تعرفي على الأطعمة الغنية بالبروتين وفوائد تقديمه لطفلك

للبروتين أهمية عظيمة لصحة ومناعة الطفل، حيث تحرص كل أم على تقديم الطعام الصحي للأطفال وفي سن مبكرة، وتستمتع للنصائح التي توجهها أن تبتعد عن الطعام المصنع والذي يضاف له الملونات والأصباغ والمواد الحافظة، ويمتنعن عن تقديم السناكس المغلف للطفل على سبيل توفير الوقت والجهد، ولكنهن لا يعرفن ماذا يقدمن لأطفالهن في حال عدم تقبل الطفل لمصادر البروتين الحيوانية مثل لحم البقر ولحم الدجاج.

ومن خلال هذا المقال سنعرض لكم فوائد البروتين للأطفال والأطعمة الغنية به.

فوائد البروتين للأطفال

-يعد البروتين من أهم العناصر الغذائية للأطفال، خاصة في السنوات الأولى من أعمارهم وحتى سن البلوغ.
-يعد البروتين العنصر الأساسي في بناء العظام، بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على كتلة العظام لدى الأطفال.
-كما تعتمد عملية بناء أنسجة الجسم على كمية البروتين التي يحصل عليها الطفل أثناء فترة الطفولة.
-بناء العضلات وتقوية الكتلة العضلية، وكذلك الجهاز المناعي للجسم؛ لمحاربة مختلف الأمراض التي تهاجمه.
-تحفيز نمو الأظفار والشعر بمعدلات مثالية، وتعزيز نمو خلايا الجسم والمساعدة على سرعة التئام الجروح.
-تحسين عملية التنفس عند الأطفال، إضافة إلى تزويد الجسم بالأحماض الأمينية، ومد الجسم بالطاقة.
-توصيل الأكسجين إلى مختلف أعضاء الجسم عبر الهيموجلوبين الذي هو شكل من أشكال البروتينات.
-ويعد من العناصر الغذائية المهمة لتقوية عضلات القلب.

أطعمة غنية بالبروتين للأطفال:

يتوافر البروتين في معظم الأغذية الحيوانية والنباتية، وعلى رأسها: مختلف أنواع اللحوم الحمراء والبيضاء.
الحليب ومنتجات الألبان كالزبادي والجبن، تحتوي على نسبة عالية من البروتين، وكذلك الزنك والحديد والكالسيوم.
البيض والمشروم. المكسرات غير المحمصة أو المملحة، مثل: الفول السوداني، وعين الجمل، والبندق، واللوز، والكاجو.
البقوليات، مثل: العدس، والفول، والشوفان، والفاصوليا، والحمص، والذرة. الفواكه، وعلى رأسها الفراولة.
وكذلك الجوافة، الأفوكادو، والتفاح، والتمر، والموز، والتين والمشمش.
الخضروات، مثل: السبانخ، والبروكلي، والقرنبيط، والكرنب (الملفوف).

كمية البروتين التي يحتاجها الأطفال يومياً:

-الأعمار من 2 إلى 3 سنوات: 5-20٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من البروتين.
-الأعمار من 4 إلى 13 سنة: 10-30٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من البروتين.
-أونصة واحدة من الأطعمة البروتينية يمكن أن تكون أونصة واحدة من اللحم المطبوخ أو الدواجن أو الأسماك.
-أو ربع كوب من الفاصوليا المطبوخة، أو بيضة واحدة أو ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، أو نصف أونصة من المكسرات أو البذور.

متى تقدمين اللحوم الحمراء لطفلك الرضيع وماهي الوصفات؟

مصادر البروتين عالي الجودة:

يحتوي البروتين عالي الجودة -البروتين الكامل- على جميع الأحماض الأمينية الأساسية مثل:

الأسماك، مثل التونة والسلمون عالية الجودة وغنية بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى، مثل أحماض أوميغا 3 الذهنية وفيتامين ب12 وفيتامين “د” والسيلينيوم واليود والزنك.

تساهم هذه العناصر الغذائية في نمو الطفل وتطوره، لهذا يوصَى بتناول وجبتين من الأسماك منخفضة الزئبق في الأسبوع .

تعتبر اللحوم الخالية من الدهون، مثل الدجاج منزوع الجلد ولحم الضأن والديك الرومي ولحم البقر، مصادر بروتين عالية الجودة منخفضة الدهون المشبعة.

كما أن الحليب قليل الدسم ومنتجاته مثل الجبن والزبادي منخفضة الدهون المشبعة، تحتوي على عناصر حيوية، مثل فيتامين “د” والكالسيوم والفوسفور وفيتامين “أ” وفيتامين ب12 والزنك. وينصح للأطفال الذين تزيد أعمارهم على عامين بتناول حصتين إلى ثلاث حصص من الحليب قليل الدسم، أو الحليب الخالي من الدسم بشكل يومي.

الفاصوليا والبازلاء والعدس: تعد مصادر رائعة للبروتين النباتي عالي الجودة، الذي يمكن أن يوفر العديد من المغذيات الدقيقة والألياف الغذائية للأطفال.

ينصح الخبراء الأطفال بتناول حصتين إلى ثلاث حصص من هذه الأطعمة كل يوم؛ لجني فوائدها على أكمل وجه.
اللوز والكاجو والجوز وبذور الشيا وبذور السمسم وبذور الكتان، هي مكسرات شائعة يمكن للأطفال تناولها يومياً، كجزء من نظام غذائي متوازن.

مصادر البروتين النباتي:

يُعد العدس والحمص والفول من مصادر البروتين النباتي للكبار.
ويجب أن يحصل الكبار على فيتامينات هامة عند تناول البروتين النباتي لتعويض النقص في مكونات البروتين الحيواني.
فمن المعروف أن البروتين الحيواني مثل اللحم الأحمر وكبد الخروف والبقر يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين د لا تتوافر في المصادر النباتية للبروتين.
ولذلك فيجب على الكبار الحصول على مكملات غذائية تحتوي على فيتامين د، وكذلك الماغنيسوم وفيتامين ب 12 لتعويض النقص في هذه الفيتامينات في البروتين النباتي.
وتناول الخضروات الورقية وإضافة زيت الزيتون لها مع الإكثار من شرب الماء.

بدائل البروتين الحيواتي للطفل:

يمكن استبدال البروتين الحيواتي من مصادره المعروفة والأساسية مثل اللحم البقري واللحم الأبيض مثل لحم الدجاج بتقديم منتجات الألبان للطفل مثل الجبن القريش، والزبادي والحليب، ويمكن إضافة البندورة للجبن القريش لكي يحبها الطفل.
يمكن تقديم البيض للطفل البيض بشكل يومي؛ لأنه مصدر جيد لتغذية طفلها باحتوائه على البروتين والحديد وفيتامين د وعناصر هامة ترفع مناعة الطفل وتغذيه.
ويمكن أن يُقدم البيض على شكل طبق من العجة عند إضافة البقدونس والثوم والبصل إليه كوجبة غداء منتصف النهار.
ويمكن أن يُقدم البيض مع الكوسا المبشورة وانضاجهما معاً على البخار.
كما يمكن تقديم البيض للطفل مع البندورة والبصل.
كما يمكن تقديمه مع بانكيك الشوفان والعسل أو مع الكريب والعسل.
ويقدم مع الفطر والفليلفة والبصل.
وفي حال قبل وصول الطفل إلى مرحلة البلوغ يمكن إضافة الجبن القريش مع القشطة البلدي، وكذلك القليل من الكاكاو وإضافتها في شطائر الطفل المدرسية.
ويمكن للطفل أن يتناول البروتين الحيواني مرة في الأسبوع كأن يتناول قطعة من الدجاج في حجم كف يده.
ويمكن تقدين سمك التونة مرة في الأسبوع للطفل.
ويمكن الاستفادة من شوربة الدجاج بطبخ الارز والخضار بها بديلاً عن طبخهما بالماء.
ويمكن تقديم الأرز والعدس المطبوخين بمرق الدجاج وتقديمهما للطفل ويكرر الطبخ بمرق الدجاج مع الفول المجروش لطبخ ما يعرف بالبصارة.
ويمكن تقديم الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة عن طريق عجنه وحشوه بالخضار والجبن ويمكن إعداد الكرواسون، وكذلك البيتزا بهذا الدقيق.
ويمكن تقديم التمر للطفل بشكل يومي وإضافة السمسم والفول السوداني ونحشو به العجين السابق ويكرر الأمر نفسه مع التين المجفف ويضاف القرفة ويحشى به هذه المخبوزات.
ويمكن استخدام الفواكه المجففة وحشوها في العجين المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة مثل الذرة والقمح والشوفان.

اقرأ أيضا: أسباب السمنة عند الأطفال ونصائح التعامل معها

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك