وصفات متنوعة ولذيذة لعمل الباستا البيضاء بكل سهولة

الباستا البيضاء هي من أشهى أكلات المطبخ الإيطالي، ويمكنك تقديمها بالطرق المنوعة والمختلفة من خلال الوصفات التالية.

فهي تعد من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص في كافة دول العالم، ولكن تختلف طريقة إعدادها من بلد لأخرى ومن شخص لأخر، فيمكن تحضيرها بالجمبري أو اللحم أو الفراخ، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية ومفيدة للجسم، ومن خلال هذه السطور سنقدم لكم طرق ووصفات متنوعة لعمل الباستا البيضاء بكل سهولة في المنزل.

طريقة عمل باستا بالجبن:

المقادير
– الباستا : عبوة (سباجيتي / أو النوع المفضل)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
– كريمة : ثلاث أرباع الكوب (سائلة)
– جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير:

1. اسلقي الباستا بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واغسليها بماء بارد وضعيها جانباً.

2. احتفظي بكوب من ماء سلق الباستا واعيديه للقدر.

3. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.

5. أضيفي الكريمة السائلة ومرق الدجاج ونصف كوب من ماء سلق الباستا.

6. أضيفي الباستا المسلوقة وقلبي ثم اتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان.

7. ازيلي القدر عن النار وأضيفي الجبن المبشور وباقي كمية ماء سلق الباستا وتبلي بالملح والفلفل وقلبي المزيج حتى يتجانس.

8. اسكبي الباستا في طبق التقديم ووزعي البقدونس المفروم على الوجه وقدميها ساخنة.

باستا بالجبن والدجاج

الباستا البيضاء بكبدة الدجاج

المقادير:

نصف كيلو من المكرونة.
ملعقة من الدقيق.
ملعقة من الزبدة.
2 ملعقة كبيرة من جبن الموتزريلا.
بيضة.
كوب من اللبن.
100 جرام من كبدة الدجاج.
بصلة.
3 فصوص ثوم.
ملح وفلفل أسود.
كمون.
جوزة الطيب.

طريقة عمل مكرونة النجرسكو

الطريقة:
-يتم سلق المكرونة في الماء حتى النضج وتتم تصفيتها.
-نضع الزيت في مقلاة على النار، ونشوح به البصل المبشور حتى يصفر لونه.
-نضيف إليه الكبدة ونستمر في التشويح.
-نضع الثوم وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون ويتم التقليب حتى تمام النضج.
-يتم خفق بيضة مع اللبن جيدا حتى يصبح خليطا متجانسا.
-نضع حلة على النار ونضيف إليها الزبدة والدقيق وتقلب حتى يحمر اللون.
-يضاف إليهم البيض المخلوط مع اللبن مع التقليب السريع وتتبل بالملح والفلفل الأسود، وتقلب حتى يتماسك القوام.
-نضع المكرونة في صينية من البايركس ونضع عليه خليط الكبدة والصوص الأبيض وتوضع بالفرن لمدة ربع ساعة.
-تقدم بالهناء والشفاء.

الباستا البيضاء بالدجاج المشوي

المقادير:
نصف كيلو من المكرونة المسلوقة.
دجاج مخلي.
ملح وفلفل أسود.
نصف ملعقة من الثوم.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
كريمة طبخ.
مكعب مرقة.
نصف علبة من المشروم.
جبنة بارميزان مبشورة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الطريقة:

-ضعي مقلاة على النار وأضيفي الزبدة، ثم ضعي الثوم وشوحيه على النار حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
-يضاف إليه الدجاج المخلي مع الاستمرار في التقليب.
-نضع المشروم ونشوح المكونات مع بعضها وتتبل بالملح والفلفل الأسود والجبنة.
-نضيف كريمة الطبخ ومكعب المرقة والأوريجانو.
-يتم وضع المكونات في صينية من البايكرس ونضعها بالفرن حتى نضج الدجاج.
-نخرجه الصينية من الفرن ونضع القليل من الجبنة ونعيدها تحت الشواية حتى تسيح الجبنة ويصبح اللون ذهبيا.
-نضع مقلاة أخرى على النار ونضع بها القليل من صوص المشروم السابق، وتضاف إليها المكرونة المسلوقة مع التقليب.
-تغرف المكرونة في طبق التقديم ويوضع عليها الدجاج والمشروم وتقدم بالهناء والشفاء.

الباستا البيضاء بالبروكلي

المقادير:
نصف كيلو من المكرونة.
دجاج مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
بصلة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
زبدة.
بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
بهارات.
مرقة دجاج.
كركم.
لبن.
جبنة موتزريلا.

الطريقة:

نضع البروكلي على النار في الماء ونتركه حتى تمام النضج.
يتم سلق المكرونة في الماء المضاف إليه الملح والكركم ونتركه حتى تمام النضج وتصفى.
في مقلاة على النار نضع زيت الزيتون ونشوح به البصل، والثوم ونقلب حتى يتغير اللون إلى الأصفر.
نضيف قطع الدجاج ونشوحها مع وضع البهارات ومكعب مرقة الدجاج ونقلب حتى النضج.
نضع البروكلي مع المكرونة وتقلب جيدا ونضيف إليها خليط الدجاج ونقلب.
في حلة على النار نضع الزبدة ونحمر الدقيق حتى يتغير لونه، ثم يضاف إليه اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر.
نضيف الكركم والجبنة مع التقليب.
نضع الصوص الأبيض على المكرونة والبروكلي ونقلب، ثم تغرف الوصفة في طبق التقديم ساخنة.. وبالهناء والشفاء.

باستا بالجمبري زي المحلات

المكونات:
نصف كيلو حليب.
نصف كيلو مكرونة.
ملعقة قشطة.
مكعب زبدة.
عدد 3 فص ثوم.
ربع كيلو من الجمبري.
حبة بصل.
حبة طماطم.
عدد 1 فلفل.
رشة ملح.
رشة فلفل.
نصف ملعقة كمون.

طريقة عمل باستا بالجمبري زي المحلات:

-أغسلي الجمبري جيداً ونظفيه وأشطفيه جيداً بالماء.
-ضعي وعاء على النار اسكبي القليل من الزيت، قومي بوضع قشر الجمبري في الوعاء، استمري في التقليب حتى يصبح -لون قشر الجمبري برتقالي، ضيفي البصل والطماطم والفلفل وثوم إلى الخليط، أسكبي مياه تغمر المكونات، أتركيها تغلي حتى يتبخر جزء منها.
-نضيف إلى الخليط السابق اللبن وطحين والقشطة ومكعب الزبدة أخلطيهم جيداً بدون رفع على النار.

-ضعي مكعب زبد، أنزلي بالجمبري واستمري في تقليبة جيداً حتى تمام تشويحه مع إضافة الملح والفلفل والكمون.

-ضعي الجمبري في الخليط واستمري في التقليب حتى يصل إلى القوام الذى ترغبينه تبلي الخليط السابق، وقومي بوضع المكرونة المسلوقة في الخليط مع الجمبري وقلبيهم جيدأ.

-أحضري أطباق التقديم، وقومي بتوزيع الباستا بالجمبري ويكون جاهز للتقديم.

اقرأ أيضا: طريقة عمل لازانيا باللحمةالمفرومة والدجاج كالمحترفين

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك