تعد طريقة عمل صينية الكباب بالبطاطس من الأكلات السهلة البسيطة، فمن الممكن أن تقومي بتحضيرها بكل سهولة، دون الحاجة للكثير من الوقت أو الجهد، ولكن هناك بعض الخطوات البسيطة التي يجب أن تتبع أثناء التحضير لضمان الحصول على المذاق المميز، وهذه الخطوات هي:
كباب الصينية:
المقادير:
– طماطم : 4 حبات (مفرومة مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– لحم كفتة : كيلو (متبل بحسب الرغبة، ومشكّل أصابع)
– الماء : كوب
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
-ضعي حبات الطماطم المفرومة بطبق الفرن البايركس، ووزعيها بالتساوي في قاع الطبق.
-أضيفي شرائح البصل فوق الطماطم.
-أضيفي أصابع الكباب فوق الخضار.
-اخلطي الماء مع معجون الطماطم جيداً، وصبي المزيج فوق المكونات.
-بهرّي بالملح والفلفل الأسود.
-أدخلي الصينية للفرن مدة تتراوح ما بين 25 – 30 دقيقة حتى التأكد من تمام النضوج.
-قدمي الكباب ساخناً.
تعرفي على طريقة عمل كفتة الحاتي بكل احترافية في البيت
صينية كباب كفتة بالبطاطس:
مكونات الكفتة:
– 1 كيلو لحم ضأن أو عجل مَفروم.
– 2 بصلة متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
– 5 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
– 3 ملاعق كبيرة زيت.
– 1 ½ كوب أوراق بقدونس.
– 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل (7 بهارات).
– 2 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة.
كفتة الطاسة بخطوات سهلة وبسيطة
مكونات الصينية:
– 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح مُستديرة وسميكة.
– 2 حبة طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح مُستديرة وسميكة.
– 1 كوب ماء ساخن.
– ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل الكفتة:
1- تُسكب جميع مكونات الكفتة فى وعاء الكَّبة، وتُفرم على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تُفرم ناعماً وتتجانس جيداً معاً.
2- يُسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغطىَّ بورق النايلون، ثم يُترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
طريقة عمل الصينية:
1- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط، ويُدهن قاع صينية فرن كبيرة الحجم بالزيت.
2- تُرص شرائح البطاطس على قاع الصينية، ويُنثر عليها الملح والفلفل الأسود والبهار.
3- تُدهن اليدين بالقليل من الزيت، ويُشكل خليط اللحم على هيئة أقراص كبيرة الحجم وسَميكة نوعاً ما، ثم يُرص كل قرص كفتة على شريحة من البطاطس.
4- تُوضع شريحة من الطماطم على كل قرص من الكفتة، ويُوزع الماء على أطراف الصينية، ثم تُغطىَّ بإحكام بورق الفويل.
5- تُوضع الصينية على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة ساعة أو حتى تَنضج جيداً.
كباب كفتة البطاطس:
نصف كيلو لحمة مفرومة.
بطاطس مقطعة شرائح
بصلة كبيرة مفرومة
2 طماطم مبشورة
2 معلقة صلصة طماطم
طماطم شرائح
بصل شرائح
2 فص ثوم
فلفل اخضر حار
بقدونس مفروم ناعم
زعتر
ملح
خطوات تحضير كباب الكفتة بالبطاطس واللحمة المفرومة
-يجب أن تقومي في البداية بإحضار الكبة الكهربائية، ثم قومي بوضع بها البيضة والثوم والبصل، ثم قومي بفرمهم مع بعضهم جيدًا جدًا، ثم قومي بإضافة الخليط إلى اللحمة المفرومة وتقليبهم مع بعضهم جيدًا جدًا.
-هنا يمكنك إضافة لهم الملح والفلفل الأسود والبقسماط المتبل والبابريكا، ثم قومي بعجن كافة هذه المكونات مع بعضهم جيدًا جدًا، ومن بعدها قومي بتشكيل خليط اللحمة إلى كور أو أقراص أو أصابع.
-في ذلك الوقت قومي برفع مقلاة بها زيت على النار، ثم قومي برص بها وحدات الكفتة وقليها حتى تحصل على اللون البني من جميع الجهات.
-ثم قومي بإحضار طاجن بايركس ورص به الكفتة والبطاطس، ومن فوقهم قومي بتوزيع عصير الطماطم وشرائح الفلفل وقطع الطماطم.
-يجب الآن أن تقومي بوضعها في فرن ساخن مسبقًا حتى تنضج ويحصل الوجه على اللون الأحمر، ومن بعدها يمكنك تقديم كفتة بالبطاطس مع الأرز أو الخبز والاستمتاع بمذاقها اللذيذ الذي لا يقاوم.
اقرأ أيضا: اعديها كالمحترفين. طريقة اعداد الكفتة بالصوص البني
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
