادة الكمية مثل البطاطس أو البسلة والجزر فالإضافات تكون حسب الرغبة ويمكننا استخدام مكعبات من صدور الدجاج في هذه الوصفة أو مكعبات من أوراك الدجاج ويمكننا تحضيرها بأجنحة الدجاج أيضاُ.
مقادير طاجن الفراخ بالخضار :
فراخ مقطعة مكعبات.
بصل مقطع مكعبات.
فلفل ألوان مقطع مكعبات.
1 كوب زبادي.
ملح وفلفل.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
رشة زنجبيل بودر.
1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
1 ملعقة كبيرة زيت.
1 ملعقة صغيرة خل.
طريقة تحضير طاجن الفراخ بالخضار :
1: نضع الزبادي في طبق عميق وننزل عليه بالملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودر والزنجبيل والبابريكا والصويا صوص والزيت والخل ونقلب المكونات جيداً.
2: ننزل بمكعبات الفراخ في خليط الزبادي ونقلب ثم ننزل بالبصل المكعبات والفلفل الألوان ونقلب جيداً.
3: نضع الفراخ مع الخضار في طاجن الفرن ثم نغطيه بورق الفويل ثم ندخله فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية علي الرف الأوسط لمدة نصف ساعة.
4: نخرج الطاجن من الفرن ثم نقوم بإزالة ورق الفويل ويقدم وبالهنا.
وصفات مختلفة لتحضير طاجن لسان العصفور
مقادير عمل طاجن الفراخ بالخضار في الفرن:
دجاجة مقطعة.
3 ثمرات من الكوسا.
2 حبة بطاطس متوسطة.
نصف كوب من البسلة.
ثمرة من الجزر.
بصلة كبيرة الحجم.
ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي.
ماء.
مقادير التتبيلة:
2 فص ثوم.
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
ملعقة صغيرة من البهارات الحارة.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخل.
نصف ليمونة معصورة.
2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
نصف ثمرة من الفلفل الحار.
ثمرة من الطماطم.
الطريقة:
1: نحضر الدجاج ويتم غسله بشكل جيد ويصفى من الماء.
2: في الخلاط الكهربائي يتم وضع الثوم وصلصة الصويا، والبهارات الحارة والبهارات المشكلة والملح وعصير الليمون، ومعجون الطماطم والفلفل الحار وثمرة الطماطم مع نصف كوب من الماء أو أزيد قليلا حسب الحاجة.
3: يتم خلط المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
4: نتبل الدجاج بالخليط، ويترك به لمدة لا تقل عن ساعة.
5: يتم تقطيع البطاطس والكوسا إلى حلقات ويقطع الفلفل الرومي والبصل إلى شرائح والجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم.
6: يتم سلق البسلة في كوب ونصف من الماء حتى تصبح نصف ناضجة وتصفى من الماء.
7: نضع مقلاة على النار بها الزيت ويتم تحمير البطاطس والكوسا، حتى يتغير لونهما ويرفعا من على النار.
8: نحضر طاجن للفرن ويوضع به الفلفل الرومي والبصل ونضع عليهما الدجاج المتبل.
9: يضاف الكوسا والبطاطس والبسلة والجزر، ويصب عليها 2 كوب من الماء.
10: نضع الطاجن في الفرن الساخن لمدة ساعة إلا ثلث الساعة حتى تمام نضج الدجاج والخضراوات.
11: يقدم الطاجن ساخنا على المائدة وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: أكلة اقتصادية .. طريقة عمل طاجن الأجنحة بالخضار
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك