يعتبر عصير عرق السوس من المشروبات الرمضانية الشهيرة التي يحرص الجميع على تقديمها مع وجبة الإفطار، وهذا لما له من فوائد متعددة للصحة، ومن خلال التالي نتعرف على طريقة عمل عصير عرق السوس المصري وفوائده والسعرات الحرارية الموجودة به.
طريقة عمل عصير عرق السوس:
المقادير:
– عرقسوس : كوب
– كربونات الصوديوم : ملعقة كبيرة
– سكر : حسب الرغبة
– الماء : 2 ليتر
طريقة التحضير:
1. يوضع العرقسوس في صينية دائرية، ويرش عليه كربونات الصوديوم، ويفرك باليد بشكل جيد مع نصف كوب ماء ويترك بالشمس أربع ساعات على الأقل.
2. يوضع العرقسوس في شاشة من القماش، وتوضع مع 2 لتر من الماء، ونقوم بتغطيس شاشة القماش عدة مرات لحتى يتكون العرقسوس.
3. نحاول أن نقوم بصب العرقسوس أكثر من مرة لتشكيل الرغوة المطلوبة.
4. تحتاجين: شاشة قماش لون أبيض خفيفة.
أفضل طريقة لعمل عصير عرق السوس:
المكونات:
– 2 كوب من زهور السوس الطازجة
– 4 أكواب من الماء
– عصير ليمون (اختياري)
– سكر أو عسل (حسب الذوق)
الخطوات:
1. قم بغسل زهور السوس جيدًا لإزالة الأوساخ والشوائب.
2. في وعاء، أضف الماء والزهور السوس.
3. قم بوضع الوعاء على النار واتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق.
4. بعد ذلك، اترك المزيج يبرد قليلاً.
5. قم بتصفية المزيج باستخدام مصفاة أو قماش نظيف لفصل زهور السوس عن الماء.
6. يُمكنك إضافة عصير الليمون حسب الذوق لإضفاء نكهة منعشة وحمضية على العرق.
7. إذا رغبت في إضافة الحلاوة، يُمكنك إضافة سكر أو عسل حسب الذوق وتحريكه حتى يذوب تمامًا.
وبهذا تكون قد أعدت عرق السوس بنجاح. يُمكن تقديمه على شكل مشروب بارد أو يمكن تسخينه وتناوله كمشروب دافئ.
لشهر رمضان الكريم.. طريقة عمل عصير الخروب
فوائد العرق سوس الصحية:
العرق سوس له الكثير من الفوائد الصحية وهذا وفقا لتقرير ذكره موقع “webmd” حيث أشار إلى العديد من الفوائد ومنها:
-يمكن للعرقسوس أن يساعد في عملية الهضم، والتقليل من عسر الهضم وحموضة المعدة، والتقليل أيضا من البكتيريا المسببة للقرحة، ويعتبر هذا مناسب جدا لشهر رمضان الكريم.
-غني بالخصائص المضادة للبكتيريا مما يساعد على تهدئة الحلق والالتهابات الموجودة به، فضلا على أنه يساهم في منع التسوس الذي يصيب الأسنان، حيث أنه يقلل من البكتيريا التي توجد بالفم.
-مضادات الأكسدة التي توجد بالعرقسوس، ومنها مركبات ليكويريتين والجليسلاهيزين لها دور في التخلص من الجذور الحرة التي تهاجم الجسم، مما يساعد في الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة، فضلا على أنه يقلل من شيخوخة الجسم.
-الخصائص المضادة للجراثيم تساعد على التقليل من الأعراض التي تصيب الجهاز التنفسي العلوي ومنها نزلات البرد والأنفلونزا، كما أكدت الدراسات أن المركبات الموجودة بالعرقسوس تساعد على التقليل من الالتهاب الناتج عن مرض الربو التحسسي.
السعرات الحرارية في عرق السوس:
يحتوي نصف كوب من عصير عرق السوس على 275 سعر حراري، وإن قطعة من العرقسوس بوزن حوالي 11 جراما تحتوي على 39 سعرا حراريا، و3 جرامات من الدهون الصحية، و3 جرامات من البروتين، و3% من الحديد، و5 جرامات من السكريات، و9 جرامات من الكربوهيدرات.
العرق سوس… تفاعلات دوائية سلبية ممكنة
قد يتداخل عرق السوس مع العديد من الأدوية، إذا كنت تتناول أي دواء، فاسأل طبيبك قبل تناول عرق السوس. بهذه العبارة بدأ الباحثون الطبيون من مستشفى ماونت سيناي في نيويورك عرضهم جانب علاقة تناول مشروب أو مستحضرات العرق سوس بتناول الأدوية. وذكروا القائمة التالية للأدوية وعلاقتها بتناول العرق سوس:
– مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين ومدرات البول. إذا كنت تتناول مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين ACE أو مدرات البول، لعلاج ارتفاع ضغط الدم، فلا يجب عليك استخدام منتجات عرق السوس. يمكن أن يتسبب عرق السوس في عدم عمل هذه الأدوية بشكل جيد، أو قد يؤدي إلى تفاقم الآثار الجانبية، بما في ذلك تراكم البوتاسيوم في الجسم.
– الديجوكسين Digoxin (لمرضى القلب). نظراً لأن عرق السوس قد يزيد من الآثار الضارة للديجوكسين، فلا تتناول هذه العشبة مع هذا الدواء.
– مشتقات الكورتيزون Corticosteroid الواسعة الاستخدام لحالات الربو والتهابات المفاصل والأمراض الجلدية وغيره. قد يزيد عرق السوس من تأثيرات هذه الأدوية.
– الأنسولين أو أدوية السكري. قد يكون لعرق السوس تأثير على مستويات السكر في الدم.
– الأدوية المُسهّلة Laxatives. قد يسبب عرق السوس فقدان البوتاسيوم لدى الأشخاص الذين يتناولون المسهلات المنشطة.
– موانع الحمل الفموية. كانت هناك تقارير عن إصابة النساء بارتفاع ضغط الدم وانخفاض مستويات البوتاسيوم عند تناول العرقسوس أثناء تناول موانع الحمل الفموية.
– الوارفارين Warfarin لزيادة سيولة الدم: قد يقلل عرق السوس من مستويات تأثير هذا الدواء المهم في الجسم، مما يعني أنه قد لا يعمل بشكل جيد للوقاية المطلوبة.
اقرأ أيضا: أسهل طريقة لعمل عصير التمر هندي لشهر رمضان الكريم
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
