زيت الزيتون، المستخرج من ثمار شجرة الزيتون، يُعد من الزيوت الصحية المميزة بفضل احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والفيتامينات.
يُستخدم في الطهي، صناعة مستحضرات التجميل، والصابون، وبعض الأدوية، لكن كغيره من المنتجات الغذائية، يحتاج إلى استخدام معتدل لتجنب آثاره الجانبية.
فوائد زيت الزيتون
- تعزيز صحة القلب
- يساعد على خفض الكوليسترول الضار وتحسين وظيفة الأوعية الدموية، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- مضاد للالتهابات
- يحتوي على حمض الأولييك ومضادات أكسدة قوية تقلل من الالتهابات المرتبطة بأمراض مثل ألزهايمر والتهاب المفاصل.
- تحسين صحة الدماغ
- يمتلك مركبات تساعد في تقليل تراكم لويحات بيتا أميلويد في الدماغ، مما قد يقي من مرض ألزهايمر.
- تنظيم مستويات السكر في الدم
- يُحسن حساسية الإنسولين ويخفض مستويات السكر، ما يجعله خيارًا صحيًا لمرضى السكري من النوع الثاني.
- خصائص مضادة للسرطان
- غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من تأثير الجذور الحرة، مما قد يساعد في الوقاية من السرطان.
- مكافحة البكتيريا الضارة
- يحتوي على خصائص مضادة لبكتيريا Helicobacter pylori، المرتبطة بقرحة المعدة وسرطان المعدة.
أضرار زيت الزيتون
- الاستخدام الزائد
- يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، لذا يُنصح بتناوله باعتدال (حوالي ملعقتين كبيرتين يوميًا).
- الحساسية
- قد يسبب الغثيان أو التهاب الجلد التماسي عند بعض الأشخاص.
- تأثير على مرضى السكري والجراحة
- يمكن أن يُخفض نسبة السكر في الدم، مما يستدعي مراقبة دقيقة لدى مرضى السكري. كما ينصح بالتوقف عن استخدامه قبل العمليات الجراحية بأسبوعين لتجنب تأثيره على التحكم بسكر الدم.
- الحمل والرضاعة
- بالرغم من عدم وجود أضرار مؤكدة، يوصى بعدم الإفراط في استخدامه أثناء الحمل والرضاعة.
ازاي تعرف ان زيت الزيتون أصلي
