طريقة عمل خبز التورتيلا

يعتبر خبز التورتيلاو انتشر بشكل كبير في الأوان الأخيرة  وأصبح محبوباً من قبل الجميع هيا بينا لنتعرف على طريقة عمل خبز التورتيلا:

المقادير:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة واحدة من السكر.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • أضيفي في وعاء كلّ من الدقيق، والملح، والزيت النباتي، وباستخدام الملعقة أو اليد قلّبي المكوّنات حتى يتوزّع الزيت على كميّة الدقيق كاملة.
  • أسكبي الماء بالتدريج مع العجن باليد بشكلٍ قويّ إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة لينة، وتُحدّد كميّة الماء عند السكب.
  • عند تشكيل العجينة دعيها ترتاح في الغرفة مدة 15 دقيقة .
  • قطّعي العجين إلى كرات متوّسطة الحجم – 16 قطعة تقريباً-.
  • تفرد العجينة باستخدام الشوبك (عصا الفرد) على سطح ٍمرشوشٍ عليه القليل من الدقيق، مع الاستمرار بالفرد إلى أن تتكوّن عجينة دائرية رفيعة السمك.
  • توضع مقلاةٌ دائريّة الشكل -تكون ذات حجمٍ متوسّط- على النار، وتُترك لبعض الوقت حتى تسخن جيداً، ثمّ توضع العجينة على المقلاة وعندما تتحمّر من جهة تُقلّب للجهة الأخرى، وإذا كان يتوافر صاج الخبز فذلك سيسهّل الأمر أكثر.

عن بسمة عادل

basmaadil31@gmail.com'/
محررة موقع كلام نواعم

شاهد أيضاً

طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض

تعد عجة البطاطس بالبيض من الاكلات الشعبيه المصرية التي تصلح ان تكون وجبة الإفطار والعشاء …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *