تعتبر خلية النحل الهشة من أسهل المعجنات التي تقدم في وجبات الإفطار أو العشاء أو الوجبات الخفيفة، ويمكن استخدام طريقة عمل خلية النحل الهشة لتكون وصفة حلوة تستخدم كتحلية أو مع مشروب، ومن خلال السطور التالية سنقدم لكم طريقة عمل خلية النحل الهشة بمكونات بسيطة وسهلة.
خلية النحل الهشة
المقادير:
– العجينة :
دقيق : 3 أكواب ونصف
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة (ناعمة)
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
سكر : 2 ملعقة كبيرة
زبادي : نصف كوب
زيت الذرة : نصف كوب
ماء دافئ : نصف كوب
– الحشو :
الجبن الأبيض : كوب (فيتا)
بقدونس : نصف كوب (مفروم)
بياض البيض : 1 حبة
– للتلميع :
صفار البيض : 1 حبة
حليب : ملعقة كبيرة
الخل : ربع ملعقة صغيرة
– للتزيين :
السمسم : ربع كوب
طريقة التحضير:
-العجينة: في وعاء الخلاط ضعي ٣ كوب دقيق، الخميرة والبيكنج باودر، الملح و السكر، الزبادي، الزيت والماء ثبتي مضرب العجين وشغلي لتحصلي على عجينة ناعمة مع إضافة الدقيق حسب الحاجة، غلفي العجينة واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف الحجم.
-استعلمي صينية مستطيلة أو مستديرة مقاس ١١ بوصة. امسحيها بالزيت أو ضعي ورق زبدة في الصينية.
-شكلي العجينة إلى كرات.
-الحشو: في طبق ضعي الجبن، البقدونس وبياض البيض، قلبي ليختلط.
-ضعي قليل من الحشو في كل كرة، اقفليها جيدا.
-ضعي كرات العجينة بجانب بعضها في الصينية.
-غطي العجينة واتركيها ١٠ دقائق ليتضاعف حجمها.
-للتلميع: في طبق ضعي صفار اليبض، الحليب والخل، وباستعمال فرشاة امسحي سطح الكرات. ثم انثري فوقها بعض السمسم.
-سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠ واخبزي خلية النحل لتصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.
طريقة عمل خلية نحل هشة بعجينة العشر دقائق
المكونات:
عدد 5 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من خميرة العجين الفورية.
مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من السكر.
مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من بودرة الحليب.
مقدار نصف كوب من الزيت النباتي.
عدد 1 بيض مخفوق مع فانيليا لتحمير الوجه.
مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الصغير من السمسم للتزيين.
بكل سهولة.. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورتة
طريقة تحضير خلية نحل هشة بعجينة العشر دقائق:
-في وعاء نقوم بإضافة مقدار 2 كوب من الماء الدافئ، ونضيف عليه السكر والملح وخميرة العجين الفورية، ونخلط المكونات بشكل جيد حتى تذوب وتتجانس.
-نضيف إلى الخليط مقدار 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول، ونخلط المزيج جيداً حتى يتجانس، ونترك العجين ليتخمر لمدة عشر دقائق.
-في وعاء آخر نضع الكمية المتبقية من الدقيق الأبيض المنخول، ونضيف عليه بودرة الحليب، ونقوم بتحريك المكونات جيداً.
-نضيف مزيج الدقيق وبودرة الحليب إلى خليط الدقيق وخميرة العجين الفورية.
-نقوم بعجن العجينة جيداً على لوح العجن لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة طرية.
-نقوم بتقطيع العجينة بواسطة القطاعة إلى كرات متساوية.
-نقوم بفرد كل كرة على لوح العجن بواسطة الشوبك، ونضع مقدار من الجبنة فيها أو أي نوع حشوة أخرى نفضلها.
-نقوم بإغلاق قطعة العجين على الجبن، ونعيد تكويرها بواسطة اليدين.
-ندهن صينية بزبدة أو سمنة، ونرص كرات العجين فيها.
-ندهن وجه العجين، ببيض مخفوق مع الفانيليا.
-نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً، ثم نضع صينية خلية النحل في الفرن ونخبزها لمدة 15 دقيقة.
-بعد نضج خلية النحل، نشعل شواية الفرن ونحمر وجهها لمدة خمس دقائق.
-بعد 15 دقيقة نخرج خلية النحل من الفرن، وندهن وجهها بالقطر أو العسل ونزين وجه خلية النحل الهشة بالسمسم، ويمكن تزيين وجه خلية النحل أيضاً بجوز الهند.
طريقة عمل خلية نحل هشة بدون فرن
المكونات:
عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
عدد 1 كوب من الماء الدافئ.
مقدار نصف ملعقة ذات الحجم الكبير من خميرة العجين الفورية.
مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من السكر.
مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من الزيت.
مقدار من الملح حسب الرغبة.
عدد 1 بيضة مخفوقة مع الفانيليا.
طريقة تحضير خلية نحل هشة بدون فرن:
-نقوم بخلط المكونات الجافة معاً، نضيف عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول، مع مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من السكر ومقدار نصف ملعقة ذات الحجم الكبير من خميرة العجين الفورية، مع رشة من الملح.
-نخلط مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من الزيت مع البيض ونضيفهم إلى الخليط الجاف ، ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج، ثم نقوم بخلط العجين جيداً.
-نقوم بعجن العجين لمدة عشر دقائق على لوح العجن.
-نغطي وعاء العجين ونضعه في مكان مظلم ودافئ لمدة ساعة كاملة كي يتخمر العجين.
-نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم ونضعهم في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
-ثم بما أننا نقوم بطريقة عمل خلية نحل هشه بدون فرن ، نضع الوعاء على رأس الغاز، ونغلق الوعاء بإحكام، ونترك خلية النحل تنضج على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
-بعد نصف ساعة، نقوم بقلب خلية النحل على الوجه الآخر في نفس الوعاء كي ينضج أيضاً لمدة عشر دقائق.
-يمكن وضع العجينة السابقة في الفرن أيضاً كي تنضج والاستغناء عن الغاز، وبالتالي نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة لتنضج ويتحمر وجهها.
اقرأ أيضا: طريقة عمل خلية النحل الأسفنجية بخطوات سهلة
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
