لطفلك.. تحضير باستا بالقرع بطريقة صحية
ترغب الكثير من الأمهات على تقديم وجبات صحية للطفل، واليوم سنقدم لكي كيفية تحضير باستا بالقرع بطريقة صحية، فهذه الوصفة من وصفات المكرونة الغير تقليدية من المطبخ الإيطالي.
تحضير باستا بالقرع بطريقة صحية:
المقادير:
– الباستا : عبوة (مسلوقة بحسب تعليمات العبوة ومصفاة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– كريمة الطبخ : كوب
– القرع : كوب (قرع عسلي مفروم مكعبات ومشوي)
– الفطر : نصف كوب (طازج ومقطع شرائح)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة)
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير:
-سخني مقلاة واسعة على النار وأضيفي الزيت والثوم وقلبي.
-أضيفي الفطر المقطع وقلبي جيداً حتى يذبل.
-نكهي بالملح والفلفل الأسود.
-صُبي كريمة الطهي مع التقليب، واتركي المكونات حتى تغلي.
-عند بدء غليان الكريمة أضيفي الباستا المسلوقة، وقلبي جيداً.
-اتركي الباستا تغلي بالكريمة حتى تتشرب وتتسبك لعدة دقائق.
-أضيفي نصف كمية القرع للباستا مع التقليب برفق.
-اسكبي الباستا في طبق التقديم، وزيني بالمزيد من مكعبات القرع العسلي المشوي، وجبن البارميزان المبشور، ورشة بقدونس مفروم وقدميها ساخنة.
نصائح تساعدك في تقديم غذاء صحي لطفلك
طريقة عمل باستا بالقرع والبروكلي:
المقادير:
500 جرام قرع مقشر مقطع مكعبات 2 سم
250 جرام باستا مجففة
1 رأس بروكلي مقطعة زهيرات صغيرة
2 كوب ماء بارد
1 كوب مرق دجاج
1/4 كوب كريمة طهي
1 ثمرة بصل أحمر مقطعة نصفين وتقطع شرائح
6 شريحة لحم مقدد (بيف بيكون) وتقطع صغير
2 فص ثوم مقطع شرائح رقيقة
4 غصن زعتر طازج
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
صنوبر محمص وورق ريحان طازجة وبارميزان مبشورة ناعم
خطوات التحضير:
قدمى أشهى و أروع الأطباق الجانبية على مائدتك و إليكى باستا بالقرع والبروكلي ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير باستا بالقرع والبروكلي
-يسخن الزيت في إناء كبير على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل واللحم المقدد والقرع ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يلين البصل ثم يضاف الثوم والزعتر و يقلب جيداً .
-تضاف المرقة والماء ويغطي ويترك ليغلي ثم تضاف الباستا ونخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة بدون تغطية لمدة 10 دقائق مع التقليب من آن لآخر ثم يضاف البروكلي ويترك على نار هادئة 5 دقائق مع التقليب من آن لآخر أو حتى تلين المكرونة والبروكلي ويصب الصوص سميك .
-نطفئ النار ونتخلص من أغصان الزعتر ثم تضاف الكريمة ويتبل بالملح والفلفل وتوضع المكرونة في أطباق التقديم وينثر عليها الصنوبر والريحان والجبن .
مكرونة بالقرع والجوز المحمص
المكونات:
١-١.٥ كوب قرع العسل مكعبات
١-٢ ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل حسب الذوق
٢٥۰ جرام من مكرونة بيني ريجاتي من مكرونة بيرفيتو
١/٤ كوب صلصة بيستو
١ كوب من الكرنب المجعد الطازج
١/٣-١/٢ كوب جبن بارميزان مبشور
١/٤ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
أوراق البقدونس الطازجة للزينة
الخطوات:
١.سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
٢.ضعي القرع في وعاء واخلطيه بزيت الزيتون.
٣.انشري القرع على صينية خبز واخبزه في الفرن المسخن لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا.
٤.بينما ينضج اليقطين، اطهي المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
٥.صفي المعكرونة وأعيديها إلى القدر.
٦.أضيفي صلصة البيستو والكرنب والثوم البودرة والملح والفلفل إلى المعكرونة وقلبي جيدًا.
٧.خففي النار إلى أدنى درجة حرارة واتركي المزيج على النار حتى يذبل الكرنب
٨.أضيفي القرع المحمص وجبنة البارميزان المبشورة إلى المعكرونة وقلبي جيدًا.
٩.ضعي المعكرونة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس الطازج.
طريقة عمل باستا بالقرع و السبانخ:
المقادير:
500 ج باستا 1 ملعقة زيت زيتون 1 ملعقة ريحان مقطع 2 كوب قرع بيوريه 1 كوب جبن ريكوتا 1 كوب سباتخ 1 ملعقة سكر بني 1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل 1 كوب حليب 3 ملاعق جبن موزاريلا
طريقة عمل باستا بالقرع والسبانخ:
-اسلقي الباستا في الماء المغلي حتى تنضج ثم صفّيها.
-احضري وعاء وضعي زيت الزيتون، الريحان، الجبن ريكوتا، القرع، الحليب، الملح، الفلفل، السكر البني، السبانخ والجبن موزاريلا وقلّبي جيداً.
-أضيفي الباستا وقلبيها واتركيها حتى تسخن ثم قدميها ساخنة.
طريقة عمل باستا القرع والبصل الأحمر:
المكونات:
2 بصل أحمر متوسط، مقطع إلى 6 قطع لكل منهما
1 قرعة عسلي مقشرة ومقطعة إلى قطع 4/3 بوصة
1 ملعقة كبيرة أوراق المريمية الطازجة مفرومة خشنا
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
ملح خشن وفلفل
½ علبة معكرونة ريجاتوني
¼ كوب جبن فونتينا مبشور
الطريقة:
-يسخن الفرن إلى درجة 450. على ورق صينية بها ورق مشمع يوضع البصل والقرع، والمريمية مع الزيت. يتبل بالملح والفلفل. ويشوى حتى يصبح طريا، حوالي 25 دقيقة، يقلب اثناء الشوي.
-وفي الوقت نفسه، في وعاء كبير من الماء المغلي المملح، تطبخ المعكرونة وفقا لتعليمات العبوة. احتفظ بنصف كمية ماء سلق المعكرونة؛ تصفى المعكرونة وتعاد إلى الوعاء. تضاف الخضار والجبن وتقلب جيدا، يضافا ما يكفي من ماء سلق المعكرونة لعمل صلصة رقيقة حتى لا تجف المعكرونة.