طريقة عمل محشي البصل

من الأطباق المميّزة والتي يجب أن تتقنها كلّ سيّدة عربية، حيث يفضّل الجميع تناول المحاشي بأنواعها المختلفة هيا بينا لنتعرف على طريقة عمل المحشي البصل :

المقادير:

  • سبع حبات من بصل.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • مئتا غرام من اللحم المفروم.
  • حبتا جزر مفرومتان ناعماً.
  • نصف كوب بازيلاء مسلوقة.
  • حبة كبيرة طماطم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كوب أرزّ مصري.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة كمّون
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

طريقة التحضير:

  • نقطّع البصلة من الرأس إلى الأسفل بحيث تصل السكين لمنتصف البصلة (يجب عدم تقسيم البصلة).
  • نسلق البصلة في ماء وملح لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ثم نصفيها من الماء ونتركها تبرد قليلاً.
  • نفصل طبقات البصل عن بعضها البعض ونتركها جانباً لحشيها.
  • ننقع الأرز لمدّة نصف ساعة ثم نصفيه من الماء.
  • نضيف البصل المفروم، والجزر، والبازيلاء، والطماطم، والبقدونس، للأرز.
  • نضيف النعناع، والملح، والفلفل، والكركم، والكمون، وزيت الزيتون لحشوة الأرز ونخلطها جيداً.
  • نحشو طبقات البصل بخلطة الأرزّ ونلفّها، ثمّ نصُفّها في القدر ونغمرها في الماء وعصير الليمون، وقليل من الملح، وملعقة زيت الزيتون.
  • نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

 

عن بسمة عادل

basmaadil31@gmail.com'/
محررة موقع كلام نواعم

شاهد أيضاً

طريقة عمل كيك هش بالزبيب

دائما ما تسعى ربة المنزل لعمل الكيك العادي الهش من الكيك سهل التحضير، وهو لا …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *