مطبخ نواعم

طريقة عمل كيكة الفانيليا بالعسل

كيكة الفانيليا بالعسل تعتبر من أخف أنواع الكيك والأسهل في التحضير ، وتختلف طرق تحضير عمل الكيك من سيدة لآخرى وهناك بعض الناس لا يرغبون في إدخال البيض في وصفة كيك الفانيليا بالعسل نظراً لرائحة زفارة البيض ورغم هذا تكون هشة وطرية وكيكة ناجحة جداً

وهذا النوع من الكيك نضيف له من نصف كوب إلي كوب حليب حسب نوع الدقيق وحسب كمية السوائل الموجودة في الزبادي فالأفضل مراقبة قوام الكيك ، يمكننا اختيار طريقة التزيين حسب الرغبة فيمننا تزيين الكيكة بالمربي أو النوتيلا أو زبدة اللوتس.

كيكة الفانيليا بالعسل :
مقادير الكيكة :

2 كوب دقيق ( 300 جرام ).
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
¼ ملعقة صغيرة كربوناتو ( بيكربونات الصوديوم ).
رشة ملح.
¾ كوب سكر ( 150 جرام ).
¾ كوب زيت ( 135 جرام ).
¾ كوب زبادي ( 200 جرام ).
رشة فانيليا.
½ : 1 كوب حليب.

مقادير العسل :

2 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة كبيرة عسل.
¼ كوب ماء.

للتزيين :

⅓ كوب مربي.

بكل سهولة.. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورتة

طريقة تحضير كيكة الفانيليا بالعسل :

1: نبدأ في تحضير الكيكة فنضع الزيت والزبادي والسكر والفانيليا في طبق عميق ثم نقلب المكونات جيداً حتي يذوب السكر تماماً.

2: ننخل الدقيق فوق الخليط السابق ونضيف البيكنج بودر والكربوناتو ورشة من الملح ونقلب المكونات جيداً.

3: نضيف الحليب بالتدريج علي الخليط السابق ونقلب حتي نحصل علي خليط بقوام متوسط

4: ندهن صينية مقاس 21 × 21 بالسمنة أو نضع فيها ورقة من الزبدة ثم ننزل بخليط الكيك في الصينية ثم نقوم بخبط الصينية حتي تخرج الفقاعات من الكيك.

5: ندخل الكيك فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة علي 180 درجة مئوية في الرف الأوسط علي الشبكة لمدة 30 ل 40 دقيقة ونختبرها بخلة الأسنان من المنتصف ثم نخرجها من الفرن.

6: نقوم بعمل ثقوب في الكيكة باستخدام خلة الأسنان ثم نضعها علي شبكة حتي تبرد تماماً.

7: نبدأ في تحضير العسل فنضع ملعقتين من السكر وربع كوب من الماء في إناء ونقلب المكونات ثم نرفع الإناء علي النار ونقلب حتي يتبخر الماء ويصبح قوام الخليط مثل العسل ثم نرفعه من علي النار ونضيف له ملعقة كبيرة من العسل الأبيض ونقلب ثم نضع الخليط في طبق جانباً حتي يبرد.

8: نضع المربي في الإناء ونرفعها علي النار ونقلب حتي تذوب المربي وتكون قابلة للدهن.

9: نسقي الكيكة بالعسل السابق تحضيره ثم ندهن الوجه بالمربي ثم تقطع وتقدم وبالهنا.

كيك الفانيليا بالعسل والقرفة والجوز

المقادير:

علبة كيك الفانيليا من بيتى كروكر
2 ملعقة صغيرة قرفة
125 جرام سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة حليب
ملعقة صغيرة فانيلا
150 مل زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة عسل نحل
4 بيض
225 جرام كريمة حامضة (الحامضية) sour cream
220 جرام سكر عادى
70 جرام جوز مفتت

طريقة التحضير:

1: يسخن الفرن للتجهيز على درجة حرارة متوسطة. يدهن قالب حجمه 23 × 33 سم ببعض الزبدة حتى لا يلتصق المزيج فى القالب، مع رش بعض الطحين او الدقيق على الزبدة.

2: يخفق خليط كيك الفانيليا مع البيض والزيت والكريمة الحامضة فى وعاء مناسب على سرعة منخفضة لمدة نصف دقيقة، ثم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.

3: يوضع نصف كمية المزيج فى القالب المحضر سابقاً. فى وعاء آخر مناسب قلبى السكر البودرة مع الجوز والقرفة، ثم ضعى هذا الخليط فوق مزيج الكيك في القالب.

4: أضيفي بحرص ما تبقى من العجين على خليط الجوز. يخبز الكيك فى الفرن لمدة 45 دقيقة الى أن يصبح لون الكيك ذهبياً.

5: يزين سطح الكيك بمسحوق السكر والفانيلا عن طريق خلط الفانيليا والسكر البودرة والحليب والعسل ووضعهم على النار لبضع دقائق إلى أن يصبح قوامه لزج بعض الشئ.

6: يوضع مسحوق السكر والفانيلا على سطح الكيك ويترك حتى يبرد.

اقرأ أيضا: طريقة عمل كيكة النسكافية بخطوات سهلة وبسيطة

وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى