مطبخ نواعم

طريقة عمل برجر اللحم في البيت بكل سهولة

يعتبر البرجر من الأكلات السريعة التي يعشقها الكثير  فهو من الوجبات المنتشرة في العالم ويقبل عليها كل من الكبار والصغار ، ومن خلال هذه السطور سنقدم لكم طريقة عمل برجر اللحم في المنزل بطرق متتنوعة وبأقل التكاليف وأبسط الامكانيات.

برجر اللحم المفرومة:

المكونات:

رشة ملح.
500 جرام من اللحم المفروم.
جبنه شيدر.
كاتشب.
مايونيز.
بصل أحمر شرائح.
خس.
شرائح من الطماطم.
خبز كيزر.

طريقة التحضير:

-أولا قم باضافة اللحم المفروم الى اناء واضف الملح والفلفل الاسود.
-قم بخلط اللحمة جيداً باستخدام اليد وشكله لشكل برغر دائري.
-البرجر على الشواية لمدة خمس دقائق على كل جانب على درجة حرارة 200 مئوية.
-قم بوضع الجبن على البرغر لمدة دقيقة حتي إذابته.
-قطع الخبز إلى نصفين ووضع الخس فوقه، البصل، الطماطم، الكاتشب والمايونيز.
-ضع البرجر على الخبز وقدمه ساخناً.

برجر اللحم المحشي المشوي:

البرجر المشوي من اشهي انواع البرجر واكثرهم طلبا، فسنقدم لكم طريقتة بالتفصيل والتي هي:

المكونات:

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
بيضة كبيرة.
كيلوغرام من لحم البقر المفروم.
ربع كوب من البقسماط.
كوب من جبن الشيدر المبروش.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
حبة متوسطة من كلٍ من: الفلفل الأخضر الحلو المفروم. الطماطم المفرومة.
البصل المفروم.
خس. مايونيز.
خبز برجر.
كاتشب.

طريقة التحضير:

-يجب ان تضع اللحم داخل الاناء الخاص بمحضرة الطعام، ثمّ اضف البيض، الملح، البقسماط، الفلفل والبهار والتشغيل بسرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تختلط جميع المكونات والحصول على برغر متجانس وناعم.

-احضر أداة تشكيل البرجر وضع القليل من خليط اللحم فيها، واضغط على الخليط بالغطاء حيث تشكيل تجويف في وسط قرص البرغر، وتوزيع القليل من البصل، الجبن، الطماطم والفلفل،

طريقة عمل البرجر البيتي بكل سهولة

-وقم باخذ القليل من لحم البرغر ووضعه على الحشو والضغط عليه بغطاء أداة تشكيل البرغر حتى التصاق طبقات اللحم جيداً لتجنُّب خروج الحشو أثناء شوي البرجر.

-(بالإمكان تشكيل البرجر من دون أداتها، و ذلك بأخذ مقدار من اللحم وتشكيله إلى قرص في باطن اليد، ووضع القليل من الحشو فيه وإقفال اللحم على الحشو جيداً لتجنب خروجه أثناء شوي البرجر).

-تسخين شواية كهربائية حتى تصبح ساخنة جداً، ووضع أقراص البرغر على الشواية والانتظار لبضع دقائق حتى تحميص القاع ثمّ قلبها على الجهة الثانية والانتظار لبضع دقائق لاكتساب القاع اللون الذهبي ونضوج اللحم تماماً.

-وضع القليل من المايونيز على أنصاف خبز البرجر، ووضع القليل من الكاتشب والبعض من أوراق الخس، ثمّ وضع قرص البرغر المحشي على الخس ووضع النصف الثاني من الخبز، والتقديم فوراً.

برجر الجبن:

المكونات:
خمسمئة غرام من اللحم البقري المفروم.
بصلة مفرومة ناعماً.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-
ثلاث شرائح من جبنة شيدر خفيفة النكهة وأخرى من جبنة شيدر قوية النكهة.
مكونات التقديم:
ثلاث قطع من خبز البرغر.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من صوص بالباربكيو.
ستّ قطع من اللحم البقري المقدّد المشوي.
ربع كوب من البصل المفروم المقرمش.
حبتان من مخلل الخيار مقطعتان إلى شرائح.
حبة من الطماطم كبيرة ومقطعة إلى شرائح.
حزمة من الخس الإفرنجي.
بطاطا مقلية.

طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت بكل سهولة

طريقة التحضير:

-ضع اللحم المفروم في وعاء عميق وإضافة البصل والبقدونس وتتبيل اللحم بالملح والفلفل.
-تقسيم خليط اللحم إلى ثلاثة أقسام وتشكيلها بشكل أقراص دائرية.
-اشوي أقراص اللحم في مقلاة ساخنة وتقليبها على الجانبين إلى أن ينضج اللحم.
-وضع شريحة من جبنة الشيدر خفيفة النكهة وشريحة من جبنة الشيدر قوية النكهة على وجه كل قرص من اللحم وترك قطع الجبنة لتذوب.
-قومي بوضع القليل من الزبدة في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن تسخن، إضافى قطع الخبز وتحميصها لمدة دقيقتين.
-زيدي مقدار ملعقة كبيرة مملوءة بالصلصة المدخنة على قطع الخبز المحمصة. وضع قطعة اللحم، ثم اللحم البقري المقدّد ثم البصل المقلي وشرائح مخلل الخيار، ثم اضيي شريحة الطماطم ثم الخس على الوجه وتغطيتها بالقسم الآخر من قطعة الخبز.

طريقة عمل برجر ماكدونالدز:

المكونـات:

كيلو جرام لحم مفروم

ثلاث ملاعـق من اللبن

ملـح حسب الرغبة

ملعقة ثوم بـودر

كوب من البقسمـاط

بيضة واحده مخفوقة

نصف ملعقة فلفل اسود

بصل مقطع

طماطم مقطعة

ثلاث ملاعـق كاتشب

ثلاث ملاعـق مايونيز

خبز برجر

جبن شيدر

طريقة عمل البرجر في البيت:

-في وعاء كبير الحجم نضـع اللحم مع البيض والبقسمـاط و الفلفل والاسود و الملح والبيض و اللبن والثوم و نخلطهم جيد جدا

ثم نشكلها الى قطع متوسطة الحجـم

-ثم ندخل قطـع البرجر في الثلاجة مدة نصف ساعة

-نسخن قدر من الزيت في مقلاة علي نار متوسطة ثم نضـع أقراص ال برجر ونتركها حتي تنضج من الوجهين

-نقوم بتحمير الجزء الابيض من الخبـز في نفس المقالاه

-ثم نضع به الجبـن والخس وال برجر وحلقات البصل و الطاطم ونغلق الخبـز ونقدمه ب طريقة مناسبة و بالهناء و الشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل برجر الفراخ في البيت

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى