تعتبر الدونتس من الحلويات الغربية الرائعة والتي يعشقها الكثير لمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، ولأنها خفيفة أيضا على المعدة، كما يحبها الأطفال بمختلف أشكالها.. لنتعرف فيما يلي على طريقة عمل الدتنس في البيت بوصفات متنوعة، وطريقة عمل الدونات في الفرن بأحلى مذاق.
طريقة عمل الدونتس المخبوز بالفرن:
المقادير:
– الزبدة : 5 ملاعق كبيرة (طرية)
– سكر : نصف كوب
– البيض : 1 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– حليب : نصف كوب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– دقيق : كوب ونصف (متعدد الإستعمالات)
– سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير:
1: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2: حضّري صينية الدونتس الخاصة لتشكيل حلقات متساوية في الحجم، شبيهة بصينية الكب كيك.
3: في وعاء، ضعي الملح، والدقيق، والبيكنج باودر، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
4: في وعاء آخر، إمزجي جيداً البيض، والحليب، والفانيليا.
5: اخفقي الزبدة مع السكر في وعاء العجّان الكهربائي، حتى تحصلي على مزيج كريمي القوام.
6: أضيفي مزيج البيض والحليب وخليط الدقيق إلى مزيج الزبدة والسكر بالتناوب، مع الاستمرار في العجن حتى تمتزج المكونات وتحصلي على عجينة ناعمة الملمس.
7: ضعي العجينة في كيس حلواني، ووزعيها في صينية الدونتس المحضّرة، إلى أن تمتلئ للنصف.
8: اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 12 دقيقة حتى ينضج الدونتس.
9: أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد الدونتس تماماً، ثم زينيه بالسكر البودرة أو بحسب الرغبة، وقدميه.
طريقة عمل الدونتس الهشة:
المقادير:
طحين 2 كوب وربع
حليب نصف كوب
زبدة ربع كوب
سكر 2 ملعقة كبيرة
فانيليا ملعقة صغيرة
خميرة جافة ملعقة كبيرة
رشة جوزة الطيب (اختياري)
بيضة
رشة ملح
مقادير جليز الدونتس:
سكر بودرة كوب
حليب سائل 2 ملعقة كبيرة
كاكاو أو ملون طعام نصف ملعقة
طريقة عمل الدونتس:
1: باستخدام العجانة الكهربائية نضيف الطحين والملح والسكر والخميرة والزبدة والفانيليا والبيضة والحليب ونعجن حتى نحصل على العجينة طرية ولا تلتصق.
2: نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها في مكان دافئ مدة ساعة إلى ساعتين
3: نفرد العجينة على سطح العمل المرشوش بالطحين ثم نفرد العجينة قليلاً (ويجب الابقاء على العجينة سميكة).
4: نقطع العجينة باستخدام قطاعة دائرية ثم نقطعها من الوسط بقطاعة دائرية صغيرة أو أي بديل متوفر في المطبخ.
5: نضع كُلّ قطعة من الدوناتس على قطعة صغيرة من ورق الزبدة (مع تخميرها لمدة نصف ساعة) وذلك للحصول على دونات منتفخة بالإضافة لسهولة حملها ووضعها بالزيت.
6: عندما يصبح الزيت غزير نضع قطع الدونتس في الزيت مع ورق الزبدة وعندما نقلب الدونتس للطرف الثاني يمكنك إزالة ورق الزبدة.
7: بالنهاية نصفي قطع الدونتس من الزيت بشكل جيد ونتركها حتى تبرد.
لتحضير الجليز:
-نخلط السكر مع الحليب جيداً.
-نقوم بتغميس قطع الدونتس بالجليز ويقدم.
طريقة عمل الدونات المقلية في الزيت:
المقادير:
2 كوب ونصف من الدقيق.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
60 جراما من الزبدة.
كوب إلا ربع من اللبن الدافئ.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
القليل من الملح.
بيضة.
زيت للقلي.
طريقة التحضير:
1: يتم خلط السكر مع الزبدة، ويضاف إليهما اللبن مع الخفق.
2: نضيف الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والفانيليا والملح والبيض.
3: تقلب وتعجن المكونات مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
4: تترك العجينة لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح في مكان دافئ.
5: تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم يتم تقطيعها إلى دوائر باستخدام قطاعة كبيرة، ثم نحضر قطاعة صغيرة الحجم لعمل دوائر صغيرة بداخل الدوائر الكبيرة.
6: ترص الدونات في صينية وتترك حتى تتخمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
7: نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير ونتركه حتى يسخن.
8: نضع وحدات الدونات في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي.
9: نرش السكر البودرة على الدونات وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الدونات في الفرن:
المقادير:
3 أكواب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
كوب إلا ربع من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لبن للعجن.
2 بيضة.
رشة ملح.
مقادير خلطة الوجه:
نصف كوب من السكر البودرة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ربع كوب من اللبن.
لون طعام أحمر.
الطريقة:
1: خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
2: نضيف الخميرة ونضع السكر والبيض مع التقليب.
3: نضع الفانيليا مع المكونات، ونقوم بعجنها جيداً.
4: نضع الزبدة على النار حتى تسيح ونضعها على المكونات مع الاستمرار في العجن.
5: نضيف اللبن بالتدرج مع العجن حتى نحصل على عجنية متماسكة.
6: تترك العجينة لمدة لا تقل عن الساعة حتى تتخمر.
7: تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويتم تقطيعها إلى حلقات.
8: تترك لتتخمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
9: نضعها في صينية مدهونة بالزيت ونتركها في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي لها.
10: تحضير خليط الوجه من خلال وضع الزبدة على النار، ويضاف إليها اللبن والسكر واللون الأحمر مع تقليب الخليط جيدا.
11: رص الدونات في طبق التقديم، ويصب عليها خليط الوجه، ومن الممكن استبداله بالسكر البودرة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل السينابون الكداب بمكونات بسيطة
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
