تعتبر البسبوسة من الحلويات المميزة والتي يفضلها عدد كبير من الأشخاص كبار كانوا أو صغار، ولكن نجد العديد من السيدات يبحثون عن طريقة عمل البسبوسه بالشيكولاتة.
طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاتة وجوز الهند:
المقادير
– مكونات الشربات :
سكر : كوب وربع
الماء : كوب
عصير الليمون : 1 حبة
الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (سائلة)
– السميد : 2 كوب
– سمن : ثلاث أرباع الكوب (مذوب)
– لبن زبادي : علبة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
– الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
-لتحضير القطر: في قدر ضعي كوب وربع من السكر، وكوب من الماء، وارفعي القدر على نار متوسطة حتى الغليان لمدة لا تزيد عن 5 دقائق من ذوبان السكر.
-أضيفي على المكونات عصير نصف حبة ليمون، ونصف ملعقة صغيرة فانيليا.
-اتركي القطر حتى يبرد تماماً.
-لتحضير البسبوسة: في وعاء زجاجي عميق، اخلطي السميد بالسمن والبيكنج باودر والزبادي جيداً.
-أضيفي الكاكاو، وجوز الهند المبشور لخليط السميد.
-افردي البسبوسة في صينية مخصصة للفرن، وقومي بتسوية أطرافها واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
-سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، وأدخلي البسبوسة للفرن حتى يحمر وجهها.
-أخرجي البسبوسة من الفرن، وهي ساخنة وزعي عليها القطر البارد.
-قطعي البسبوسة بعد أن تبرد قليلاً، وزيني بجوز الهند المبشور قبل التقديم.
طريقة عمل البسبوسة العادية السادة:
المقادير
– السميد : 2 كوب
– بيكنج بودر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– جوز الهند : كوب (مبشور)
– الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
– لبن زبادي : كوب
– حليب : ربع كوب
– قطر : كوب (ساخن)
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
طريقة التحضير:
-سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-ادهني صينية فرن بالطحينة.
-ضعي البيكنج باودر، والسميد، وجوز الهند، والسكر في وعاء عميق، واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
-أضيفي اللبن الزبادي، والزبدة، والحليب، وخلطي المزيج جيداً.
-اسكبي المزيج في صينية الفرن المحضّرة.
-أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى تنضج البسبوسة وتصبح ذهبية اللون.
-أخرجي صينية البسبوسة من الفرن، واسكبي فوقها القطر الساخن مباشرة على الوجه وزينيها بجوز الهند، ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها.
بسبوسه بدون قشطه وزبادي
المقادير المطلوبة:
كوب واحد من دقيق السميد.
كوب واحد من جوز الهند الناعم.
كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
كوب واحد من اللبن البودرة.
كوب واحد من الماء.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
في البداية يتم إضافة دقيق البسبوسة داخل وعاء عميق، ثم يتم إضافة له جوز الهند الناعم والسكر.
يتم تقليب المكونات مع بعضهم ثم يضاف إليهم اللبن البودرة والفانيلا والبيكنج باودر ورشة الملح، ثم يتم تقليب جميع المكونات مع بعضها بشكل جيدًا جدًا للتأكد من أنها قد اختلطت تمامًا.
هنا قومي بإضافة الماء والزيت، ومن ثم قومي بتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
اتركي عجينة البسبوسة لمدة ساعة حتى ترتاح، وقومي بإعداد صينية متوسطة للخبز.
قومي بدهن صينية الخبز بالقليل من السمن أو الزيت، ثم قومي بصب العجينة بها، مع مراعها فردها في الصينية بشكل متساوي.
قومي بإدخال الصينية بالفرن الساخن مسبقًا لمدة نصف ساعة، أو لحين أن يحمر وجهها.
بعد التأكد من نضج البسبوسة قومي بإخراجها من الفرن ووزعي من فوقها الشربات البارد.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في البيت خطوة بخطوة
طريقة عمل بسبوسة الجلاكسي:
تتميز بسبوسة الجلاكسي بمذاق مختلف ومميز، فإضافة لها الشوكولاتة قد ذاد من متعة تناولها.
المكونات المطلوبة:
ثلاث حبات من البيض
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
مقدار فنجان من زيت الذرة.
علية من القشطه.
كوب ونصف من دقيق السميد.
نصف كوب من جوز الهند الناعم.
كوب من السكر الأبيض الناعم.
ملعقة كبيرة من النسكافيه.
ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكونات الطبقة العلوية
كوب من الحليب المكثف المحلى.
شوكولاتة جلاكسي سادة.
طريقة التحضير:
في البداية قومي بإشعال الفرن حتى يصل إلى درجة حرارته قبل وضع به صينية البسبوسة، ثم قومي بدهن صينية متوسطة بالقليل من البسبوسة.
قومي بخلط كافة المكونات السائلة مع بعضها البعض، ثم قومي بإضافة لها مقدار الكاكاو والنسكافية، ثم قومي بخلطهم مع بعضهم مرة أحرى حتى تتأكدي من امتزاج المكونات.
هنا قومي بإضافة المكونات الجافة إلى الخليط السائل ثم اخلطي كافة المكونات مع بعضهم بشكل جيد من أجل الحصول على خليط متجانس.
قومي بصب هذا الخليط في صينية الخبز المدهونة بالطحينة، ثم ضعيها بالفرن الساخن مسبقًا.
بعد التأكد من نضج البسبوسة قومي بإخراجها من الفرن وضيفي لها على الفور اللبن المكثف المحلى.
قومي ببشر وحدات الجلاكسي وقومي برشها على وجه الصينية، ثم اتركيها حتى تبرد وتقدم.
طريقة عمل بسبوسة التمر:
المكونات المطلوبة:
كوب واحد من السكر الناعم الحبيبات.
ربع كوب من جوز الهند الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
أربع ملاعق كبيرة من السمن.
كوب واحد من الحليب السائل.
مكونات الطبقة العلوية
كوبان من التمر المقطع أنصاف بالطول.
كوبان من الشربات الساخن.
طريقة التحضير:
-قومي بإشعال الفرن في البداية، ثم قومي بدهن صينية خبز متوسطة بالقليل من السمن واتركيها لحين الحاجة إليها.
-ثم قومي بوضع السميد في الخلاط والسكر وجوز الهند وبيكربونات الصودا والسمن والحليب، ثم قوم بخفقهم مع بعضهم لمدة دقيقتان فقط.
-قومي بصب خليط البسبوسة المتجانس بصينية الخبز مع مراعاة توزيعه بشكل جيد حتى يصبح وجهها متساوي.
-قومي بتوزيع أنصاف التمر على الصينية بشكل مناسب ومتناسق.
-اتركي البسبوسة جانبًا لمدة ساعة قبل دخولها الفرن، ومن بعدها قومي بإدخالها الفرن حتى تنضج.
-فور خروج البسبوسة من الفرن قومي بصب عليها الشربات الساخن وهي أيضًا ساخنة.
-اتركي البسبوسة حتى تبرد ثم تقطع وتقدم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل بسبوسة بالقرفة بكل سهولة
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
