وصفات متنوعة لعمل الوافل بكل سهولة في البيت

يعتبر الوافل من المعجنات الشهيرة التي يحبها الصغار والكبار، وتتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها التي تشبه عجينة الكريب أو البان كيك. وهي تعتمد في تحضيرها على الماكينة أو الصفائح المخصصة للوافل، التي تعطي العجينة شكلها المضلع المتميز، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم وصفات متنوعة لعمل الوافل بكل سهولة في البيت.

طريقة عمل عجينة الوافل على الطريقة الأصلية:

المقادير:
– دقيق : 2 كوب
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– حليب : كوب ونصف
– الزيت النباتي : ربع كوب

طريقة التحضير:

1: اخلطي المكونات الجافة الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر.
2: اخلطي المكونات السائلة البيض والفانيلا والحليب فى وعاء آخر حتى تتجانس المكونات.
3: شكلي حفرة في وسط المكونات الجافة وأضيفي المكونات السائلة واخلطي بشكل مستمر حتى تتداخل وتتجانس المكونات.
4: قومي بصب الزيت النباتي على المكونات واخلطي حتى تحصلي على مزيج كريمي القوام.
5: جهزي آلة الوافل وضعي مقدار صغير من عجينة الوافل المحضرة سابقاً في الآلة ثم اتركي العجينة حتى تنضج بشكل كامل.
6: كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
7: ضعي حبات الوافل في طبق التقديم وزينيها بحسب الرغبة.

طريقة عمل الوافل بالنوتيلا:

المقادير:

– شوكولاتة نيوتيلا : نصف عبوة
– دقيق : 2 كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : 4 ملعقة صغيرة
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– البيض : 2 حبة
– حليب : كوب ونصف
– الزبدة : ثلث كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)

طريقة التحضير:

1: ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق، الملح والبيكنج باودر ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
2: اخفقي في وعاء آخر كل من السكر، البيض والفانيليا حتى يتشكل مزيج كثيف القوام.
3: اسكبي الحليب ثم زيدي الزبدة وخليط الدقيق مع الخلط المستمر لتحصلي على خليط متجانس القوام.
4: حمي آلة الوافل، اسكبي مقدار نصف مغرفة فيها ثم اتركي الوافل لحوالي دقيقة حتى ينضج.
5: أعيدي الكرة على باقي المكونات ثم زيني الوافل بالشوكولاتة.

طريقة عمل وافل بدون بيض:

المقادير:

– دقيق : 2 كوب
– بيكنج بودر : 4 ملعقة صغيرة
– سكر : 2 ملعقة صغيرة
– حليب : 2 كوب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : 2 ملعقة كبيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (مذوبة)

طريقة التحضير:

1. خلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق، البيكنج باودر والسكر.

2. في وعاء آخر، ضعي كل من الحليب، الزيت، الزبدة، الماء والزبدة المذوبة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.

3. أضيفي خليط الدقيق فوق المزيج مع الخلط المستمر ليتشكل مزيج متماسك القوام.

4. اتركي المزيج جانباً في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

5. حمي آلة الوافل ثم اسكبي مقدار ربع مغرفة في الوسط وأطبقي الغطاء لحوالي دقيقتين حتى تنضج عجينة الوافل.

6. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم قدمي الوافل على سفرتك مباشرة.

7. زيني الوافل بحسب الرغبة.

طريقة عمل وافل الشوكولاتة:

المقادير:
– للتزيين :
القشطة : نصف كوب
الفراولة : كوب (مقطعة)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– طحين : ثلاث أرباع الكوب
– بودرة الكاكاو : ربع كوب
– سكر : ربع كوب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة
– حليب : ثلاث أرباع الكوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة عمل ملفيه بالكاسترد بوصفة سهلة ولذيذة

طريقة التحضير:

1. سخني آلة الوافل وادهنيها بالزبدة.

2. اخلطي الطحين مع الكاكاو البودرة والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء.

3. اخلطي البيضة مع الفانيلا والحليب وملعقة الزبدة بعد تذوبيها.

4. أضيفي خليط البيض والحليب والزبدة لخليط الطحين والكاكاو وحركي حتى يصبح المزيج ناعماً.

5. وزعي حوالي ربع كوب من الخليط في آلة الوافل واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج وتتحمر.

6. زينيها بالقشطة والفراولة وقدميها ساخنة أو دافئة.

طريقة عمل وافل الفراولة الطازجة:

المقادير:
– الدقيق الأبيض : كوبان
– بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة (مفصول صفارها عن بياضها)
– الزبدة : ملعقتان كبيرتان
– حليب : كوب
– الفراولة : 240 غراماً (الطازجة)
– الفراولة : 200 غم (المجمدة، لصلصة الفراولة)
– سكر : ربع كوب (لصلصة الفراولة)
– الماء : نصف كوب (لصلصة الفراولة)
– عصير الليمون : ملعقة (الحامض، لصلصة الفراولة)
– النشاء : ملعقة (لصلصة الفراولة)
– الماء : 3 ملاعق كبيرة (لصلصة الفراولة)

طريقة التحضير:

1. يخلط كل من الدقيق و”البايكنج باودر” والملح والسكر.
2. يخلط الخليط السابق مع صفار البيض والزبدة، ثم يضاف الحليب تدريجياً، حتى تصبح العجينة رطبة.
3. يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكوّن رغوة بيضاء، ثم يضاف إلى العجينة.
4. بواسطة ملعقة كبيرة، يغرف من العجينة، ويسكب على صينية “الوافل” الساخنة، ثم تدع لتنضج حتى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البني. وتقطّع الفراولة إلى شرائح وتوزّع عليها، ثم تسكب الصلصة.
5. لإعداد صلصة الفراولة: يخلط كلّ من السكر والماء وعصير الليمون الحامض والفراولة، مع التحريك إلى أن يذوب السكر ويبلغ الخليط درجة الغليان، ويضاف النشاء ليتماسك. ثم، تخفّف النار ويدع الخليط ليطهى لمدة 10 دقائق. وعندما تصبح الفراولة جاهزة، تهرس بواسطة الملعقة، ثم توضع الفراولة على مصفاة، وتهرس جيداً مجدّداً للحصول على أكبر قدر من العصارة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل النوتيلا في البيت بمكونات بسيطة

وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك