بوريك البطاطس هو وجبنه شهية وخفيفة يمكن تناولها في الإفطار أو العشاء، كما أنها مناسبة جدًا لوضعها في اللانش بوكس الخاص بوجبة الأطفال في المدارس، وهي أكلة يعشقها كل من يتناولها، ويمكن صنعها بكل سهولة من خلال اتباع طريقة عمل بوريك البطاطس التالية:
مكونات بوريك البطاطس
يتكون بوريك البطاطس من العديد من المكونات التي ترفع من قيمته الغذائية،حيث أن مقاديره تشتمل على عديد من العناصر الهامة لمد الجسم بالطاقة مثل الكالسيوم والبروتين والحديد والكربوهيدرات والنشويات والفيتامينات الاخرى، ومكوناته غير مكلفة وهي كالتالي:
1 كيلو من البطاطس المسلوقة.
20 ورقة من الجلاش الجاهز.
200 جرام جبنة فيتا.
¾ كوب لبن.
2 بيضة بدرجة حرارة المكان.
2 ملعقة كبيرة زبادي.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
½ كوب خليط من السمن والزيت.
1 ملعقة كبيرة بابريكا.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود وكمون.
ملح حسب الرغبة.
للتزيين حبة البركة أو سمسم.
طريقة عمل بطاطس محشوة باللحمة المفرومة بخطوات سهلة
طريقة تحضير بوريك البطاطس:
توجد خطوات عديدة لتحضير بوريك البطاطس ويجب فعلها بالترتيب، حتى نتمكن من صنعه بطريقة صحيحة وناجحة مثل الطهاة، ونقدم للأسرة أشهى وصفة وتحضير بوريك البطاطس يكون كالتالي:
1: نحضر وعاء ونضع به البطاطس المسلوقة ونهرسها جيدًا حتى نتأكد من عدم وجود أي كتل وتكون كريمي تمامًا.
2: نضع عليها البهارات وهي الكمون البابريكا والفلفل الاسود، ثم نضع الملح حسب الرغبة ونقلب جيدًا.
3: نضع الجبنة والبقدونس ونمزجهم لتتجانس كافة المكونات بشكل كامل.
4: في إناء نقوم بتحضير خليط تسقية الجلاش وهي الحليب والزبادي والبيض والسمن والزيت ونضع عليهم الفلفل الاسود والقليل من الملح، ونخلطهم جيدًا.
5: نأخذ ثلاث ورقات جلاش ونفردهم فوق بعضهم، ونقوم بدهن الطبقة التي في الأعلى بخليط التسقية السابق تحضيره.
6: ثم نقوم بثني طرف طولي من ورقات الجلاش بما يعادل 4 سم بحيث يكفي لوضع بعض من خليط البطاطس عليه.
7: ثم نضع عليه البطاطس مع مراعاة تركي الطرفين الأيمن والأيسر فارغين ونقوم بثنيهما، ثم نبدأ بلف الجلاش على البطاطس في شكل إصبع كبير(رول).
8: ونغلق نهاية الرول بدهنه بخليط التسقية وتطبيق باقي العجين عليه.
9: ونحضر صينية التسوية وندهنها بقليل من الزيت والسمن ونضع في بوريك البطاطس.
10: ويتم تكرار تلك الخطوات مع باقي عجينة الجلاش والبطاطس حتى ننتهي من الكمية كاملة.
11: وبعد الانتهاء منها يتم رش كمية كوب واحد من خليط التسقية فوق البوريك وتقطيعه قطع متساوية.
12: ثم تزيين الوجه بالسمسم أو حبة البركة.
13: ويتم تسخين الفرن لمدة خمس دقائق على درجة حرارة 180، ثم نضع به صينية البوريك لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة، أي حتى تمام النضج.
14: ويجب مراعاة أن المشتعل فقط يكون الفرن، والشواية مغلقة، وإذا وجدنا الوجه لم يأخذ اللون الذهبي فنقوم بإشعال الشواية مع متابعته لأن الوجه لا يأخذ وقت في الإحمرار.
15: وبعد التأكد من نضجه نخرجه ونتركه يبرد قليلًا ثم يعاد تقطيعه على نفس التقطيع السابق، ويقدم في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة عمل صينية بطاطس بيوريه بالدجاج واللحمة المفرومة
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
