يعشق الكثير منا كبار وصغار البيتزا، وترغب الكثير من الأمهات وربات المنزل في تحضير البيتزا كوجبة عشاء وتبحث عن وصفة سريعة وسهلة، فهنا من خلال هذا المقال سنعرض لكم طرق مختلة لتحضير بيتزا سريعة بوصفات متنوعة.
بيتزا سريعة بدون فرن
المقادير:
– كوب دقيق
– 1/3 كوب ماء دافئ
– رشة ملح
– ملعقة صغيرة سكر
– ملعقة صغيرة خميرة
– 1/4 ملعقة بيكنج باودر
– فطر معلب
– سلامي
– جبن موتزاريلا
– صلصة بيتزا
طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة:
بعد أن تختمر عجينة البيتزا يتم تشكيلها على شكل دائرة ووضع المكونات والحشوات حسب الرغبة ثم تطهى عجينة البيتزا في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة.
طريقة التحضير:
1: في وعاء عميق اخلطي الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر والخميرة في وعاء عميق.
2 : ثم قومي باضافة الماء على خليط الدقيق ثم ابداي بعجن المكونات حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة.
3: ثم قومي بفرد العجينة بشكل دائري ثم ضعيها في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت.
4: ثم قومي بتوزيع صلصة البيتزا على سطح العجينة ثم أضيفي طبقة من جبن الموزاريلا.
5: ثم ضعي شرائح السلامي والفطر على الوجه بالتساوي.
6: ثم قومي بتغطية المقلاة بغطاء محكم ثم اتركي البيتزا لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية:
– خلط المقادير الجافة (الدقيق، والسكر، الملح، والخميرة) في وعاء كبير.
– إضافة السوائل (الزيت ثم الماء ثم الحليب)، ويتم عجن عجينة البيتزا لمدة عشر دقائق يدويا أو من خلال العجان الكهربائي.
– تترك عجينة البيتزا ساعتين ونصف في مكان دافئ إلى أن تهدأ وتختمر وتصبح جاهزة للخبز.
وصفات متنوعة لتحضير البيتزا بالفراخ
طريقة عمل بيتزا الطاسة العشر دقائق:
– نقوم بوضع مقادير عجينة البيتزا والمكونة من السكر، والملح، والدقيق، والخميرة في وعاء العجن، ونخلط المواد بهدوء.
– نضيف الزيت، والزبادي، ونعجن عجينة البيتزا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، ثم إضافة الماء وعجنه إلى أن تتكون عجينة البيتزا ناعمة وملساء، يتم اضافة الكمية المتبقية من الطحين إذا كانت العجينة لينة.
– يتم وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وتغطية العجينة بقطعة من النايلون ووضعها في مكان دافئ إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها.
– تغطية عجينة البيتزا بقطعة من النايلون، وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم الضغط عليها بأطراف أصابع اليد،
– إحضار صينية قصيرة الحافة ودهنها بكمية وفيرة من الزيت، ومن ثم وضع العجينة في الصينية وفردها بأطراف أصابع اليد بحيث يتم تغطية قاع الصينية.
– يتم توزيع كلٍ من السماق، والزيت، والزعتر.
– تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ووضع البيتزا في الرف الاوسط من الفرن.
– خبز عجينة البيتزا لمدة عشرين دقيقة في الفرن، ومن ثم تقديمها.
طريقة عمل ميني بيتزا هشة وطرية:
المقادير
5 كوب دقيق منخول.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
2 ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
1 ونصف كوب حليب سائل.
ربع كوب زبد طري بحرارة الغرفة.
ربع كوب زيت.
مكونات الحشوة:
لحم دجاج معصج.
زيتون أسود و أخضر شرائح.
فلفل ألوان مقطع مكعبات.
جبن موتزاريلا.
3 حبات طماطم متوسطة مبشورة .
ملعقة كبيرة معجون طماطم .
فص ثوم مهروس .
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
ملح و فلفل أسود.
ريحان مجفف.
أوريجانو.
طريقة عمل ميني بيتزا بالدجاج:
-توضع كل مكونات العجين في طبق عميق و تعجن جيداً لمدة 10 دقائق .
-تغطى وتترك ترتاح وتختمر بمكان دافئ لمدة ساعة .
طريقة عمل صوص المارينارا:
-في زيت الزيتون يشوح الثوم، ثم نضيف الطماطم والصلصة ويقلب حتى يثقل الصوص.
-نضيف الأعشاب والملح والفلفل، ثم ترفع وتترك لتبرد.
-نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها دوائر صغيرة .
-ترص علي صينية خبز مرشوشة بالسميد، ونخرم أقراص البيتزا بشوكة لكن لا تصلي للقاع.
-ندهن الحبات بالصلصة ونوزع رشة جبن ثم الحشوة ثم رشة جبن أخيرة.
-تخبز بفرن حار سابق التسخين على حرارة 200 حتى تنضج وتتحمر ثم تخرج وتقدم.
اقرأ أيضا: بكل سهولة في البيت .. بيتزا اللحمة المفرومة والخضار
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
