مطبخ نواعم

طريقة عمل فتة الشيش طاووق بكل سهولة

يعشق الكثير فتة الشيش طاووق لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها بمكونات بسيطة، وتتعدد طرق تحضير فتة الشيش طاووق، فهي وجبة شهية ولها أكثر من طريقة إعداد وتقديم.

وتعد فتة الشيش طاووق من الوجبات المحببة للصغار والكبار، ويمكن تحضيرها في الفرن بالإضافة إلى سلطة الثومية وصوص المايونيز.

فتة الشيش طاوووق:

المقادير:

صدر الدجاج : نصف كيلو (مخلي ومقطع مكعبات)
لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الماسترد : ملعقة كبيرة
الخل : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 1 حبة
البصل : 1 حبة (مفروم)
طماطم : 1 حبة (مبروشة)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة
طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات كبيرة)
البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات)

– للأرز :

الأرز المصريّ : 2 كوب
مرق دجاج : كوبان ونصف
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
الكاري : نصف ملعقة صغيرة
زيت الذرة : 2 ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة

– لصوص الزبادي :

لبن زبادي : كوب ونصف
الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
ملح : حسب الرغبة

– للتقديم :
الخبز العربي : 3 أرغفة (مقطع مكعبات ومقلي)
مرق دجاج : كوب (ساخن)

– للتزيين :

لوز : حسب الرغبة (محمص)
بقدونس : قليل

طريقة التحضير:

1: لعمل الشيش طاووق: اخلطي كل مكونات التتبيلة ثم أضيفي قطع الدجاج، وقلبي جيداً ثم غطيه وضعيه بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل من قبل ليلة.

2: ضعي قطع الدجاج فى الأعواد الخشبية ويجب أن تكون مبللة بالتبادل مع الطماطم، والبصل، والفلفل.

3: سخني الشواية أو الجريل جيداً وادهنيها بالقليل من الزيت.

4: اشوي أعواد الشيش طاووق حتى تتحمر من كل جانب.

5: سخني الفرن جيداً، ثم انقلي أعواد الشيش طاووق في صينية فرن مع ما تبقى من التتبيلة ثم غطيها بورق الفويل واتركيها حتى تجف السوائل وتنضج.

6: لعمل الأرز: اطهي الأرز بالطريقة المعتادة ولا تنسي إضافة الكاري، والكركم لماء الأرز.

7: لعمل صوص الزبادي: اخلطي كل المكونات مع بعضها جيداً واتركيها جانباً.

8: لترتيب الطبق: جهزي طبق تقديم كبير، وضعي به مقدار من الخبز المقلي، واحتفظي ببعض الخبز للتزيين، ثم وزعي المرق عليه ولا تكثري فقط رطبي الخبز حتى يظل مقرمشاً قليلاً.

9: وزعي كل مقدار الأرز فوق الخبز.

10: وزعي صوص الزبادي فوق الأرز ثم وزعي أعواد الشيش طاووق.

11: زيني حواف الطبق بالخبز المقلي ثم وزعي فوقه البقدونس، واللوز المحمص.

الشيش طاووق بالفرن:

طريقة التحضير:

1: نغسل صدور الدجاج جيداً، ثم نقطعها مكعبات متوسطة الحجم.
2: نضع الزبادي في بولة غويطة، ونضيف إليه صلصة الطماطم والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والصويا صوص، ونخلطهم جيدًا.
3: نتبل خليط الزبادي بالملح والفلفل الاسود والحبهان والبصل البودرة والثوم البودرة والشطة والبابريكا والكركم والكزبرة، ونخلطهم مرة أخرى.
4: نضع قطع الدجاج في التتبيلة، وندعكها بها جيداً.
5: نغطي الدجاج، وندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
6: نشعل شواية الفرن، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
7: نرص قطع الدجاج مع الفلفل الملون والبصل بالتبادل في الأسياخ الخشبية.
8: ندهن الشيش طاووق بزيت الزيتون، ونرصه في الصينية.
9: ندخل الشيش طاووق في الفرن لمدة 20 دقيقة.
10: نقلب الشيش طاووق مرتين حتى يحمر وينضج.
11: نخرج الشيش طاووق من الفرن، ونقدمه ساخن مع الخبز الشامي والثومية.
12: جربي تتبيلات مختلفة للحوم.

طريقة عمل شيش طاووق الفراخ بكل سهولة

سر نجاح شيش طاووق في الفرن:

1: اضافة الزبادي تجعل الدجاج يكون طري.
2: ترك الدجاج في التتبيلة مدة أطول يكسبها طعم أقوى وألذ.

فوائد شيش طاووق في الفرن:

1: يحتوي الدجاج على البروتين الضروري لبناء الجسم.
2: الزبادي والزيت يمد الجسم بالدهون الصحية التي يحتاجها.
3: كل 100 جرام من الشيش طاووق تحتوي على 127 سعر حراري.

اقرأ أيضا: طريقة عمل فتة الدجاج السوري في البيت

وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى