يعتبر طاجن الأرز المعمر من الأطباق الشهية المصرية التي تتسم بالطابع الريفي (الفلاحي)، وله العديد من الطرق ووصفات الحادق والحلو ولا تخلو منه الموائد في أحد أيام شهر رمضان على الأقل، لنتعرف فيما يلي على طريقة عمل طاجن الأرز المعمر العادي.
مقادير الأرز المعمر:
٢كوب أرز مصري مغسول ومتصفي
٣كوب حليب بارد
٢علبة زبادي
٢ملعقة كبيرة قشطة بلدي
٢ملعقة كبيرة زبدة
رشة سكر
ملح
طريقة التحضير:
نحضر طاجن وندهنه جيداً بالزبدة ثم نضع فيه الأرز والحليب والملح والسكر ونقلبهم جيداً ثم نقلب الزبادي ونفكه ونوزعه على الوجه وكذلك نوزع القشطة على الوجه ثم نغطي الطاجت ونتركه لمدة ساعتين جانباً ثم نضع على الوجه الزبدة الزائبة وندخله فرن ساخن على أعلى درجة حرارة على الأرضية وعندما يتشرب الطاجن نرفعه على الشبكة ونتركه حتى يكمل التسوية ويأخذ لون ثم يقدم بالهنا والشفا.
وللمزيد حول: تعرفي على طريقة عمل الكبد المشوي بكل سهولة
2 تعليقات