يحب الكثير من الأطفال مقرمشات الدوريتوس، لطعمها المالح المميز، وبدلا من شرائه يمكنك الآن تحضير الدوريتوس بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل، فإليكم طريقة عمل الدوريتوس في المنزل.
طريقة عمل مقرمشات الدوريتوس في المنزل:
المقادير:
كوب من الدقيق
ربع كوب من دقيق الذرة
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة كبيرة من زيت الذرة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الشطة
ملعقة صغيرة من الكاري
ملعقة صغيرة من البابريكا
كمية من الماء
طريقة التحضير:
– في وعاء نضع النشا ودقيق الذرة والدقيق ويتم التقليب.
– نضع بقية المكونات ويتم عجنها بالماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
– تترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة، ويتم فردها وتقطيعها إلى 6 قطع.
– يتم فرد كل قطعة بالنشابة على سطح مدهون بالزيت.
– يتم تقطيع العجين إلى أشكال مختلفة مثل المثلثات أو المربعات على حسب الرغبة.
– نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير، ويتم قلي الدوريتوس بعد أن يسخن الزيت جيدا.
– يصفى من الزيت ويقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الدوريتوس في الفرن
المقادير:
كوب من الدقيق
كوب من دقيق الذرة
ملعقة من البيكنج بودر
رشة من الملح
ثوم بودرة
بصل بودرة
زعتر جاف مطحون
نعناع بودرة
ملعقة من صلصة الطماطم
زيت نباتي
ماء
طريقة التحضير:
– نحضر وعاء نضع فيه الدقيق ودقيق الذرة، والبيكنج بودر والملح.
– إضافة الزعتر والنعناع والكمون، والبصل البودرة والثوم البودرة.
– نضيف إلى المكونات صلصة الطماطم ويتم تقليب المكونات.
– يضاف الزيت والماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
– تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.
– يتم فردها على سطح مدهون بالقليل من الزيت حتى تصبح رقيقة وتقطع إلى مثلثات.
– ترص في صينية مفرود بها ورق الزبدة، ونضعها في الفرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق تقريبا وكبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الدوريتوس فى الفرن من الخبز الطازة
بعيدا عن طريقة العجن والقلي أو التسوية في الفرن، نقدم لكم طريقة أخرى أسهل وأوفر وسريعة جدا وطعمها شهي للغاية، ويتم اعداده في الفرن بدون زيت ليناسب الأشخاص التي تتبع نظام رجيم أو حمية غذائية،، واليكم الطريقة.
المكونات:
خبز طازج
توابل حسب الرغبة
زبدة
بابريكا وشطة وزعتر
طريقة التحضير:
-نفتح رغيف العيش جزئين وش وظهر ثم نقطعه على شكل مثلثات الدوريتوس.
-ندهن الخبز بالزبدة، ثم نحضر صاج الفرن ونرص فيه مثلثات العيش المدهون زبدة.
-ندخل الصاج الفرن على نار متوسطة، لمدة خمس دقائق أو أقل على حسب الفرن.
بحيث يصبح مقرمش دون أن يحترق.
-نقلب مثلثات العيش على الوجه الآخر وندهنها بالزبدة ونرش عليها البهارات والبابريكا.
ونتركها ثلاث دقائق.
-ثم نخرجه من الفرن ونقدمه ساخن أو بارد حسب الرغبة مع الصوصات التي يفضلها أولادك، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الدوريتوس بدقيق الذرة
احضري إناء مناسب وضعي فيه جميع المكونات.
ثم اضيفي عليهم كمية مناسبة من الماء الفاتر.
وابدأي في عجن المكونات إلى أن تصبح عجينة متماسكة القوام.
ثم اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك قطعي العجينة إلى 10 قطعة (أو على حسب كمية العجين).
ثم افردي هذه القطع بالزيت.
احضري طاسة ساخنة وضعي فيها القطع مفرودة بدون أي زيت أو سمن
ثم قلبيها على الوجه الأخر دون إحمرار.
ثم قطعيها على شكل مثلثات بعد أن تخرجيها من الطاسة.
ثم اقليها في زيت إلى أن يصبح لونها مائلًا إلى الاصفرار (ذهبي).
رشي كمية خفيفة مناسبة من الكاري على سطح القطع.
ثم اتركيها تهدأ قليلًا.
وابدأي في تقديمها بجانب صوص الشيبسي.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البرازق السورية بكل سهولة
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
