يعتبر التشيز كيك من الحلويات الغربية المفضلة لدى الجميع، ويحبها الكبار ويعشقها الصغار، لكنها باهظة الثمن في الأسواق، وترغب الكثير من السيدات في تحضيرها بالمنزل لارتفاع سعرها، فمن خلال هذا المقال سنعرض لكم طرق عمل التشيز كيك باللوتس.
مكونات تشيز كيك اللوتس:
200 جرام من بسكويت اللوتس المطحون
100 جرام زبدة سائلة
كوبين سكر
كوبين حليب بودرة
معلقة صغيرة قرفة مطحونة
علبتين قشطة
كوب زبادي
– للحشوة :
جبن كريمي : 300 جراماً
الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (زبدة اللوتس)
كريمة : 2 كوب (سائلة)
– الزبدة : حسب الرغبة (زبدة اللوتس / للتزيين)
طريقة التحضير:
1. لتحضير قاعدة التشيز كيك: ضعي البسكويت المطحون في وعاء، وأضيفي عليه الزبدة المذوبة، واخلطي المكونات جيداً، ثم رصي البسكويت في قاع صينية التشيز كيك.
2. لتحضير الحشوة: في وعاء آخر، اخلطي الجبن الكريمي مع زبدة اللوتس والكريمة السائلة حتى يتشكل لديك خليط متجانس من المكونات.
3. وزعي خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت بطريقة متساوية ومتناسقة.
4. أدخلي الصينية للثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
5. قبل التقديم، زيني بزبدة اللوتس السائلة، وقدميها باردة.
طريقة عمل تشيز كيك الأصلي
1: قم بمزج كل من فتات البسكويت والسكر والقرفة في وعاء صغير، وأضف الزبدة الذائبة له.
2: رتب العجين السابق في أسفل الصينية وعلى الجوانب.
3: قم بخبز هذه الطبقة على حرارة 350 لمدة خمس دقائق.
4: قم بمزج كل من الجبنة الطرية والسكر والفانيلا في وعاء آخر حتى يصبح مزيجًا ناعمًا متماسكًا.
5: أضف صفار البيض لهذا المزيج، وفي حين قم بخفق البياض في وعاء آخر حتى يصبح كالكريمة، ومن ثم ضفه إلى الوعاء السابق.
6: قم بوضع هذا المزيج فوق طبقة القاعدة الموجودة في الصينية، ثم ضعها بالفرن لمدة ساعة، وساعة أخرى في الثلاجة.
7: امزج الجبنة الحامضة مع السكر والفانيلا والكريمة المخفوقة، وضع المزيج فوق صينية التشيز كيك.
القيمة الغذائية لهذه الوصفة:
تحتوي كل قطعة أو حصة من هذه الوصفة على:
الدهون.
الكوليسترول.
الصوديوم.
الكربوهيدرات.
السكر.
البروتين.
طريقة عمل كيكة النسكافية بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل تشيز كيك الباردة:
أما بالنسبة لطريقة عمل تشيز كيك الباردة التي لا تحتاج إلى الخبز فهي كالآتي:
مكونات تشيز كيك الباردة
1. مكونات الطبقة السفلى
تتمثل في الآتي:
كوب ونصف من فتات البسكويت السادة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة كبيرة من السكر البني.
100 جرام من الزبدة الذائبة.
2. مكونات الطبقة الأساسية
أما مكونات الطبقة الأساسية فهي:
450 جرام من الجبنة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
كوب من السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
75 جرام من الجبنة الحامضية.
كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.
الجدير بالعلم أن للطبقة الأخيرة أنت بحاجة إلى الكريمة المخفوقة.
اقرأ أيضا: مقادير وطريقة عمل “التشيز كيك” في البيت بسهولة
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
