تعتبر فطيرة السجق أكلة غير تقليدية حديثة بعيداً عن الأكلات الأخرى المملة، تتميز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها ويحبها الكبار والصغار، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل فطيرة السجق بوصفات متنوعة.
فطيرة السجق بالجبن
المقادير:
– عجينة البف باستيري : عبوة
– سجق : 2 كوب (مفروم ومطهي)
– جبن كريمي : نصف كوب
– سمن : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
-في وعاء اخلطي السجق المفروم مع الجبن الكريمي جيداً.
-حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-ادهني صينية فرن دائرية الشكل بالسمن.
-افردي نصف كمية العجين في الصينية مع مراعاة أن يكون طرف العجين للأعلى.
-وزعي مزيج السجق المفروم والجبن الكريمي على العجين بالتساوي.
-ضعي باقي كمية العجين فوق الحشوة، ثم ضعي أطراف العجينة السفلى عليها لتغطيها من الأطراف وتتماسك.
-أدخلي الصينية للفرن حتى تنضج ويتحمر وجهها.
-أخرجي الفطيرة من الفرن، واتركيها جانباً حتى تهدأ قليلاً قبل التقطيع، ثم قطعيها وقدميها.
طريقة عمل فطيرة السجق الأسكندراني
المقادير:
3 كوب دقيق.
معلقة كبيرة سكر.
شة ملح.
1/2 معلقة صغيرة بيكنج بودر.
بيضة.
2 معلقة كبيرة زبادى.
3/4 كوباية لبن دافئ.
بولش الخميرة (معلقة كبيرة خميرة+ معلقة كبيرة سكر+ معلقة كبيرة دقيق +1/4كوباية مياه دافئة).
جبنة رومى مبشورة.
سمسم وحبة البركة.
للوجه (صفار بيضة+معلقة كبيرة لبن+رشة نسكافيه)
سجق اسكندراني.
بصلة صغيرة مفرومة.
1/2 معلقة صغيرة كسبرة.
1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود.
معلقة كبيرة بصل مفروم+ ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
-اخلطي مكونات العجينة الجافة مع بعض وضيفي الميه واحدة واحدة وافضلي اعجني لحد ما العجينة تبقى متماسكة.
-اقسمي العجينة كور صيغرة وادهنيها بالزيت وغطيها وسيبيها ترتاح شوية.
-سوي السجق في طاسة على النار مع الفلفل الألوان والتوم والبصل والملح والفلفل.
-افردي العجينة واحشيها وشكليها على هيئة فطيرة.
-ادهني الفطير زيت ودخليها الفرن لحد ما تستوي حوالي نص ساعة.
فطيرة السجق مع البصل
فطيرة السجق تعد وجبة سريعة وخفيفة يحبها الشباب والكبار والأطفال والجميع، ولا سيما في فصل الشتاء الذي تزداد فيه الرغبة بتناول الطعام ولا تجد أي شيء تقوم بصنعه بشكل سريع، ولذا فإن هذه الوصفة ستكون مثالية لهذا الأمر بعيداً عن الوصفات التي قد أصبحت مملة بشكل كبير، وإليكم طريقة عمل فطيرة السجق مع البصل ومقادير الوصفة.
المقادير:
نخلط البيض واللبن والحليب ونتركهم حتى يتم استخدامهم بوجه الفطيرة.
ملعقتين زيت كبيرتين.
الملح يكون حسب الرغبة.
علبة سجق.
حبة بصل كبيرة وتقطع إلى شرائح.
200 جرام جبن شيدر.
ربع كوب جبن موزاريلا.
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم.
كوبين طحين أبيض.
ربع كوب ماء فاتر.
خطوات تحضير فطيرة السجق مع البصل:
1: نقوم بوضع الزيت فوق نار متوسطة ونحمر السجق بداخله قبل أن نقوم بتقطيعه حتى يحافظ على تماسكه.
2: نترك مسافة بأحد الجوانب الخاصة بالوعاء ونحمر بداخلها البصل.
3: نخرج السجق الذي تم تحميره بالزيت ونتركه إلى أن يبرد ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نقوم بتحمير البصل.
4: نخلط الطحين والماء وكذلك الزيت داخل العجانة لكي تحصل على العجينة الناعمة اللينة وتترك داخل الثلاجة 20 دقيقة إلى أن تتماسك.
5: ندهن الوعاء باستخدام الزيت ونضع العجينة بداخله حتى تلامس من الداخل وتصبح جميع الأطراف الزائدة بالخارج.
6: نقوم بترتيب شرائح الجبن الشيدر ومن فوق منها السجق وصلصة الطماطم فوقهم ومعهم البصل.
7: نضع الجبن الشيدر للمرة الثانية ونرش الكمية المناسبة من الجبنة الموزاريلا.
8: نكرر جميع الخطوات السابقة إلى أن تصبح الفطيرة ممتلئة ونضغط عليها بعد ذلك قليلاً ونقوم بتغطيتها بالأطراف الخارجية إلى أن تغلق تماماً من الأعلى وندهن وجهها باستخدام البيض واللبن والحليب.
9: نسخن الفرن بدرجة حرارة 80 مئوية بمدة تكون من ساعة إلا ربع حتى ساعة إلى أن تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبي.
10: نخرجها من الفرن ونتركها إلى أن تبرد ونقدمها.
اقرأ أيضا: طريقة عمل فطيرة الدجاج والجبنة بكل سهولة
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
