مطبخ نواعم

طريقة عمل كفتة داوود باشا بكل سهولة

كفتة داوود باشا تعتبر من الأكلات سريعة التحضير وتتميز أيضا بمذاق رائع وإليكم طريقة إعدادها بشكل سريع على النحو التالي:

المكونات:

نصف كيلو من اللحم المفروم.
عدد 2 بصلة مفرومة.
عدد 1 علبة من صلصة الطماطم.
عدد 1 كوب من الماء.
عدد 2 فص من الثوم المفروم.
عدد 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
عدد 1 ملعقة من النعناع الجاف.
عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
عدد 2 ملعقة من البقسماط الناعم.

طريقة عمل كفتة داوود باشا:

1: نقوم بإحضار طبق عميق ، ثم نقوم بإضافة كلاً من اللحم المفروم والقرفة والملح والفلفل مع مزج المكونات جيداً.
2: في الخطوة التالية نقوم بإضافة البقسماط إلى الخليط السابق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
3: نقوم بتشكيل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
4: نقوم بإحضار مقلاة مع إضافة الزيت لها ، ثم نقوم بإضافة كرات اللحم مع التقليب برفق لمدة 5 دقائق ثم نقوم برفعها من على النار.
5: نقوم بإضافة البصل المفروم إلى المقلاة مع التقليب حتى يذبل لونه ، ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم أيضا مع التقليب لمدة دقيقتين.
6: نقوم بإضافة الصلصة إلى مزيج البصل والثوم ثم نقوم بإضافة كرات اللحم إلى الخليط مع التقليب برفق حتى تتجانس كافة المكونات.
7: نقوم بإضافة الماء والفلفل الأسود والنعناع الجاف والملح ونترك الخليط لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.
8: نقوم برفع الخليط من على النار.
9: تقدم الكفتة ساخنة بجانب الأرز وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس:

المكونات:

كزبرة خضراء مفرومة – ملعقتان كبيرتان
نصف كيلو من اللحم الصافي المفروم.
نصف كيلو من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
عدد 1 بصلة مبشورة.
عدد 1 فص من الثوم المفروم.
½ ملعقة صغيرة من الفلفل.
¼ كوب من الماء.
عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
عدد 2 كوب من الزيت.
عدد 2 كوب من عصير الطماطم.
عدد 2 ملعقة من الكزبرة الخضراء.
ملح.
فلفل أسود.
ثوم مفروم.
عدد 1 ملعقة كبيرة من الزيت.

كفتة الطاسة بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس:

1: نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم ، ثم نقوم بتصفية البصل من مائه تماما، ثم نقوم بإضافته إلى اللحم مع الثوم المفروم.

2: نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى خليط اللحم مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.

3: نقوم بتشكيل كرات اللحم مع وضعها داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.

4: نقوم بإحضار مقلاة عميقة ثم نقوم بإضافة الزيت والانتظار قليلاً حتى يصبح ساخناً.

5: نقوم بإضافة قليل من الملح إلى قطع البطاطس ثم نقوم بإضافتها إلى الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.

6: نقوم برفع البطاطس من الزيت على مناديل ورقية للتخلص من الزيوت.

7: في مقلاة أخرى نقوم بإضافة قليل من الزيت مع الثوم المفروم والتقليب حتى يكتسب اللون الأصفر ثم نقوم بإضافة كرات اللحم مع التقليب بشكل جيد لمدة 5 دقائق.

8: نقوم بإضافة قطع البطاطس وعصير الطماطم إلى كرات اللحم مع إضافة الملح والفلفل الأسود نترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.

9: نقوم بتقديم الكفتة ساخنة وإضافة قليل من الكزبرة الخضراء على الوجه وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير كفتة داود باشا بالأرز:

1: نغسل الأرز جيدا ونتركه منقوع في كوبان ونصف من الماء.
2: نقوم بتقطيع الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء.
3: نقوم بإحضار وعاء ونضع نصف كمية البصل ثم نضيف الشبت والبقدونس والكزبرة المفرومة والبهارات ونراعي كمية الملح والشطة.
4: نقلب المكونات جيدا ثم نتركها في الثلاجة ساعة.
5: في وعاء آخر نضع زيت حتي يسخن ثم نضيف نصف كمية البصل المتبقية ونقلب حتى تأخذ لون.
6: نضيف الطماطم المشورة ومعجون الطماطم ونقلب ثم نضيف الثوم المفروم والبهارات والملح ونتركها حتى تتسبك.
7: نخرج اللحم المبهر ونكور اللحم لننهي الكمية.
8: نضيف كور اللحم إلى الصلصة المسبكة ونغطي الوعاء ونتركها تنضج على نار متوسطة.
9: في وعاء نضع الزبد أو الزيت ثم نصفر الأرز ونقلبه مع الزيت ونضيف الملح والفلفل الأسود والماء المغلي ثم نترك الأرز ينضج.
10: نسخن الفرن ثم نحضر صينية ونضع الأرز في القاعدة ثم نضيف كفتة داود باشا مع الصلصة، وإذا كنت ترغب بمذاق حار يمكن إضافة فلفل حامي حسب الرغبة.
11: ندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة.
12: نخرج الصينية وتقدم كوجبة رئيسية، يمكنك الاكتفاء بمرحلة الأرز والكفتة دون الحاجة إلى الفرن.
13: لضمان الحصول على طبق كفتة داود باشا لذيذ يجب اختيار لحم مفروم جيد، ومراعاة مقدار الملح واختيار بهارات لحم جيدة وذلك لإبراز مذاق الكفتة الرائع، ويمكن إضافة فص ثوم مفروم للحم عند العجن مع البهارات فهو يجعلها زكية الطعم والرائحة.

اقرأ أيضا: مقادير عمل كفتة الأرز الصحيحة

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى