مطبخ نواعم

وصفات مختلفة ومتنوعة لعمل صينية اللحم في الفرن

تعتبر صينية اللحم بوصفاتها المتنوعة من الاطباق الرئيسية على الموائد والعزومات والمناسبات، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة وإضافة إليها الخضار ليعطيها مذاق شهي ويزيد من قيمتها الغذائية، ومن خلال هذا المقال سنتعرف معا على طرق ووصفات مختلفة لعمل صينية اللحم في الفرن.

صينية لحم بالفرن مع الصلصة والبطاطس:

المقادير:

– لحم غنم : 1 كيلو (مقطّع مكعبات)
– لحم غنم : 1 كيلو (مقطّع مكعبات)
– البطاطس : 300 غراماً (مقشرّة ومقطّعة إلى مكعبات متوسط الحجم)
– عصير طماطم : 3 اكواب
– عصير الليمون : نصف كوب
– الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة
– طماطم : 5 حبات (مفرومة)
– إكليل الجبل : عرقان (طازج)
– الماء : حسب الحاجة

طريقة التحضير:

-في وعاء اخلطي الملح مع البهارات وعصير الليمون الحامض والخل ثمّ ضعي قطع اللحم والبطاطس واتركيها منقوعة لحوالي الساعتين.
-حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-ضعي اللحم والبطاطس في صينية فرن.
-اسكبي عصير الطماطم والطماطم المفرومة فوق الصينية.
-اسكبي الماء حتى يغمر نصف كمية اللحم.
-غلفي الصينية بورقتي قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة الساعة أو حتى تنضج قطع اللحم والبطاطس.
-أزيلي ورقة القصدير وحمّري وجه الصينية قليلاً لحوالي 5 دقائق.

جددي سفرتك.. طريقة عمل رول اللحم المقرمش

صينية لحم الريش المشوي

المقادير:
– لحم الريش : 500 غراماً (لحم خروف)
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– أعشاب : ملعقة كبيرة (مجففة)
– روزماري : ملعقة كبيرة (مجفف)
– ملح : ملعقتان صغيرتان
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 400.

2. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار عالية و اقلي ريش اللحم فيها على الجهتين لمدة 3 دقائق حتى تتحمر.

3. انقلي الريش لطبق الفرن وتبليها بالملح والفلفل والأعشاب المجففة والروزماري المجفف وباقي كمية زيت الزيتون.

4. غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه للفرن لمدة 45 دقيقة.

5. احرصي على مراقبة اللحم وإذا احتاج يمكنك إضافة نصف كوب من الماء لتسريع النضج.

6. قدميه ساخنا إلى جانب الخضار أو الأرز.

صينية اللحمة بالبصل بالفرن:

صينية اللحمة بالبصل من ألذ وأشهى المأكولات التي يمكن تحضيرها للعائلة أو الضيوف، ويمكنك تحضيرها كما يلي:-

المكونات:

كيلو لحم بتلو مقطع.
5 بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
2 ثمرة فلفل مقطعة حلقات.
2 فص ثوم مهروس.
ربع كوب صوص صويا.
بهارات لحمة.
رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

-تشوح اللحمة في قليل من الزيت.
-نحضر صينية تيفال ونضع بها طبقة من شرائح اللحم ثم شرائح البصل والفلفل وجميع المكونات الأخرى.
-أضف قليل من الماء نضع الصينية بالفرن وتركها حتى تنضج ثم تقدم ساخنة وبألف هنا.

صينية اللحم بالجبن في الفرن

تمتاز صينية اللحم بالجبن بمذاقها الرائع الذي لا يقاوم، وإليك طريقة تحضيرها بمكونات بسيطة وسهلة كما يلي:-

المكونات:

نصف كيلو لحم مفروم.
كوب جبن شيدر مبشور.
200 جرام سبانخ مقطعة.
5 بيضات.
حبة فلفل أحمر مقطعة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

ضع قليل من الزيت في مقلاة كبيرة لتشويح اللحمة المفرومة ثم أضف الفلفل الأحمر والسبانخ مع التقليب قليلًا.
بعد ذلك احضري صينية مناسبة لفرد خليط اللحم بالتساوي.
ضع الجبن المبشور فوق الخليط.
في وعاء آخر اخفقي البيض بالملح والفلفل الأسود ثم اسكبي البيض على صينية اللحم,
ضع الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
يمكنك تقطيعه مكعبات ثم تقدم.

المندي باللحم بالفرن

تحرص ربة المنزل على إعداد تلك الأكلة المفيدة الشهية بطريقة سهلة وبسيطة كما يلي:-

المكونات:

لحم ضاني.
4 كاسات أرز بسمتي.
6 كاسات ماء.
بهارات مشكلة تتكون من ( الحبهان، القرنفل، القرفة، ملح وفلفل)

طريقة التحضير:

تتبل اللحمة بالملح والفلفل ثم يتم وضعها بصينية مغطاة بالفويل.
تدخل الصينية الفرن لمدة ساعتين ثم نصفي اللحمة من المرقة ونستخدمها في عمل الأرز.
ضع الأرز في صينية ثم أضف المرق ومقدار من الماء.
ثم أضف التوابل والملح وغطي الصينية بطبقة من الفويل، ثم تخرم بالشوكة.
ضع اللحم على طبقة الفويل ثم يغطى بطبقة أخرى من الفويل.
ضع الصينية بالفرن على حرارة عالية لمدة ساعة تقريبًا حتى تمام النضج.
ننزع الفويل وبألف هنا مع أفضل 10 طرق مختلفة لعمل اللحمة في الفرن.

طرق مختلفة لعمل طاجن اللحم بالخضار

طريقة عمل اللحمة بالفرن على الطريقة السورية

يمكنك اعداد اللحمة على الطريقة السورية بطريقة سهلة ولذيذة كما يلي:-

المكونات

كيلو لحم مفروم.
2 حبة طماطم مقطعة شرائح.
2 بصلة كبيرة مبشورة.
كوب إلا ربع زيت.
ملعقة صغيرة من الكزبرة والفلفل الأسود والملح.
نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
طريقة التحضير:

امزج جميع التوابل والمكونات باللحم المفروم حتى تصبح متجانسة تمامًا.
احضري صينية من التيفال وادهنيها بقليل من الزيت النباتي ثم افردي بها اللحم ثم ضعي عليها شرائح الطماطم.
ضع الصينية بالفرن حتى تنضج اللحمة ثم تقدم.
ضع اللحمة المفرومة في وعاء وأضف إليها جميع المكونات والتوابل حتى ت بشكل جيد

اقرأ أيضا: فيليه اللحم بوصفات مختلفة سهلة وبسيطة

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى